酷似减肥版的草鱼，人称“洋草鱼”，过去溪中常见，如今野生难觅

导读：俗称“洋草鱼”，酷似减肥版的草鱼，1斤30元连鱼鳞也能吃

草鱼，这可是我国一种十分常见的鱼类，它也是四大家鱼中知名度最高，出镜率最高的一种鱼类了，几乎成为了“鱼”的代名词。

相信，很多人就算是不怎么认识鱼，也认识草鱼。

而在我国南方的一些地方，还有一种“洋草鱼”，它长得很像草鱼，尤其是减肥以后的草鱼。在过去溪流中常见，如今却野生难觅了，就连养殖的也要卖到30元左右一斤。

“洋草鱼”是外来物种吗？

但凡是带上“洋”字的，一般都是从国外引进来的，比如洋芋、洋火、洋油等。不过这种被称之为“洋草鱼”的鱼，却是我国一种土生土长的古老鱼类。

洋草鱼只是民间的一种俗称而已，因为这种鱼长得很像我国四大家鱼之一的草鱼，个头偏小一些，身型也要更为精细，非常相似减肥以后的草鱼。

有些地方的人不太清楚这种鱼，以为它是从国外传过来的，或者是为了区分本地的草鱼，所以就给它取名“洋草鱼”。

其实在民间它还有很多其他的名字，比如军鱼、娟鱼、坚鱼等。没错，现在很多钓友们都渴望钓到的“淡水之王”、“水中精灵”之称的军鱼就是它，学名叫光倒刺鲃。

洋草鱼长得像草鱼，却要比草鱼更加的漂亮，颜值方面要甩草鱼几条街。像草鱼一般较为肥胖，肚子鼓鼓的。而洋草鱼就如同是减肥瘦身以后的草鱼，体型更为修长，看起来也要精瘦得多。

“洋草鱼”的特性

草鱼是一种主要以水草为食的鱼类，而洋草鱼却是荤素来者不惧的，尤其是它爱吃荤食，主要是以各种水生昆虫为食。

而且相比于草鱼，洋草鱼对生活的环境要求也更高，它主要是在一些水流较为湍急，并且水质干净的溪流中较多，在国内集中分布在长江以南的各水系。

在多数人的眼中，洋草鱼的个头都不大，一般也就是一斤左右一条，从而误以为这种鱼长不大。

可是这种鱼的生长潜力很大，它最大可以长到10斤以上，只是因为这种鱼生长的环境很特殊，食物短缺，所以生长缓慢。往往还没有怎么长大，就已经被人捕捞了。

而且多数的有鳞的鱼，基本都是要去掉鱼鳞，处理干净了才开始烹饪。可是洋草鱼却是一个另类，它是连鱼鳞都可以吃的。并且如果去掉鱼鳞了，那它的肉质反而会更差了。

自古以来洋草鱼都是鱼中珍品，是受到很多人喜爱的一种淡水鱼，它的肉质很鲜嫩，并且鱼刺也不多，关键是营养很丰富。可是有一些人却说洋草鱼不好吃，甚至有人说它难吃。

其实这和烹饪方法有很大的关系，有些人不了解洋草鱼，把它当成普通的鱼类一样去掉鱼鳞再来烹饪，所以这样的鱼肉吃起来如同豆腐渣一样松散。其实关键在于它的鱼鳞也是精华，一起吃更加美味。

另外，洋草鱼还是可以直接生吃的一种鱼类，在两广地区，就常喜欢用它来做鱼生吃，不仅没有鱼的腥味，同时口感也很脆爽。

野生已经难觅了

洋草鱼之所以不像草鱼或者是其他的鱼类那样有鱼腥味，一个很重要的原因就是它对生长的水质要求很高。这种鱼喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中，一旦水质受到污染了，它们就难以存活了。

而且因为洋草鱼产卵的环境也很特殊，一般都是在水流湍急的江段产卵。再加上近些年一些河段受到污染了，同时之前无节制的捕捞，这些原因导致了现在野生的洋草鱼已经十分少见了。

不过在一些水质比较好的地方，偶尔也能见到这种鱼，甚至还比较多。这当然也不排除，是一些养殖场所逃匿出来的洋草鱼。

因为近些年随着市场对洋草鱼的需求量大增，而野生的已经少见了，所以有些农民就引用溪流的泉水，模拟洋草鱼的生长环境，在一些水库、泉水眼的山溪中养殖它。

而且就算是养殖的洋草鱼，它的售价也要比普通草鱼贵上四五倍，普遍都要卖到30元以上一斤，但也不是想买就能买得到的，算是一种较为稀有的鱼类。

各位朋友们，你们当地还有这种酷似减肥版的草鱼吗？作为钓鱼人喜爱的一种鱼，并且被它们称之为“淡水之王”的军鱼。

可是不同的人对它评价不同，有人说它好吃，有人却说它难吃，你们认为“洋草鱼”好不好吃呢？欢迎大家留言讨论！