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云南人有多爱吃花?大概云南人自己也数不清有多少种花能吃

导读:云南人吃花有多“疯狂”?连苦涩的棕树花都不放过,让人不得不服!

云南的气候四季如春,因此这里也就成为了植物的王国。

在春天的时候,正是各种野菜“争相斗艳”的季节,不少人也会去山里采挖野菜来尝鲜。毕竟春天不吃野菜,似乎就过了一个假春天。

而云南地区更是野菜种类繁多,当地的野菜可以说是全国各省中分布最多的。有网友还调侃说:在云南只要是绿色的就是菜,而能动的就是肉。

云南人有多爱吃花?大概云南人自己也数不清有多少种花能吃

这也体现出了云南人饮食的多样性。

当然了,说起云南人爱吃的野菜,那怎么能逃得了“花”这个话题呢?因为在当地更多的人爱把各种植物的花当野菜,或者是做成美食来吃。

那云南人有多么爱吃花呢?大概云南人自己也数不清有多少种花能吃!

今天小毛就和大家来说一说,云南菜市场常见的一些可食用的花吧,看看当地人是怎么把春天“吃进”嘴里的。

第一种玫瑰花。

在无数女孩子的心目中,玫瑰花象征着爱情和浪漫,这也是情人们之间表达爱意常送的一种花。

云南人有多爱吃花?大概云南人自己也数不清有多少种花能吃

可是在云南,玫瑰花不只是很好看,而且还很好吃。当地的人更是研发了各种不同的吃法,比如早上用玫瑰花来泡花茶喝,上午用它来煮玫瑰花粥,下午还可以吃玫瑰花饼干等。

甚至有些人做饭的时候,也会放几片玫瑰花瓣,让饭有着浪漫的颜色,吃起来更有淡淡的花香。

第二种:棕树花

提起棕树花,不少人就会摇头,这种花又苦又涩,就连鸡鸭都不吃的,能当野菜吃吗?可是在云南人的眼中,棕树花不光是能吃,而且还很好吃。

云南人有多爱吃花?大概云南人自己也数不清有多少种花能吃

当地的一些菜市场,到了春天的时候,就能见到一些商贩售卖棕树花。而在餐馆、农家乐更是能见到以棕树花为特色的招牌菜,比如棕树花炒腊肉,棕树花炒火腿等。

其实棕树花也有两种,一种味道很苦,还有一种则是带有甜味的。而在云南所分布的棕树花,味道偏甜味得多。

第三种:攀枝花

攀枝花是四川的一个重要城市,可是有一种植物也叫攀枝花,它的另外一个名字就是木棉花,是一种颜色艳丽的花朵,因为花色偏红色,所以也被称之为“英雄花”。

云南人有多爱吃花?大概云南人自己也数不清有多少种花能吃

攀枝花在我国很多地方都有分布,可也就云南人把它当成美食来吃。并且它的吃法很多样,既能用来炒菜吃,比如攀枝花炒虾仁、攀枝花蒸茄子,还可以用来煮粥,甚至煲汤也很美味。

第四种:石榴花

又快到石榴花盛开的季节了,这种果树因为寓意着“多子多福”,在农村常把它当成“镇宅树”栽种在院子里。而它的花朵更是红艳艳的,非常的漂亮。

云南人有多爱吃花?大概云南人自己也数不清有多少种花能吃

石榴花当成蔬菜吃,在当地也是非常常见的。不过需要注意,吃石榴花只是要它的花瓣,花芯是去掉的。一般都要用开水烫煮一下,然后再放到清水里浸泡两天左右,才可以用来烹饪食用,炒食、凉拌都是可以的。

第五种:核桃花

你们大家应该和我一样都是吃核桃,从来不吃花。可是在云南,核桃花却是一种极品野菜,并且售价还不便宜,普遍都要几十块钱一斤。在当地它还有另外一个名字——长寿菜。

云南人有多爱吃花?大概云南人自己也数不清有多少种花能吃

核桃花既能鲜吃,就是把花蕾去掉,只要它的花梗,然后用来炒着吃。也可以把它烫煮以后,晒干了以后留着慢慢吃。

新鲜的核桃花是绿色的,晒干以后就变成黑色了,虽然看起来不起眼,但是味道很不错。

第六种:构树花

构树是我国南北方都有分布的一种野生植物,它也是常遭农民的厌恶。但是构树的花却是不错的野菜。

云南人有多爱吃花?大概云南人自己也数不清有多少种花能吃

在春天的时候,去构树上找那种像毛毛虫一样的花朵。采摘下来、清洗干净了就可以用来和面粉搅拌以后蒸煮着吃。以前遇到饥荒的年代,构树花还常被人当充饥菜吃。

大家可不要小看了构树花,在农村虽然构树多,但是城里的构树花却要卖到十元左右一斤,不少人还经常购买来尝鲜,也称之为“忆苦思甜”。

第七种:金雀花

这是在云南很受欢迎的一种花了,不少人就对金雀花是爱不释手。甚至有人说,宁愿少吃几顿肉,也要尝一尝金雀花。

云南人有多爱吃花?大概云南人自己也数不清有多少种花能吃

金雀花长得小巧可爱,并且是金黄色的非常的漂亮。而且它也是不错的野菜,用它炒鸡蛋简直是一绝。吃起来喷香,并且甘甜鲜嫩的。另外它还可以用来炒肉、炖猪脚等,味道也是香甜可口。

第八种:芋头花

芋头大家都很熟悉,很多人家里也有种植过芋头,但是却没有见过芋头开花,更不知道它还能吃。

云南人有多爱吃花?大概云南人自己也数不清有多少种花能吃

而在云南,芋头花却是菜市场很常见的蔬菜。它也是季节性很强的蔬菜,只有当季才能吃得到。

在当地许多的老人就对芋头花是情有独钟,常用它来炒腊肉,或者是和茄子、青椒一起做酱爆芋头花。

第九种:棠梨花

在云南的春天,怎么能不吃一回棠梨花呢?以前农村娃到了冬季,就会去山上采摘霜打一回的棠梨来吃。而现在生活条件好了,棠梨也是无人问津了。

云南人有多爱吃花?大概云南人自己也数不清有多少种花能吃

但是许多人吃过棠梨,却没有吃过棠梨花。其实棠梨花也是一种不错的野菜,焯水以后,用它来凉拌、炒肉末都是很下饭的。

第十种:大白树花

当地人多叫它白花,这种植物的学名叫“白花羊蹄甲”,花朵大而艳丽。

云南人有多爱吃花?大概云南人自己也数不清有多少种花能吃

在云南的春天,到了大白树花盛开的季节,不少人就会去采摘大白树花,只因它是一种难得的美味,像白花炖火腿、白花炖猪脚就是最常见的吃法,另外还有人喜欢凉拌白花。

其实除了这10种花以外,还有一些果树的花也常采摘来吃,比如桃花、芭蕉花、樱花等。除此以外,还有南瓜花、油菜花、苦刺花等,都是很好吃的花朵。

由于在云南的气候环境所致,再加上当地的少数民族比较多,就算是当地人也未必清楚到底有多少种花能吃。

如果你是一个外地人,在春天的时候去到了云南的农村菜市场,就会看到满市场都是各种叫不出名字的花和野菜。

那么各位网友们,你们爱吃花吗?吃过几种花呢?如果有你爱吃的花,也欢迎大家留言补充!