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河里的青苔也能吃?味道不输海苔,营养价值也高,敢吃的人却不多

导读:如果吃野菜也有段位,水青苔应该是野菜的天花板,敢吃的人不多

野菜,这是在我国广泛有分布的食物了。在不同的地方有不同的植物分布,并且各地的饮食习惯也不一样,所以各地吃的野菜也有很大的区别。

那在你的家乡,有哪些特殊的野菜呢?要说大家爱吃的野菜,还真的一会儿说不完,因为藏在我们身边的野菜种类实在是太多了,就连好些不起眼的植物,也能成为极品野菜。

河里的青苔也能吃?味道不输海苔,营养价值也高,敢吃的人却不多

比如在很多河里、水井或者鱼塘里面的水青苔,也是一种野菜,你们吃过吗?如果说吃野菜有段位,那水青苔应该是野菜的天花板了,因为敢吃的人真不多。

在春天的时候气温上升了,雨水也增多了,很多河流、水库和一些水井里面就能看到绿油油细长如同头发丝一样的水青苔,不少人也会因为它长得很密集,对它甚至有点恐惧感。

可是在贵州、云南一些地方,水青苔却成为了一种很受欢迎的美食,当地不少人一到春天就会去河里、溪流里捞这种水青苔,然后用来做成各种美食吃。

河里的青苔也能吃?味道不输海苔,营养价值也高,敢吃的人却不多

一些吃过的人还说,味道比海苔还要好吃,营养价值也很高。那你们吃过吗?

估计不少人看到这里,心里都有一个疑惑,这东西从小就认识了,从来就没有听说过能吃啊,它真的能吃吗?

对于云南的很多傣族人来说,水青苔可是好东西,这是大自然馈赠的美食,也是他们世世代代流传下来的美味原料,他们不仅喜欢吃,而且还在春天几乎每年都要吃几回,绝对美味,也绝对营养。

水青苔是青苔的一种,它也是苔藓植物,只是因为一般都是生长在水里面,而且它的茎细如发丝,并且如毛发一样紧紧的依附在水池里面的岩石、枯枝或者是沼泽湿地上。这种植物看起来虽然有点吓人,但却是一种极富生趣的植物。

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而且水青苔对生长的环境要求很高,只在一些人迹罕至,或者是没有受到污染的水中才会生长。水质环境不好,是难以长出青苔的。

相信很多人都是认识青苔的,小时候去河里、水塘里面捕鱼,也常常会捕捞上一些青苔,但都是把它当垃圾一样扔掉了。

可是在贵州、云南一些地方的人眼中,水青苔就是一种极品美味了。

虽然青苔四季都有,但春天的青苔是最为鲜美的。也是因为这个原因,每年到了春天的时候,村民就会三五成群,去到一些溪流、河边采集水青苔。

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而这些打捞上来的青苔,还可以烹饪成为多种美食,既能凉拌、煮汤,也可以把它油炸着吃,都是非常鲜美的。

不过要把它变成美食,也是需要一番加工才行。先是要经过多次漂洗,只有清洗干净了多次清洗,去掉杂志以后,才可以拿来烹饪。

而且需要注意,在打捞青苔的时候,也要先在一些水质好的地方生长的,尤其是天然山泉水中生长的青苔吃起来更鲜嫩,有营养。

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清洗好了以后,就可以开始烹饪了。最简单的一种做法就是把它煮汤了。先热锅烧油,倒入大蒜末、生姜、豆豉等,然后倒入水,等到水开了以后再把青苔放进去,并且用筷子不断地搅拌,直到青苔慢慢变成青绿色了,也就意味着青苔煮熟了。

用青苔来煮汤喝,根本不需要添加其他的佐料,就是用生姜、大蒜来去掉它的腥味,然后可以加入一些辣椒来调味。而这样简单做出来的青苔汤,不仅吃起来细腻爽滑,味道鲜美,而且营养价值很高。

当地一直都有在农忙期间吃青苔煮汤的习惯,一碗下去顿时感觉疲劳消失了。这是因为青苔中含有丰富的叶绿素、维生素和多种微量元素等,因而具有较高的食疗价值。

河里的青苔也能吃?味道不输海苔,营养价值也高,敢吃的人却不多

除了煲汤以后,有些人还会把青苔清洗干净了,然后用木棍在石板上敲打数次,挤出它的水分以后,再拍打成为薄片,晾晒干了以后剪成小块的,就可以用来油炸着吃,味道丝毫不输海苔,又香又脆。

不过,虽然小毛说得天花乱坠,但是很多人依然对青苔这种野菜是接受不了的。一个是它的生长环境,有些人认为太脏了。

二来是它长得很特殊,看起来像头发丝,看着就有点害怕,更别说是把它拿来吃了。当然了还有很重要的一点,就是他们内心接受不了这个认识,无法说法自己去吃青苔。

所以,有些网友把青苔当做是野菜的天花板,认为这是需要极大勇气才敢去吃的一种野菜。各位网友们,你们吃过青苔吗?现在知道它能吃了,你敢吃吗?欢迎大家留言分享!