吊干杏：成熟后也不掉，挂树上3月不烂，从不怕滞销，常年卖高价
前言
导读：我国特有的水果，熟后挂树上不掉也不烂，3月后才采摘，70元1公斤
六月的水果实在是太多了，但是水多集中上市也并非好事情，因为六月份的气温很高，而天气一热很多的水果就非常不耐存储。一旦熟透了，即便是不去采摘，有些在树上也会腐烂，经风一吹就会掉落下来。尤其是六月份的雨水多，风也很大，好些水果一场风雨过后，地上会掉落一片的果子。
但是在我国却有一种很奇怪的水果，它成熟后也不用着急采摘，因为它即便是熟透了也不会掉落，而且更神奇的是它挂在树上还不会腐烂，等到就是三月以后才采摘下来，一公斤却要卖到六七十元，并且常年供不应求。你知道这种水果吗？
我国特有水果：新疆吊干杏去过新疆旅游的朋友们，应该对于这种水果比较熟悉。如果你没有去过，那估计没有听说过，这可是当地人送礼和招待客人们最好的果品之一了，它就是新疆的吊干杏。
新疆吊干杏，也叫“树上杏干”，或者是“吊死干杏”，它是新疆地区的一种特有的杏子。杏在我国很多地方都有种植，它是我国三大原生水果之一。但是在市面上一般很少见到新鲜的杏售卖，就是因为新鲜的杏口感和味道一般，同时它还有一个缺点，那就是不耐存储。当然了，也有些人说和“桃养人杏伤人”这句俗语有关系，所以很多人不爱吃新鲜的杏，它一般都是加工成为杏干，或者是罐头。
而新疆的吊干杏则不同了，这可是非常有名气的一种地方特色水果，在我国也就新疆的部分地区才有。因为这种杏和当地的气候环境有很大的关系，在其他的地方是种不出来的，就连新疆好些地方也没有，仅在疆阿克苏地区塔里木盆地和伊犁阿力玛里古城适合这种特有的蔷薇科植物的生长。
吊干杏的特点像普通的杏子，一成熟以后就会从树上掉落下来，它们也非常容易腐烂。可是新疆的吊干杏则不一样，成熟了也不着急采摘，因为它并不会掉落下来，同时这种水果一直挂在树上，还不会腐烂掉，只因和当地的气候环境有很大的关系。
进入六月份以后，新疆的吊干杏就成熟了，而这个时期受到干燥季风气候的影响，挂在树上的吊干杏，并不会掉落下来，即便是大风吹也不会掉落。并且还会因为当地炎热的夏季气候的蒸腾作用，它的水分慢慢蒸发掉了，然后就成为了杏干。也就是说这种杏干，是不用人为去干预，完全是在自然条件下自然就风干了。
每年到了六七月份，就会看到当地不少杏树上挂满了杏子，随风摇曳而树影沉甸，非常的壮观。这些经过自然风干的吊干杏，在颜值方面可能要比人为加工的杏干逊色不少，但是品尝之后就会被它的美味所折服。它不光是味道好吃，甜度很高、肉实劲道，而且还有很丰富的营养，同时有润肺止咳、美容养颜的作用。因此长期以来，新疆吊干杏都是当地的特色美食，常用来招待贵重的客人。
如果说有一种水果不怕滞销，那新疆的吊干杏绝对是榜上有名了。因为这种水果成熟了以后，自然条件下就会风干，不会掉落，也不会腐烂，所以不用担心一时半会儿卖不出去。同时它的产量很低的，这也是为什么新疆吊干杏常年都卖高价的原因，一斤30几元还常供不应求。
主要的原因在于，这种杏本来产量就不高，而且能不能成为吊干杏还很大程度上受到天气的影响。如果天气好，日照时间长，那么吊干杏就卖相好看，产量也高。而如果天气不好，比如阴雨天比较多，那还是有很多会受到雨水、天气的影响，而导致掉落、腐烂掉的，毕竟它是没有经过处理过的，也没有天价防腐剂，自然裸露在野外的环境中，要想避免不被腐烂，就得依靠好天气。
很多人都说新疆的吊干杏就是要比人工加工的杏干甜，这主要的原因还是和当地的环境有关，因为新疆地区白天的日照时间很长，尤其是它成熟的时候是在6月份，这个时候是一年中最热的时候。而到了晚上的时候，温度又会急剧下降，早晚的温差很大，所以就会大量积累糖分。
同时它成熟以后，还要挂在树上自然风干三四个月，等到下半年的九十月份才采摘，水分基本都被风干了，类似于新疆的葡萄干，是完全自然原生状态下形成的，因此甜度更高，吃起来肉食也更劲道。
在近些年，因为新疆吊干杏火了，很多的电商平台上也有售卖，但是要想买到正宗的新疆吊干杏却很难，因为它一年的产量本来就不多，可能在当地市场都满足不了的，但是却这么多商家都在卖，他们又是哪里来的呢？如果大家想要品尝的话，最好是去新疆当地购买，或者是让当地的朋友给代购。
各位朋友们，你们可有吃过新疆的吊干杏呢？感觉味道怎么样？之前有个大学同学是新疆的，有幸吃到几次，发现确实很不错。