湖南叫“沙泥鳅”,20年前没人吃,如今晒干一斤卖200元,罕见了
导读:湖南叫“沙泥鳅”,20年前没人吃,如今晒干一斤卖200元,罕见了
泥鳅这是很多人都认识的一种小型鱼类,在农村的水田、鱼塘和水沟里面都能见到它。尤其是现在这个时候,到了晚上很多的泥鳅都会出来活动。
也不需要有多么专业的设备,更不需要有熟练的技术,只要一个手电筒,一把抓鱼的铁钳子。在晚上就能轻松抓到泥鳅。因为它们被手电筒照射到了以后,就像是被打了麻药一样被定住了,只要快准狠地出击,就能轻易把它夹住。
想起自己10几岁的时候,经常在晚上放学回来之后,还带着手电筒去田里面抓泥鳅,一晚上只要两三个小时,就能轻松抓到五六斤的泥鳅,然后拿到集市卖,也能有十几块钱的零花钱。
在笔者的老家这边,还有一种被称为“沙泥鳅”的小鱼,以前是被人嫌弃没人吃的,一般都是拿来喂猫、喂鸭子了。可是现在突然发现,这种沙泥鳅如今成为了香饽饽,身价已经暴涨到了200多元一斤了,并且还是供不应求呢。你们认识吗?
沙泥鳅是泥鳅吗?沙泥鳅只是笔者的家乡湖南老家的叫法,它在南方分布还是比较多的,也叫它刺鳅、钢鳅,沙鳅等,学名则叫刀鳅。
这种小鱼长得很像泥鳅,但是比泥鳅的个头更大一些,并且它的头部又长又尖,在身上还有着蟒蛇一样的花纹,身体很细长,长得确实有几分像蛇鱼,所以有些人也常把它误认成是“蛇鱼”。
听老辈人说起过,它之所以被称为沙泥鳅,那是因为这种鱼和泥鳅不一样,泥鳅是在泥巴的环境中生存,而沙泥鳅则是在一些河流、水库、湖泊等底层有砂砾石块的环境中生长,因此为了区分所以得名沙泥鳅。
20年前被嫌弃无人吃的鱼提起沙泥鳅,很多人现在依然还会一脸不屑,多数人认为这种鱼不好吃,并且还很危险。以前捕鱼,钓鱼抓到沙泥鳅了,一般都是对其粗暴对待,放在脚底下用脚狠狠踩死了才罢休。
这是因为沙泥鳅是一种非常危险的鱼类,是不可以徒手去抓它的。原因是沙泥鳅的背上有一条细小不易被发现的尖刺。如果徒手抓它,就很容易被它划伤。
可是钓鱼的人都清楚,沙泥鳅很贪吃,吃钩也很厉害,基本上是直接吞进肚子里了。要想取出鱼钩是很麻烦的。要么是随身携带毛巾把它包裹起来,要么是直接把它踩死了再来取钩。
在过去很多人嫌弃沙泥鳅,不愿意吃它还有一方面的原因,就是当时很多人都认为沙泥鳅肉质太硬了,不如泥鳅和黄鳝好吃,再加上处理起来麻烦,所以一般都是踩死了带回家喂鸡鸭和猫狗了。
为何现在身价暴涨?如果你知道现在沙泥鳅一斤卖到200元,估计肠子都会悔青了。
现在很多地方的沙泥鳅新鲜的货都要100元以上一斤了,如果是干货则要超200元一斤。在部分地区甚至高达300元以上一斤,并且还是供不应求的状态。
从过去没人吃,到现在身价暴涨到200多元一斤,也就是十几年的时间。之所以发生这么大的变化,主要的原因在于沙泥鳅的数量非常少见了。
这种鱼在过去比较多,去钓鱼、捕鱼时经常会碰到,有时候一次性能钓上来几十条。可是现在很多地方都已经见不到它了,沙泥鳅成为了一种罕见的鱼类了。
原因在于沙泥鳅对生长环境要求高,只在水质没怎么污染的环境生存。并且它一般不会在鱼塘出现,只在河流、湖泊和水库里面才有。物以稀为贵,沙泥鳅的价格也就在不断是上涨。
再加上沙泥鳅的肉质很鲜美,营养价值也很高,越来越多的人也了解到了沙泥鳅是一种美味和营养兼具的鱼类。可是市场上却难以见到了,价格也就涨上去了。
不过也不是所有地方的沙泥鳅都很贵,像江浙等地方,因为水资源很丰富,当地的沙泥鳅较多,价格也比较便宜,一般也就是四五十元一斤。
结束语在笔者的家乡这边,小时候还经常能捕捞到沙泥鳅,可是现在基本难以见到踪影了。有些不认识的人,还把它当成了蛇鱼,或者是泥鳅变异了。
这些年因为农村生态环境受到一定的污染,还有前些年很多人电鱼、药鱼的原因,导致现在农村里好些小鱼现在都比较少见了。相信现在沙泥鳅的价格如此昂贵,再过几年也要靠养殖才够吃了。
在你的家乡沙泥鳅还多吗?它又叫什么鱼呢?欢迎大家留言,看看能不能找到老乡呢!