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农村山上6种野生植物,煲老火靓汤是一绝,都是广东人常挖常吃的

如果你爱煲汤,山里六种野生植物要认识,广东人常用来煲汤喝

你们平时都会用什么材料来煲汤?相信很多人也爱烹饪,在不忙的时候会精心做一桌美食来犒劳自己和家里人。

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而如果是家里人聚会,或者是一些重要的家宴了,汤类可是必不可少的一道菜了。不少人一般都是去市场上购买食材来煲汤,其实在我们的身边就有不少纯天然的免费煲汤食材。

今天小编就给大家汇总了6种广东人常挖也常吃的煲汤食材,在农村的山上就有不少。希望大家认识以后,可以自己多留意,以后就不再需要购买了。

①霸王花

看到它的名字,是不是感觉很霸气呢?这种植物确实非常的霸气,它的花朵大,花朵多,而且花期也很长。

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霸王花看起来很像是火龙果的花朵,就连植株都是非常的相似。只因为它和火龙果是“表兄弟”的关系,不过火龙果是吃果实,而霸王花则是吃花而已。

霸王花的花朵很大,长得有点像昙花一样漂亮,而且还是在大晚上开花的。这种植物的花期能从5月份持续到深秋的11月份,花期长达半年。

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而它的花朵,一株最多能开花七八十朵。这些花朵不光是可以鲜吃,还能晒干了以后用来煲汤,它可是广东人最爱用来煲汤的一种花了。

当然了,木棉花也是广东人喜爱煲汤的一种食材。

②金刚藤的根茎

金刚藤只是一种俗称,只因它的根茎很坚硬,而它还有一个俗称,就是“土茯苓”,一般是指它地下的根茎。这种植物的学名叫光叶菝葜,是在南方很多山里面十分常见的植物。

在广东、贵州一带,到了春天很多人就会去山里采摘光叶菝葜的嫩茎叶来吃,这可是不输香椿的一种野菜了。

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而到了秋冬季,广东很多人就喜欢挖金刚藤的根茎来煲汤喝。之所以它叫土茯苓,就是药用价值和茯苓有些相似。

这种植物也能入药,并且它常常用来煲汤、煮粥喝,不仅味道不错,还有清热除湿的作用。近些年野生的土茯苓,价格也已经飙涨到了二三十元一斤了。

③凤凰蛋

如果你没有听说过这个名字,但你也应该认识,或者是见过它,这种植物的学名叫“肾蕨”,是我国大部分地区都有分布的一种野生植物。

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肾蕨长得和蕨菜非常的相似,它常生长在一些偏潮湿的路边、山坡,或者是多岩石的地方。别看它的茎叶和杂草很像,可是如果你把它的根部挖出来,就会看到下面藏了很多像土豆一样的“果实”,而它就是凤凰蛋。

在过去农村娃去山里干活,如果口渴了,或者是饿了,就会去挖凤凰蛋来吃,挖出来去掉外面的一层绒毛,再小心地用刀去掉外皮,然后就可以直接生吃了,味道甜甜的,生津解渴。

而且凤凰蛋还是煲汤的好食材,中医上也叫“石黄皮”,它具有清热利湿、宁肺止咳、消积的作用。

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在广东、福建等地区,就常用它来煲汤喝,像广东小有名气的“石黄皮瘦肉汤”,用到的可不是水果界的黄皮,而是凤凰蛋和瘦肉一起煲出来的。

④野苋菜根

在很多地方,野苋菜都是一种杂草,甚至被农民当成了害草,往往见到了就是直接割掉,或者是用除草剂消灭它。

可是对于爱吃野菜的广东人来说,野苋菜全身都是宝,不光是春天的嫩茎叶能吃,到了秋季它长老的根茎也能吃,其中最常见的吃法就是煲汤喝,甚至还称它为“土人参”。

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这也是因为野苋菜的根含有丰富的营养成分,并且它又是野生的,不需要喷洒农药,也没有施肥,是真正纯天然的绿色蔬菜,用它煲汤清热又解毒,关键还有祛湿气的作用。

⑤五指牛奶

这可是广东很多家庭必备的一种煲汤食材了,在过去很多人常会去山里采挖它,晒干了留着煲汤喝。

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而现在野生的非常少见了,一般都是去市场购买了,也方便了。不过市场销售的五指牛奶,基本都是人工种植的了、

五指牛奶这种植物,它的特点就是叶子很像人的手掌,有五个分裂。而茎叶掰断了以后,会流出牛奶一样的白色汁液。在有些地方也叫它五指毛桃、五指树,广东人参等。

五指牛奶煲汤在广东有着很悠久的历史了,特别是对于客家人来说,它更是夏季必不可少的一种煲汤靓货了。

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小编有幸吃过几次,这种食材煲汤喝起来有椰子的清香味,并且汤色靓,还不油腻,关键是营养价值也很高,不愧是“广东人参”。

但是要注意,五指牛奶常和断肠草生长在一起,如果自己去采挖一定要注意区分,断肠草可是有剧毒的植物。

⑥大力薯

和五指牛奶一样,也是用它的根茎来煲汤。这种植物在广东有些地方也叫它金钟根、山莲藕、猪脚笠等,而它的学名很多人应该听说过,就是大名鼎鼎的“牛大力”。

因为大力薯的根茎长得很像红薯,而且民间常说吃了它以后人的力气会变大,所以就有了“大力薯”这个俗称了。

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大力薯的主要成分是淀粉,因此吃起来粉粉的,还有点甜味。但是它的营养价值可比红薯高得多了,所以民间也常用他来煲汤喝,既能新鲜的直接煲汤,也可以晒干了以后留着煲汤。

在广东的客家地区,大力薯是常见的煲汤食材,常用来煲猪脚汤,排骨汤、老鸭汤等,这也是当地很有特色的一种煲汤的食材了。

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如果你也爱煲汤,那今天小编介绍的这6种煲汤食材,就非常不错。说不定你家的山上就有分布,只是你们当地人不吃而已。

想要知道更多的煲汤食材,可以关注小编,以后还会有更多的美食和大家一起分享。