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5种南方菜市场常见,北方人却吃不惯的野菜,你吃过几种?

摘要:5种南方菜市场常见,而北方人却吃不惯的野菜,鱼腥草上榜了

在我国南北方的饮食文化差距还是比较大的,这一点只有经历过的人才最清楚。

而进入3月份后,南方的春天也到了。在这样阳光灿烂的日子里,是最适合去山里采挖野菜来吃的。

不仅可以降低一下生活开支,而且还能改善一下口味。当然了,挖野菜的乐趣也是让人回味无穷的。

不过,一方水土养一方人。不同地区所吃的野菜也是不一样的。像笔者的家乡这边,艾草都是割来喂猪的,而在好些地方就爱用它来做艾草粑粑吃。类似这样的野菜实在是太多了。

今天小编就和大家说一下在南方的菜市场常见到,而在北方却很少人吃的野菜,你们吃过几种呢?

①香椿。

之前的香椿,真的没什么人吃过。可是这几年每当香椿芽上市的时候,它总是能获得不少人的关注,甚至还会因为“香椿自有”而上热搜。

5种南方菜市场常见,北方人却吃不惯的野菜,你吃过几种?

对于香椿来说,作为一种野菜它确实是出尽了风头,一斤的售价上百元,这么昂贵的价格确实是其他的野菜望尘莫及的。

可是香椿的价格贵,也就是在南方部分大城市的人爱吃,它在北方地区并不怎么吃香。

可以说,香椿在北方地区是没什么市场的。就算是有人买,也多数是南方人,或者是部分人为了尝鲜而买一些。甚至还有很多人讨厌它,更别说是吃了。

究其原因就是香椿这种野菜的味道有点让人难以接受,就如同大部分人不爱吃香菜一样,不爱吃它的人会感觉香椿是臭臭的。特别是在北方地区,多数人认为香椿并不“香”。

②紫背菜

在南方的菜市场,基本上一年四季都能见到一种叶子背面是紫色的蔬菜,而它就是紫背菜。

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有些地方也叫它血皮菜、红凤菜、红菜等,它是我国传统的山野菜。

紫背菜是菊科、菊三七属的一种多年生草本植物,它有着很强的生命力,在南方基本是一年四季都能采摘、食用的。

像南方很多地方的人爱用它来炒猪肝,或者是煮汤喝。可是在北方地区,基本难以见到这种野菜,就是因为大多数人不吃它。

③狗贴耳

这是在南方很多城市的一些菜市场,超市里都能买到的一种野菜了,就连有些火锅店也有它的身影。

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狗铁耳这个名字有些人可能比较陌生,而它的大名叫鱼腥草。它就是常被网友称之为野菜界的“榴莲”,天生自带一种类似鱼臭了的腥味的野菜。

可是对于许多南方人来说,它并不是臭味,而是香味。尤其是在贵州、云南、四川和湖南的湘西等地方,它还是一日三餐都能见到的下饭菜。简单用盐、辣椒、酱油拌着吃,就能很下饭了。

像超市的新鲜鱼腥草售价要比普通的青菜贵不少,于是有些农民就开始把它当蔬菜种植了。

可是许多的北方人,对于鱼腥草是吃不习惯的。

④桑叶

桑叶是蚕的食物,这个就连小孩子都知道。但是在南方的一些大城市里,桑叶近些年还成为了一种很受欢迎的保健菜。

5种南方菜市场常见,北方人却吃不惯的野菜,你吃过几种?

桑叶确实是可以当菜吃的,在春天采摘的鲜嫩的桑叶,既能用来清炒,也可以做汤,还可以切碎做馅包饺子等,吃法很多样。

更值得一提的是桑叶还有降血压、血脂、抗炎等作用,其实早在1993年卫生部就已经确定了桑叶既能当食品吃,又是一种药品。

现在知道桑叶能当野菜吃了,你敢吃吗?估计不少人心里依然还是会有膈应。吃桑叶,岂不是变成了蚕吗?

⑤葛仙米

这是在南方一些山区才有的野菜,民间也叫它天仙菜,珍珠菜。虽然它的名字带有一个米字,却并不是大家想象的稻米,而是一种可食用的野生菌。

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只因它的形状很像米粒,尤其是干燥以后,煮熟了更像稻米。多数人如果不知道葛仙米,那也应该知道它的“亲戚”——地木耳。没错,葛仙米和地木耳是近亲,都是拟球状念珠藻,属蓝藻纲念珠藻科。

只是地木耳是生长在草地、岩石上,是一种像木耳一样的,而葛仙米则多数是 在稻田里,长得很像珍珠。

别看葛仙米黑不溜秋地长得不起眼,可是售价却很高。经过干制以后的更是要卖到上千元一斤,普通人还真的吃不起啊。

各位网友们,以上这六种野菜,在南方的名气都是很大的。可是多数的北方人却吃不习惯,也不爱吃。那么,有你们爱吃的吗?欢迎大家留言讨论!