俗称“糖罐”,浑身是刺曾被嫌弃,如今有人专门种植,1斤卖8元
前言:
导读:俗称“糖罐”,浑身是刺曾被嫌弃,如今却有人专门种植,1斤8元很多人采摘
“走,上山摘糖罐子去!”
一大清早,隔壁的李奶奶就到我家来了,等着和我奶奶、老妈准备一起去山里采摘“糖罐子”。
听他们说今年的糖罐子又熟了,现在就有人来镇上收购,一斤就要卖到8元钱。
这样的价格,对于农村的一些老人们来说,还是不错的,所以很多人都整天在山里,到处找寻它。
运气好的人,一天就能采摘百来斤。
糖罐子学名叫金樱子其实这种民间俗称为糖罐子的野果,很多的农村娃都认识,并且在儿时还有不少人吃过它,它的学名就是“金樱子”。
这是一种浑身上下都长满刺的植物,植株上有一些带弯钩的刺,而且就连果实上也长满了细长的尖刺。
并且由于这种植物的生命力很强,基本不挑生长环境,能耐贫瘠,也耐干旱,常生长在路旁、林下、岩石附近。还因为藤蔓很发达,会攀附在岩石、其他的植株上,一长就是一大片。
不仅会毁坏庄稼,侵占农田,而且农民从旁边路过,还容易被它划破了衣服,划伤身体,搞不好它的刺会扎进肌肤里面,很难清理出来。
所以在过去很多的农民都是嫌弃它。往往见到这种植物了,都是在春天的时候就尽早铲除,不然就会越长越多,植株高大了,茎干也会木质化,这个时候再去清除就麻烦了。
糖罐子的用途也不小虽然它是一种带刺的植物,就连果实也是被刺包围了,可是它的用途真不小。之所以在民间多叫它“糖罐子”,就是因为这种果实在秋季成熟以后,就变得很甜了,吃起来也是甜滋滋的。
以前民间还用它来熬糖、做糖。再加上它的外形长得很像一个罐子,所以而得名。在上个世纪七八十年代的时候,南方不少山区的农民,都会在秋季采摘糖罐子,用来熬糖做甜食。
只因在当时生活条件不好,只能是靠自己动手。
既然它是甜的,那肯定是可以吃的。这个真没错,糖罐子在以前还是农村娃秋季常吃的一种野果。
当入秋以后,尤其是经过霜降以后,这样的金樱子已经彻底熟透了。把它采摘下来,用刀小心翼翼地刮掉表明的一层刺。
切开后,会看到里面有很多的种子,而能吃的就一层薄薄的果皮,但是味道真不错,甜滋滋的还有一点点的酸味。
过去许多的小孩子,就是把它当水果、零食来吃,尤其是去山里干活、放牛见到了,更是每次都要采摘不少来吃。
除此以外,糖罐子还能泡酒,更能酿酒。在农村里,有些喜欢喝酒的老人,就常常采摘糖罐子来泡酒喝。
听老一辈人说,以前它还常被用来酿酒。只因当时粮食产量低,粮食珍贵,就只能是选择用糖罐子等野果来替代。但是由于它过于复杂,现在基本见不到人用糖罐子酿酒了。
不过用糖罐子泡酒的依然不少,并且在近些年还成为了一种潮流。只因用糖罐子泡酒比较简单,而且用它泡酒喝,酒色很漂亮,非常像红酒。
而喝起来更是甜香细密,醇香又甘甜,还好喝不上头,所以受到了不少人的喜爱。
泡酒方法参考糖罐子泡酒的方法也简单,在秋季的时候,戴上手套把成熟了的采摘回来。
然后装在一个纤维袋里面,穿上皮鞋踩在上面前后来回的摩擦。就是要去掉它表面的那一层刺。
当然了去刺的方法也有很多种,去掉之后用水清洗干净了。再拿到太阳下面晾晒一两天,晒到六七成干之后,就可以用来泡酒了。
用糖罐子泡酒,一般都是用高度的白酒,度数不能低于38°,把糖罐子倒进泡酒的坛子,然后倒进去白酒。如果喜欢甜口味的,酒瓶里面的糖罐子和白酒的比例是1:2,也可以放入少量的冰糖。
如果不太爱吃甜的,就可以多放一些白酒。之后密封保存到阴凉的环境下,大约一个月之后就可以食用了。这个时候的白酒已经变成了淡红色了,喝起来口感甘甜、醇香,一点不会上头。
结束语在过去糖罐子这种植物,在农村是被人嫌弃的,农民见到了常常会直接砍伐了。可是现在它却成为了致富果,每年都有人去山里搜寻、采摘它,只因它现在的售价不低。
在市面上鲜果一般都要卖到6-12元一斤(各地的价格不同),而如果是干制以后的,那么价格都要18-30元一斤。
并且现在山里面野生的糖罐子也不多了,有些人发现了商机,就开始承包山林地规模种植糖罐子了。
这最主要的原因在于,糖罐子全身都是宝,而且用途还很广泛。像金樱子的根、叶和果子都是能入药的,其中《本草纲目》中记载到,金樱子具有固精缩尿,固崩止带,涩肠止泻的作用。
而且就连它的根皮也富含鞣质可制栲胶,还有解毒收敛及杀虫等用途。更值得一提的是,金樱子的生命力很强,把它栽种在山林地里,对于保护水土也有很好的作用。
同时它的花期长,花朵漂亮,既能观赏,也是不错的蜜源植物。
金秋九月快接近尾声了,而这个时候正是糖罐子大量成熟的季节。如果你也爱喝酒,不妨去山里采摘一些这种刺果吧,泡酒喝醇香又甘甜,尤其是男性朋友们,更是值得一喝。