蛋黄果：果肉像蛋黄，吃起来却像榴莲，推广种植多年却依旧不火

导读：果肉似鸡蛋黄，南方推广种植多年，却因味道难闻被人嫌弃

正所谓：萝卜青菜各有所爱，不同的人喜欢吃不同的食物。而在我国的食物也是千奇百怪，有些食物是香喷喷的，有些食物则是臭烘烘的。比如臭豆腐这种食物，就是很多人说的“闻起来臭，吃起来香”。

而在水果界，也有一些另类的水果，它进化出了特殊的气味，就是为了保护自己不被吃掉。这些年在南方有一种水果，它的果肉很像鸡蛋黄，而吃起来却有榴莲的味道，在南方已经推广种植多年了，但是依然没有火起来，还被不少消费者嫌弃，它就是蛋黄果，民间也叫它仙桃。

蛋黄果是怎样的水果？

蛋黄果，很多人会联想到超市里面的蛋黄派。不过蛋黄果是水果，而蛋黄派是蛋糕哦，这一点大家可不要搞混了。

蛋黄果是山榄科蛋黄果属多年生的小乔木植物，这是一种典型的热带水果，它原产自古巴和北美洲一带。蛋黄果引进我国已经有近百年的历史了，早在上个世纪30年代初就已经引进了。但是当时一直没有推广种植，直到50年代的时候才在广州地区少量种植，之后推广到了广西、福建、云南和福建等部分热带地区都有零星种植。

蛋黄果，长得真的如同它的名字一样。果实是球形或椭圆形的，没有成熟的时候是绿色的。而到了12月份果子成熟了以后，就变成了黄绿色或者是橙黄色的，皮很薄，里面是蛋黄一样的果肉，其所包裹的是一个超大的果核。

因为蛋黄果长得很像桃子，在民间也给它取名“仙桃”。但是即便是有如此有“魅力”的名字，依然没能让蛋黄果在国内走红，推广了多年，依然还是一种小众的冷门水果，许多人都没有听说过，更没有吃过它。

为何蛋黄果火不起来？

如果不是华南一带的人，基本上很少听说过蛋黄果。这种水果被引进我国也差不多有100年的历史了，南方地区栽种也有五六十年了，可是却就是火不起来，并不是营养方面部分丰富，主要还是食用口感不佳。

蛋黄果既然能被称为“仙桃”，当然不光是因为长得很像鸡蛋黄，营养方面确实很出色。蛋黄果含有丰富的维生素C、类胡萝卜素、磷、铁、钙、等营养成分和人体所必需的17种氨基酸。在营养方面是一点不含糊，并且还有较高的药用价值，具有助消化、提神、镇静止痛、减压降脂等功效。

可是它的缺点也是比较多的。第一点就是食用方法的限制。虽然蛋黄果也可以直接鲜吃，但是它的果肉没什么水分，并且吃起来味道淡淡的。一般都是把它加工成为了果酱、饮料、果酒或者是冰奶油吃，这样的口感更佳。

第二个味道有点特别。很多人吃过蛋黄果以后，给出的评价就是“中看不中用”，它看起来确实很诱人，果肉似鸡蛋黄，非常的诱人。可是吃起来却很一般，闻起来有榴莲的味道，并且吃起来却是介于榴莲和番薯混合的味道，这样的味道很多人难以接受。

第三个原因是可食率并不高。蛋黄果本来就果子不大，但是里面却还有1-2粒超大的果核，所以果肉很少，可食率不高。同时这种水果采摘以后，一般不宜直接食用的，要放上4-7天以后，等到它后熟了之后吃起来口感更好。而多数人等不起，也没有耐心来等待，匆匆忙忙就吃了，感觉味道不好吃，也就不再继续购买了。

结束语

其实蛋黄果是比较耐存储的，并且产量也很高的一种水果。可是因为很多人对它不太能接受，说它相比于苹果、梨子、芒果和榴莲等常见的水果而言，无论是味道，还是口感方面都要差很多。吃起来既不脆甜，也不香，反而有点臭味。因此即便是营养方面很出众，但是依然难以接受它。

有时候在南方的超市、水果店也能见到蛋黄果，价格也不贵，一般就是10几元一斤，可是却很少人购买。而南方多数人种植蛋黄果，也基本都是自家人食用的。不过蛋黄果的果树，观赏价值很高，所以有不少人也把它栽种在庭院里。

各位朋友们，你们可有吃过蛋黄果呢？感觉味道怎么样呢？