爱吃凉粉的你,为何不种一株“凉粉果”树?它自古是做凉粉的原料
神奇的“冰粉果”,用力揉搓就能做凉粉,挖回家做盆景也是极好的
喜欢喝奶茶的你,肯定也爱吃凉粉。
夏季的时候,一碗透心凉的凉粉,绝对是最好的消暑美食了。
如果你爱吃凉粉,为何不自己种一株“凉粉果”呢?有了它以后,再也不用去购买凉粉吃了,自己做得更放心,吃起来也更过瘾。
其实在我们的身边,就藏着不少可以做凉粉的原材料,有一种野果长得像极了秤砣,自古就是做凉粉的原材料,只要用力揉搓就能做出凉粉哦,它也因此冠上了“凉粉果”的大名。
你的家乡应该也有,只是很多人忽视了而已,若遇到了记得移栽回去,当盆景也是极好的。
凉粉果是什么植物?
由于凉粉果这种植物在我国的分布很广,所以在民间的俗称也很多,比如凉粉籽、冰粉果、鬼馒头、糖馒头、爬墙果、木馒头等,各地的叫法都和果实的形状相关,而它的学名叫薜荔,是一种多年生的藤本植物。
凉粉果这种植物有很强的生命力,喜欢在一些山沟、灌木丛、岩石附近生长,并且藤蔓很发达,依附在岩壁,或者是其他植株的身上。
它的叶子较为细小,深绿色的。而且茎叶如果掰断了以后会流出来白色的像牛奶的液体。到了剩下的时候,就会长出来像秤砣一样的果子,采摘下来以后也会流出白色的液体。
当把它切开以后,就会看到和无花果一样的果肉及种子,它的种子非常的细小。而这个也是制作凉粉的主要原材料。也就是说制作凉粉,并不是凉粉果的果肉,而是细小如同芝麻一样的种子。
但是它做的凉粉果非常的美味,且是真正纯天然的凉粉,吃起来味道非常的爽口、顺滑,极富口感。
凉粉果如何制作凉粉?
之所以这样看起来不起眼的种子,能做出美味又消暑的凉粉,是因为成熟的凉粉果的种子里含有丰富的果胶,它虽然不能生吃,可是做成凉粉非常的美味。
有史料记载,我国用凉粉果制作凉粉已经有1300多年的历史了。而且凉粉果制作凉粉的方法也简单,基本上是一学就会的。
把凉粉果采摘回来以后,用刀切开了,然后取出它的种子。准备妥当以后,拿到太阳底下去晾晒一两个小时,就是要晒干多余的水分。
晒干了之后用一个干净的布把凉粉果的种子包裹起来,然后往一个干净的盆里倒入山泉水。把包裹的凉粉果种子浸泡一会儿,就可以用力不断地揉搓里面的凉粉果种子了,并且要尽力把凉粉果的胶质挤出来。直到最后再也挤不出来的时候,就可以放弃了。
这个时候把布袋扔掉,然后这个水盆静置大约半个小时。家里有冰箱的,就放在冰箱里冷藏,一会儿功夫它就会自动凝结成晶莹剔透、凉爽滑嫩的天然果冻了。
吃的时候把它切成小块,或者是条状的,可以把它和蜂蜜,或者是汤水一起简单拌一拌,这样美味又消暑的凉粉就做好了。即便是再热的天气,只要吃上这样一碗凉粉果做的凉粉,就会感觉全身凉爽了,顿时暑气全消。
在以前不光是有些人会自己采摘凉粉果来做凉粉,还会把它拿到集市去卖,当赶集的时候卖到一两块钱一碗,它可是非常抢手的,男女老少都喜欢吃。
其实凉粉果这种植物,不光是可以做凉粉,它还是能入药的,有很高的药用价值。同时它还有另外一个价值,就是观赏价值。
凉粉果这种植物的生命力强,藤蔓很发达,还喜欢攀附在其他的物体上生长。特别是它的果子很像馒头,产量高,果期还很长,如果把它移栽在院子、围墙,或者是假山上,是非常不错的观赏植物。
所以如果大家在山里面见到这种植物了,完全是可以把它移栽到自家的院子里去,这可是非常不错的观赏植物,关键是这样还能有吃不完的凉粉了,一举多得的好事,何乐而不为呢?
各位网友们,可吃过凉粉果做的凉粉呢?在你的家乡有这种植物吗?欢迎大家留言讨论。