阳荷：版的“洋葱”，低调的“亚洲人参”，认识它的人不多

前言：

导读：阳荷可不是洋姜，实则隐藏的“亚洲人参”

洋葱在我们的日常生活中太常见了，虽然它是从国外传进来的一种蔬菜，但如今也成为了我国老百姓常吃的蔬菜了，许多的菜肴中都会放一些洋葱作为配菜，不少农民还常在菜园子里种植它。

其实在我国也有一种“洋葱”，堪称是中国版的洋葱，就连名字也很相似，只是知名度不高，很多人不认识而已。

它就是有着“亚洲人参”之称，也被称之为“全球第七大元素”的阳荷，你们吃过它吗？

阳荷可不是洋姜

大家如果不知道阳荷，也不足为奇。因为这种植物在我国主要是集中在四川、贵州、云南和湖南等省份，并且还主要是以野生为主。没错，它在我国大部分地区都是一种野菜。

听阳荷的名字，有些人会把它误认成是洋姜，虽然它们名字很相似，可却是两种完全不同的植物。

洋姜也叫鬼子姜，万年脏，虽然带有一个姜字，却和生姜没有半点关系，它实际上是菊科向日葵属的多年生植物。要说一定有关系，就是地下的根块长得有点向我国的生姜。

而阳荷，虽然它的名字和姜没有关系，但却是姜科姜属姜族，是纯正的姜氏家族成员怎么也就不难理解为何它的植株如此和生姜形似了，只能说它实在是隐藏够深。

之所以说阳荷是中国版本的洋葱，那是因为它也有浓烈的芳香味，同时最关键的一点在于它的茎块的外皮是紫黑色的，而切开后会看到非常像洋葱一样是层层叠叠。

阳荷的生长习性

阳荷在南方的一些山区分布较多，只因这种植物喜欢在湿润、疏松、偏凉爽的环境生长。

在过去相当长一段时间，阳荷在我国都是以野生的为主，近些年才开始有人少量种植了，它也逐渐成为了一种小有名气的野菜了。

阳荷可比生姜的适应能力强多了，它非常好种植，在农村里就因为这种植物种植简单、管理粗放，种下以后即便是不管也没关系，因而获得了“懒人菜”的称号。

因为阳荷的生命力很强，基本不挑生长的土壤环境，不管是在多么恶劣的环境下，只有生长出来了就不用去操心了。这种植物自带芳香的味道，也就没有了病虫害。

而且最关键的一点，阳荷是多年生的植物，种植一次，只要不把它地下的块茎全部挖干净了，以后每年都会生长出来，非常的省心。不打农药，不施肥，是真正纯天然的绿色食品，这也是很多人喜欢阳荷的原因。

阳荷的价值参考

虽然阳荷是一种野生植物，但是在我国食用阳荷的历史却非常的悠久了。在古代的时候阳荷叫覆菹，也就是腌菜的意思。它在上古时期，就已经是常见的食物了。

阳荷这种植物，可以说全身都是宝，它可不像生姜只能吃地下的根块，它是从花到根块都能食用的，并且在不同的季节食用的部分还不同，一年四季都能采摘来食用。

有些人只知道阳荷长得像笋的根块能吃，殊不知它能吃的部分较多。首先是阳荷的花蕾，它既能直接用来炒着吃，也可以用来晒干了做成咸菜吃。

阳荷的花看起来不怎么像食物，但是把它做成菜肴了，尤其是做成泡菜了，更是香喷喷的，非常的下饭，会让人的食欲大增。

其次是在春天的时候采摘它的嫩芽来吃，这个时候刚长出来的嫩芽，非常的鲜嫩可口，不管是炒食、凉拌均是不错的。尤其是用它来炒腊肉吃，简直是最佳搭配，阳荷炒腊肉既有“姜”轻微的辛辣，又有腊肉的清香，非常的下酒和下饭。

在秋、冬季的时候，自然是挖它地下的根块来食用了。经过了几个月的生长，这个时候地下的根块已经非常的肥美了。无论是凉拌、炒食、泡菜、盐渍等食用方法都可以，吃起来清新爽口、鲜而不腻。

也因为阳荷的营养价值很高，其中含有丰富的维生素、蛋白质和多种氨基酸，以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，因此阳荷也被称之为“亚洲人参”。

在国内可能阳荷是不怎么知名的野菜，就连种植的人也很少，可是在日本它却有着极高的知名度，并且还成为了非常受欢迎的一种蔬菜。只因日本是沿海城市，吃海鲜比较多，而阳荷本身具有特色的香味，再加上它的营养价值很丰富，兼有药用价值，常被用来做料理。

结束语

近些年在我国南方有些城市，偶尔也能在超市、菜市场见到有阳荷销售了，只因它逐渐由过去默默无闻的野菜，逐渐被人所熟知，而走进了大众的视野，于是就有人开始种植阳荷了。

还别说这种野菜在市场上的售价可比洋葱贵多了，一般都要卖到十元左右一斤。如果你喜欢吃，完全可以在菜园子里种植一些的。种下不用管也可以，非常的省心又方便。

阳荷作为一种药食两用的纯天然的膳食纤维食品，被称之为“亚洲人参”，可是却很少人知道它，而吃过的人更少，实在是太低调了，这也足以说明它隐藏实在是太深了。

各位朋友们，在你家乡的山上可有野生的阳荷呢？当地有人种植吗？秋冬季正是阳荷大量上市的时候，大家可不要错过了哦！