清明期间在农村可采挖6种野菜，虽不能致富，换点生活费不是问题

导读：清明期间在农村可采挖6种野菜，虽不能致富，换点生活费不是问题

清明节小长假又到了，对于一些回到农村的朋友们来说，这可是非常幸运的事情。

因为既能去给过世的亲人扫墓，同时还能在扫墓的同时，去山里采些野菜、野果来吃，这可是纯天然的绿色食品，是在城里花钱也未必买得到的。

其实，如果你时间充裕，并且又是一个爱劳动的人。在清明期间完全可以去山里采挖一些野菜，然后拿到集市去卖钱。虽然不能让你致富，但是换点生活费还是不成问题的。

像小毛的老家这边，就有不少老头老太太经常这样干。在刚刚过去的三月初三上巳节，隔壁的李大娘就光是靠卖荠菜，两天的时间就挣了300多块钱呢。

其实在清明节期间，正是采野菜、吃野菜的旺季。像下面这6种野菜就大量生长出来了，若你的家乡有，可不要错过了。

①蕨菜

不知道在你的家乡有没有人收购蕨菜，在小毛隔壁的村子里每年到了清明前后，就有人来收购蕨菜了。新鲜的蕨菜根据品质的不同可以卖到1-2元一斤。

大家可不要小看了这个价格，因为蕨菜在山里非常多，有些地方更是成片的生长。运气好，手脚勤快的人，一天就能采收一两百斤。

这几年他们村子里不少留守在家的老人、妇女每年光是在清明节期间去山里割蕨菜来卖，就能挣上千元。也是知道采蕨菜能卖钱，隔壁几个村子的人采了以后也拿到他们村里去卖。

这些蕨菜被收购以后，一般都是加工做成了泡菜，也有一些是烫煮以后，然后晒干了做成干蕨菜。

就算是你们村里没人收购，也可以把它们拿到集市去卖，蕨菜还是很受欢迎的一种野菜，在城里的很多超市、菜市场也十分常见。

②地皮菜

春雷一响，万物复苏。在春天打了春雷以后，常在野外的草地、岩石和河滩上会见到一种黑不溜秋的东西，而它就是地皮菜。

地皮菜顾名思义是贴近地面生长的，它看起来很像是泡发了的木耳。而且这种东西在不少人的眼中，是有点点恶心，却又是非常美味的野菜。

地皮菜捡回来以后，再把它清洗干净了，往往在集市上要卖到十块钱以上一斤，并且还有很多人爱吃，像我就每年春天都要吃几回。

捡地皮菜来卖，完全是无本买卖。而且一会儿就能捡一大盆，只不过清洗起来比较麻烦，只有清洗干净了，这样才会有人买。

如果把它晒干了，售价要翻数倍哦，听说城里能卖到100元以上一斤，简直比木耳的价格还要贵。

③苦笋

一到清明节，农村就有大量的“夺笋大军”出动了，其中不只是有小孩，还有很多的成年人也特别爱去山里采苦笋。好多人在清明扫墓的时候，见到了苦笋也会按耐不住要采回来吃。

苦笋，虽然味道带有一个苦字，但是经过焯水以后，吃起来却有点不苦，但是它既有春笋的清香味，又非常的脆嫩，吃起来甚至比春笋更美味。

每年这个时候，常常在农村的集市上看到有人卖苦笋，他们把苦笋采回来以后，去掉外壳，然后焯水煮一下，这样是为了避免它长老，同时也方便顾客食用。

而这样简单价格的苦笋，在我们这里都能卖到六七块钱一斤。有些人一天能采上百斤，就算是去掉外壳以后仅有三四十斤了，但收入很可观的。

就算是卖不完，也不用担心，可以把它拿回家晒干了，以后留到冬天再卖，价格就更高了。

④水芹菜

昨天去超市购物，就看到一帮老头老太太都在购买水芹菜，一看价格好家伙，居然要卖到了3.99元一斤。可是他们却说今天的价格便宜了，像之前都要5.99元一斤。这不家里的人放假了，所以买一些回去炒腊肉，让孩子们也尝一尝。

水芹菜在农村的河边很常见，它是一种产量很高的野菜，往往一长就是一大片。把它割下来以后，清洗干净了，去掉枯黄的叶子，然后捆绑好了拿到集市买，估计爱吃、爱买的人会不少。

大家可不要小看了水芹菜，它可是江南的水八仙之一哦，在古代它就是很受欢迎的野菜，味道和芹菜完全可以相提并论的，甚至还更美味。

⑤折耳根

春天的折耳根可是最为鲜嫩的，不光是地下的白色根茎可以吃，就连脆嫩的叶子也能吃，并且口感还很不错。

在很多地方折耳根是一种野生植物，很少人把它当回事。可是近些年折耳根的名气是越来越高了，不少人都渐渐爱上了这种油味道的野菜。

像笔者的家乡这边，之前很少人吃它。但是现在经常在集市上看到有人售卖折耳根了，甚至有些农民还会特意在地里种植一些，就是为了方便采挖。

其实在山里的一些水沟、山坡上就能见到它。只要大家愿意出力气，一天采挖几十斤完全不是问题。而且这个折耳根的价格也不便宜，在我们这里都要卖到七八块钱一斤哦。

如果一天卖出去二三十斤，也有上百元的收入，这个可不比外出打工差。最关键的是这个时期的折耳根，是可以连枝带叶一起卖。

⑥鼠曲草

鼠曲草虽然不常用来炒菜吃，可是在清明节期间很多地方要做清明粑粑，或者是青团，而鼠曲草就是公认的最好的一种野菜了。

把还没有长老的书取材嫩茎叶采回来，清洗干净了，然后捣碎了，去掉残渣以后和米粉搅拌了，做成青团来吃，味道非常的美味。

所以如果你的时间充裕，完全可以去野外采摘鼠曲草，然后把它加工成为清明粑粑、青团，然后到农村集市去卖。像我们这里，很多的年轻人都不愿意自己做青团了，都是直接在集市上购买现成的，一般也就是六七元一斤。

结束语

在农村的山上，其实有太多的野菜了。在农村如果没人去采挖它们，就是自然长老了，枯萎了。但是在城市里，很多的野菜却比青菜都要吃香，价格也要贵上不少。

如果你这段时间在农村，不妨去采摘一些拿到集市，或者是城里卖。其实这个真的是无本买卖，只要投入一些时间和精力来处理就可以了。

那么，各位网友们，这些野菜有你爱吃的吗？清明期间记得去采摘，不然很快就长老了，要吃的话就要等明年了。