俗称“糖罐子”，浑身长满刺，儿时用它熬糖吃，泡酒喝醇香又甘甜
前言
导读：酷似小葫芦，浑身是刺，儿时一摘一麻袋，泡酒喝醇香又甘甜
糖果，在今天不是什么稀奇的零食了，想吃的话就可以去超市、商店购买，有便宜的，也有价格昂贵的。可是在二三十年前，想要吃糖果却是比较困难，因为糖果是奢侈品。在当时也就是过年的时候，会少量购买一些。所以当时的小孩子过年买新衣服，都会特意挑选口袋多，且口袋大的衣服，这样走亲访友就能多装一些糖果了。
在当时糖果的来源非常有限，不过勤劳的父母也会自己熬制一些糖果来吃，像麦芽糖在过去就是较为常见的一种糖果了，许多的家庭都会自己熬制。其实在南方地区，有不少的食物都能做糖吃，其中有一种叫“糖罐子”的野果，它浑身是刺，却既能当野果吃，也能用来熬糖，还能泡酒喝，当时一采摘就是一麻袋，你们吃过吗？
糖罐子的简介这种叫“糖罐子”的野果在南方地区并不算什么稀有植物，可能很多人没听过这个名字，但是绝对见过它，它还有另外一个大名——金樱子，现在是不是非常的熟悉了呢？
金樱子是它的中药名字，南方地区基本上对这种野果家喻户晓了，它也叫刺果、鸡头子，刺梨子等。是蔷薇科常绿攀缘植物，它的花朵很像月季，是一种白色的单瓣花，非常的好看。而花谢之后，就会见到一个呈梨形或者是倒卵形的果实，看起来很像是小型的葫芦，它浑身长满了刺，因为成熟了以后就由青色变成了红黄色，所以多数地方叫它刺梨子，鸡头子等。
别看金樱子浑身是刺，而把它切开以后里面还被许多的种子填满了，可是在二三十年前它却是农村娃爱吃的一种野果。金樱子确实能吃，虽然可吃的部分不多，主要是它那薄薄的一层果皮能吃。在成熟以后，吃起来还是非常甜的，只因它的含糖量很高，这也是它得名“糖罐子”的原因。
过去一摘就是一麻袋金樱子在当时对于农村娃来说可是很稀罕的一种野果，许多的小孩子到了秋季金樱子成熟的时候，都会提着篮子、带着剪刀去采摘。因为金樱子这种野果，不光是果实上长满了尖刺，而且植株上也有很多又坚又硬的刺，不仅会划烂我们的衣服，而且采摘的时候不小心还会划伤皮肤，一划就是一条长长的伤口，所以采摘的时候需要格外的小心。
幸好金樱子这种植物的生命力很强，一长就是一大片，并且果实也非常的多，只要站在原地，往往一口气就能采摘几十斤。很多的小孩子一边采摘，一边直接把它往口里塞。把金樱子采摘下来以后，用剪刀小心翼翼的把它外面的尖刺刮干净了，然后切开以后，去掉填充的种子，就可以直接放口里吃了。味道很甜，但是也有一点点的涩味。
当时的小孩子一袋一袋的采摘金樱子，一小部分是用来当零食吃，一大部分则是用来熬糖吃。有些家长会通过多道工序，就把不起眼的金樱子，熬制成为甘甜的糖果。同时，金樱子对于很多爱喝酒的朋友们来说，更是很受欢迎的一种原料，用它泡酒醇香又甘甜，就连颜色都变成了金色的，非常的好看。
金樱子这种野果的营养价值很高的，它还被专家们评价为“维生素C之王”的美称，同时它还含有丰富的还原糖、柠檬酸、苹果酸、鞣质、皂甙等成分。至于它的药用价值，这里不说了，估计不少人也有一定的了解，用金樱子泡酒不光男人们可以喝，女性喝了也是有好处的。
而用金樱子泡酒的方法也简单，先把金樱子采摘回来，然后倒在干净的地面上，穿上一双皮鞋，稍微用力踩在上面，然后不断在地上来回的摩擦，就是为了把它表面的尖刺去掉。也有些人是把它放在麻袋里面，然后抓住袋口，不断的向地面摔打，这样金樱子之间相互的碰撞、摩擦，也能去掉表面的尖刺。
当去掉它的尖刺以后，选择完好无损成熟的金樱子，把它底部和顶部的梗剪掉了，再用水清洗干净了，之后就放在通风的地方晾干水分，当然放在太阳下面晒一会儿也可以。
如果不怕麻烦，可以用刀把金樱子一分为二的切开，然后用勺子挖出里面的小籽和绒毛，用清水清洗几遍再晒干。怕麻烦的朋友们，可以去掉这一步，直接用它来泡酒了。
挑选一个干净的酒壶，里面最好是用高度的烈酒消毒。晾干水分之后，就把金樱子和50°左右的粮食酒倒进去。一般金樱子和白酒的比例是1:5左右。如果白酒过少，这样泡的酒甜度太高了。然后再根据自己的口味，加入冰糖。盖好盖子，放在通风的阴凉处就可以了。
这样等到一个月左右，泡的酒就可以喝了。在这个期间段，也要分几次打开酒瓶，让里面的气泡跑出来，因为发酵的时候会有气泡产生。之后再密封好，差不多一个月后就可以开喝了，但是一般都是三个月后再喝，因为这样的时间长，喝起来风味更加醇厚。
金樱子这种看起来就不好惹的野果，但是价值真的很高，它不光是可以直接鲜吃，或者是加工成为糖果，还能用来泡酒、制作果汁、熬粥，或者是煲汤喝，食用的方法非常多样。
以前农村山上的金樱子非常多，一到秋季很多人都去采摘。可是近些年野生的已经很少了，但是它的需求量却在不断增加，所以有些地方已经发展种植金樱子了。它的售价在市面上还不低，一斤能卖到十几元。只因它的市场潜力巨大，需求量旺盛，不光是在国内很受欢迎，还在国际市场也备受青睐。近些年金樱子还成为了各种高级香水和化妆品必不可少的主料。
各位朋友们，又快到金樱子成熟的季节了，可不要错过了。你们小时候可有采摘过金樱子，喝过用它泡的酒吗？