它叫三叶酸，很多人只摘叶吃，却不知地下藏“水晶萝卜”，吃过吗

摘要：它叫三叶酸，很多人只摘叶吃，却不知地下藏“水晶萝卜”，吃过吗

你有在果园里找过幸运草吗？

幸运草就是一种只有三片心形叶子的植物。在民间的说法，是如果找到四片叶子的这种植物，就能实现一个愿望。

小时候，许多的孩子们就是听说了这个传说，常常在下课了、放学后去学校的草丛里找幸运草。

其实在农村里，幸运草还有另外一个名字，俗称为“三叶酸”。这个名字也概况出了其特性，一般都是三片叶子聚在一起，并且它的叶子吃起来还是酸酸的。

相信不少人都有吃过这种植物的叶子，以前农村娃去山里放牛、打猪草的时候，就常会采摘几片三叶酸的叶子放嘴巴里，把它当成了口香糖。

边走边嚼，能起到生津解渴的作用。你们吃过三叶酸的叶子吗？

但是很少人知道，其实三叶酸这种植物的精华是藏在地下的根部，挖出来以后是可以生吃的，因为它清洗干净了就像水晶一样，并且长得像萝卜，所以也叫它“水晶萝卜”。

三叶酸是一种生命力非常顽强的植物，它在农村很多地方都有分布，菜园子里、果园里、路边的草丛，甚至是农村房子的墙根处，都能见到它的身影。

这种植物绿油油的，叶子是心形的非常的可爱。并且它还会开出一种黄色的小花，之后就会结出一个细小的果实，一般如果不仔细观察，是难以肉眼发现的。

三叶酸的果实堪称是现实版的“豌豆射手”，当它成熟了以后，只要稍微碰一下它，就会有数个类似炮弹的种子向四面八方发射，非常的好玩。

以前农村娃就常在墙角边，把它当玩具来玩耍，往往一玩就是一下午，而玩腻了、玩渴了，就会采摘几片叶子放嘴巴里。

当然了，最有意思的就是挖它地下的“水晶萝卜”来吃了。以前农村娃也没什么零食可吃，就连水果也少得可怜。

但是孩子又都很嘴馋，自然就是想办法自己解决了，而水晶萝卜就成为了不少人爱吃的一种“零食”了。

其实，并不是所有的三叶酸根部都能挖到水晶萝卜，一般是靠近水源附近的三叶酸的根部才有，这可能和品种，或者是生长地的环境有关。

挖出来的水晶萝卜个头都不太大，运气好才能挖到一个手指粗的。而把它挖出来以后，拿到水沟边用水清洗干净了，然后就是直接狼吞虎咽吃起来了。

水晶萝卜吃起来的味道有点像雪梨，脆甜多汁，并且还没有一点渣子。甚至要比种植的白萝卜好吃，因为一点不呛人，而且还甜甜的。所以孩子们也是一口一个，一次要吃好几十个才会满足。

其实水晶萝卜不光是可以当水果生吃，有些大人也对它是爱不释手。去到菜地里干活了，就会把菜园子附近的水晶萝卜全部挖出来，这样既能除草，又有野菜可吃了。

把它捡回去了，清洗干净了，然后用辣椒、食盐、蒜末、酱油等凉拌着吃，就是一道非常美味的凉拌菜。

而且有些心灵手巧的人，还会把它放到坛子里腌制着吃，味道要比酸萝卜更好吃。除此以外，水晶萝卜还可以用来炒着吃、煲汤、煮粥等，并且在民间还称它为“土人参”，说它能入药，营养价值也很高。

其实，说起三叶酸的价值，真的是全身都是宝。它不光是可以食用，能入药，而且还有很高的观赏价值。

像目前很多的公园、小区里面都能见到这种植物，就是因为它容易种植，生命力强，而且抗病性很强，不用管它也能生长一片，关键是还很漂亮。

至于民间传说的找到四片叶子的三叶草，就能实现一个愿望。其实这个只是一种传说，并且之所以这种植物会长出四片叶子，这也是一种变异。就像有些人会长出来六根手指头一样。

3月份到了，又到了采挖野菜的季节里。而在野外好多的三叶酸又长出来了，小毛也想起以前和小伙伴挖三叶酸地下的水晶萝卜吃的场景了。

但是需要注意，一般较为干旱环境的三叶酸，地下是没有水晶萝卜的。而且如果大家真的去挖了，也要看地方，像公园、小区和路边的，就可能被人喷洒了农药，或者是重金属超标，尽量不要挖。

当然了，如果你们喜欢这种植物，完全可以把它移栽回去，种植在花盆里就行，观赏性还是很强的，而且还很让人省心。

各位网友们，你们知道三叶酸地下还有水晶萝卜吗？吃过吗？欢迎大家留言讨论！