腰果的真“面目”来了，原来你是这样的“妖果”
前言
导读：和漆树是亲戚，果皮有剧毒，曾当杀虫剂使用，如今成世界四大坚果
坚果如今在我们的生活中十分常见了，许多的年轻人，小孩子都是把它当零食吃，又脆又香的坚果，总是让人吃了就停不下来。
当前世界上最知名的四大坚果，你知道是什么吗？
它们分别是核桃、腰果、榛子和杏仁。这四种坚果中榛子、杏仁和核桃，在我国都有不少分布，所以大家对它也比较熟悉。
今天重点就和大家来聊一聊让很多人爱不释手的腰果，也是时候来说出它的“真面目”了，即便是资深的吃货，也未必清楚哦！
腰果不是果在开始文章之前，先问大家一个问题，大家见过“原装版”的腰果吗？也就是长在树上，或者是采摘下来还没有加工的腰果吗？
如果你见到以后，一定会被它的奇特长相所惊讶，而深入了解它之后，更会被大自然的神奇所折服。
首先，腰果的名字虽然带有“果”字，但是它却并不是一种“水果”，而是和杏仁、核桃一样是它的种子，也就是果仁。
腰果的故乡在遥远的美洲，在当地最初的时候是当毒药使用的，很多当地人当时都是把它当成杀虫药的。这是因为腰果的果壳是含有剧毒的。
这里有必要说一下腰果的结构，它其实分为两个部分：真果和假果，也就是坚果和果梨，其中真果里面就是我们常吃的腰果，而它是生长在假果（果梨）的顶端，而不是果实内部。
进化出有毒的外壳这种植物为了避免自己的种子被鸟类或者是其他的动物偷吃了，而不能繁殖后代。因此在进化的过程中，不仅有了坚硬的外壳，而且这层外壳上还有剧毒。
在过去还是人工采摘和加工腰果，即便是戴上特殊的手套，而很多人在给腰果去壳的时候，依然常发生中毒的现象。而有不少人即便是碰到它的汁液，也会出现过敏症状。可见这种毒性是非常强的。
其实这个也很好理解，因为腰果和农村让很多人闻风丧胆的漆树是亲戚，腰果也是漆树科的，腰果属的植物，它们是同科不同属。
在我国多数人都是吃过腰果，可是在腰果的产地，越南、印度等国家，腰果还是可以当水果吃的，也就是它的假果部分也是可以食用的，不光是无毒，而且味道还不错，和苹果差不多，因此也叫它“腰果苹果”。
所以腰果是可以“一果两卖”的。
腰果苹果的吃法很简单，洗干净了就可以直接生吃的，也可以把它榨成果汁来食用，或者是做成果酒，在当地都是很受欢迎的。
而腰果酒的制作方法也简单，把它榨成果汁以后，放到容器里密封发酵三天，就可以通过蒸馏的方式得到腰果酒了，味道非常的醇厚。
腰果这种特殊的水果，假果很美味，而顶部的真果却有毒，这也是为了便于繁殖和传播。因为动物们吃掉它的假果以后，余下的真果有坚硬的外壳，并且还有毒，就会受到刺激而扔掉，自然就被传播到各地了，不得不佩服腰果这种植物的“智慧”。
却低估了“吃货”的智慧但是，腰果虽然厉害，却低估了“吃货”的智慧。即便是它有坚硬的外壳包裹，并且还有剧毒，但是吃货还是发现了藏在里面美味、营养的果仁。
腰果会被传播到世界上多个国家，主要还是要感谢葡萄牙的探险家们。当他们到了美洲的热带雨林以后，发现了当地人种植的腰果。
就想着这种果实造型奇特，并且既能吃水果，也能当干果吃，所以就传播到了欧洲。而一些聪明的商人们，把它又传播到了印度、越南等国家。现在腰果能成为世界知名的四大坚果，真的要感谢当初的葡萄牙探险家。
腰果的果壳虽然有毒，但是经过多道工序去毒之后，还是非常美味的。最初的时候都是采摘下来以后，把它放到太阳底下暴晒，晒干之后再放到火上来烤，就是要把腰果的果壳里面的“腰果壳油”挥发掉，这个可是有剧毒的。
当果壳裂开以后，戴上手套，用工具把它里面的果仁去掉。在当时不少人在加工腰果和去壳的时候，也常发生中毒的情况。但是在今天基本都是机械去壳了，比过去轻松很多了。
腰果的价值参考腰果作为世界著名的四大坚果之一，它的价格一直很坚挺，普遍都要二三十元一斤，品质高的则更贵了，如此高的价格，也让不少人一直很疑惑，为何腰果如此的昂贵呢？
首先是腰果的采摘和加工比较麻烦。腰果和漆树是亲戚，而漆树比较高大，腰果也是如此，这种树普遍都有几十米高，一些七八米高的已经算是比较矮的了，因此采摘腰果就比较困难。
而采摘下来之后，还要经过多道工序来加工，比较的繁琐，投入的劳动成本较高，进一步提升了它的价格。
其次是种植面积不大。腰果是一种热带雨林中的植物，在我国不怎么适合它的生长，市面上所销售的腰果，大部分都是从国外进口的。种植量不大，价格也就难以降下来。
最后，腰果的结果期晚，产量也不高。腰果树虽然高大，但是要多年才能长这么大。一般栽种以后四五年才会结果，8-10年才进入盛果期，因此前面投入也比较大，很多人也不敢轻易尝试种植。
再加上腰果的造型奇特，很多人都会想到以形补形，同时它的营养也很丰富，含丰富的维生素、热量、脂肪和多种矿物质及微量元素等，常吃对身体有好处，益智健脑、强身健体。
现在明白了吧，原来它是这样的“腰果”。但是大家也放心，腰果的果壳虽然有毒，但是经过去毒处理以后，是可放心食用的。而且它不光是可以当坚果吃，还可以用来做菜吃，像很多的餐厅就有腰果清炒虾仁、炒西芹、炒鸡肉等菜肴，都是很美味营养的。
各位朋友们，你们吃过腰果苹果吗？就是它的假果部分，听说味道脆甜多汁，还含有丰富的果糖、维生素C和B族维生素，和苹果差不多。
在我国云南、海南等地有时候也会在水果摊上见到它，遇到了记得尝一尝。