“春天做个花痴也挺好”，7种可以当野菜吃的花，美味又不失营养
导读：“春天做个花痴也挺好”，7种可以当野菜吃的花，美味又不失营养
美丽的3月即将成为过去式，而崭新的4月又快到了。
到了四月份就正式进入春天了，很多植物都会在此期间快速长出绿芽，并且还会开放美丽的花朵！
很多人到了春天的时候，都会漫山遍野地去采挖各种野菜来吃。没错，在春天的时候要多吃“春芽”，因为错过就要等到明年了。
但是除了“春芽”以外，还有很多的“春花”也可以吃，并且还美味又不失营养。而在我们的身边，就有很多植物的花朵是可以吃的，只是很可惜太多的人不知道了。
第一种：核桃花
核桃花长在树上像毛毛虫，看起来确实让人没有食欲，但是把它炒熟了来吃，却是非常美味的，并且它还有一个很高大上的名字“龙须菜”，有些地方还称呼它为“长寿菜”，可见古人对它的评价是非常高的。
大家都知道，核桃是非常滋补的一种坚果，也是我国民间四大坚果之首。而核桃花一样很美味，且营养价值很高。别看核桃花长得不起眼，但是它吃起来口感脆嫩，是一种色、香、味俱全的极品野菜。
不过需要注意，核桃花吃的并不是采摘下来就直接吃了，要去掉外面的花蕾，只要它的花柱，爆炒着吃很香，尤其是核桃花炒腊肉非常的美味。
以前古人为了多吃它，还会特意把核桃花捡回来，放到太阳下晒干了，然后作为脱水蔬菜，能存放很长一段时间。晒干以后的核桃花是黑色的，但是在食用前用水浸泡一下，就可以直接爆炒了。
第二种：栀子花
“栀子花开，so beautiful so white，这是个季节，我们将离开。”何炅的一首《栀子花开》，让栀子花这种植物在国内快速走红，并且成为了一众老少皆知的植物。
栀子花不仅非常的漂亮，而且花香味浓郁，一旦开放了老远就能闻到它的香味。但是很多人只知道栀子花，却不知道它还是可以吃的，并且是非常美味的一道野菜。
其实古人早就发现了栀子花能吃，大约在宋朝开始就已经盛行食用栀子花了。宋代文人林洪就在《山家清供》集中展示的13种花馔中，其中就有栀子花。
栀子花的吃法很多样，既能做汤，也可以清炒，或者是用它裹上面粉油炸，而对于北方人来说，栀子花做馅料包饺子简直是太美味了。
第三种：攀枝花
很多人只是以为攀枝花是一座城市，其实它也是一种植物。攀枝花的学名叫木棉花，而它在民间也被称为“英雄花”。
攀枝花非常的漂亮，花朵也很大。在南方很多的路边，到了春天更是见到满树的攀枝花，盛开得非常的艳丽。
只是很多人只知道它长得漂亮，却不懂攀枝花也能吃，并且还很好吃。这里要告诉大家的是攀枝花不仅可以吃，还很好吃，并且是药食两用的，它入药有清热除湿的作用，对肠炎、胃痛都是有效果的。
攀枝花的最佳吃法就是煲汤，这个很多广东人最清楚了，当地人就喜欢在春天收集攀枝花，把它晒干了以后留着煲汤喝，具有活血化瘀、行气止痛等方面的保健作用。
第四种：柳花
现在吃柳花正当季，也叫柳葚，那你可以知道什么是柳花吗？其实它就是生活中十分常见的柳树在春天的时候所开的花朵。
对于绝大多数的北方人来说，柳花还是比较熟悉的，这可是北方地区春季最早见到的一种开花的植物了。
而柳花的吃法也很多样，既能焯水以后凉拌着吃，也可以用它裹上面粉蒸熟了，然后加入辣椒酱一起拌着吃。还可以切碎了，做成馅包饺子吃。其实在北方地区，“万物都可包饺子”，绝大多数的野菜都会被做馅包饺子吃，你认为呢？
第五种：南瓜花
虽然现在距离南瓜开花还有一段时间，可是在大棚种植的新鲜南瓜也已经上市了，并且在南方的一些超市、菜市场就能见到南瓜花售卖了。
吃南瓜花，这主要是在南方地区比较盛行，它可是比南瓜还要珍贵并且抢手的野菜了。
因为并不是所有的南瓜花都能结果，而且为了提高南瓜的产量，需要采摘掉一些南瓜花，而这些被淘汰的南瓜花却是难得的美食。把它清洗干净了，炒着吃，或者是油炸着吃可是比肉还要香的。
另外不只是南瓜花能吃，南瓜的嫩藤尖也能炒菜吃。就连老了的南瓜藤，在湖南很多地区以前也常用来做酸菜吃。
第六种：紫藤花
对于紫藤这种植物，南方很多的公园，或者是小区都有种植，它是一种深受花友们喜爱的植物，花期长，花朵艳丽。
但是你可吃过紫藤花呢？其实我之前也不知道它能吃，吃过一次发现实在是美味，至今依然念念不忘，奈何在市场上却很难买到。
紫藤花在我国的食欲历史非常悠久，其中在明朝的一个王爷编写的《救荒本草》中就记载了紫藤花，还把它称为“藤花菜”，也就是说紫藤花在过去是灾害时期的救命菜。
紫藤花既能简单凉拌着吃，也可以煮粥，或者是用它做成糕点、煎饼等，吃法非常多样。
第七种：松树花
也就是 松树在春天所开的花朵，别看这种松树花看起来很像是粉末，它的价格可不便宜，在市场上要卖到上百元一斤。
松树花的花期很短，一般也就是一周左右，而且采集它是非常不容易的。但是“好饭不怕晚”，正是因为难采集，它的价值才高。
比如用松树花做的松花糕，是不是你儿时的美好回忆呢？当然了，松树花煎饼，也是非常不错的。
编后语
说起春天能吃的花，实在是太多了。比如还有豆梨花、棕树花、构树花、刺槐花、夜兰花、玫瑰花和桃花等等。
而真正说起能吃花的，还是云南人厉害，在他们的眼里基本上绝大多数植物的花朵都是可以吃的。其实很多的花朵就在我们身边，只是多数人不知道它们能吃而已。
所以，在春天做一个花痴也挺好的。各位网友们，你们没吃过什么花呢？又最爱吃什么花呢？欢迎大家留言讨论！