搜索
写经验 领红包
 > 知识

除了小龙虾,还有5种“外来物种”被端上餐桌,全都靠养殖才够吃

导读:除了小龙虾,还有5种“外来物种”被端上餐桌,全都靠养殖才够吃

随着五一黄金周的到来,被称为夜宵霸主的小龙虾又上市了。

相比于前几年动不动几十元一斤的价格,今年的小龙虾价格又跌了不少。在有些地方小龙虾的价格都已经跌破了个位数了,这对于吃货们来说,又有口福了。

除了小龙虾,还有5种“外来物种”被端上餐桌,全都靠养殖才够吃

你们可有实现小龙虾自由呢?不过,虽然小龙虾的价格跌了一些,但在一些餐馆中的小龙虾依然还是有点小贵的。

笔者昨天和朋友去吃小龙虾,老板说是100元能吃四斤,可是买来以后自己称了一下三斤都还要差一点。但是老板却说,这是很正常的,一般百元4斤,实际都是3斤左右。

其实在国内的众多入侵物种中,除了小龙虾以外,还有5种都被端上了餐桌,并且还成为了极品美食,野生的都是不够吃的,往往要靠养殖才能满足市场的需求。

第一种:笋壳鱼

这是在南方很多水域中一种让人印象深刻的鱼类,不少人都以为它是本土的鱼类,但实际上笋壳鱼是一种入侵物种,它的故乡在东南亚及澳洲大陆,而我国的笋壳鱼则是在上个世纪八十年代从珠三角引进的。

除了小龙虾,还有5种“外来物种”被端上餐桌,全都靠养殖才够吃

笋壳鱼,就是长得很像笋壳的一种淡水鱼,它的特点就是头大尾小,身上还有斑纹,看起来很像是笋壳一样。这种鱼是尖塘鳢属鱼类的俗称,是虾虎鱼中较大的淡水名贵种类。

虽然它长得有点丑,可是肉质却很鲜美,并且营养价值也很高。引进国内以后在南方一些水域养殖,并且在近些年还成为了热门养殖鱼类。

除了小龙虾,还有5种“外来物种”被端上餐桌,全都靠养殖才够吃

之所以很多人常把它当成本土的鱼类,就是因为它和我国的一种鱼类很相似,并且这种鱼不像小龙虾、福寿螺等入侵物种一样造成太大的危害,常被人忽视了,所以一直认为它是本土鱼类。

第二种:美国水蛙

如果你没有听说过这个名字,那应该知道牛蛙,而美国水蛙就是牛蛙,因为它的声音叫起来很像是你的叫声,所以在国内俗称为牛蛙。

除了小龙虾,还有5种“外来物种”被端上餐桌,全都靠养殖才够吃

从美国牛蛙这个名字就看得出来,它是来自美国的一种蛙类了。牛蛙原产自北美,在上个世纪60年代的时候才引进国内。刚开始其实经过了多次失败,才成功引进牛蛙并养殖。

由于它具有生长快、肉质细嫩,味道鲜美,且营养丰富,兼有一定的药用价值,所以到了八九十年代的时候开始在国内南方地区推广养殖,有部分就逃匿到野外,然后就得以生存和繁殖。

在过去稻田里一些野生的牛蛙是比较多的,近些年由于牛蛙的价值被越来越多的人所熟知,尤其是它的美味和营养,于是就成为了餐桌上的一种常见美食,在南方地区牛蛙更是成为了水产养殖重要的名特水产品之一。

除了小龙虾,还有5种“外来物种”被端上餐桌,全都靠养殖才够吃

但是需要注意,牛蛙也是我国外来入侵物种名单中的一员,对于一些爱心人士来说就要注意了,可千万不要购买来放生。

第三种:贻贝

对于沿海一带的朋友们来说,这可是非常熟悉的一种海鲜了。有些地方也叫它海虹、淡菜,或者是青口等,特别是在刚刚过去的四月份,这个期间的贻贝是最肥美的。

除了小龙虾,还有5种“外来物种”被端上餐桌,全都靠养殖才够吃

虽然贻贝如今成为了我国一种十分大众化的海鲜了,但它也是一种入侵物种。像我国现在广泛养殖的青口,学名叫翡翠贻贝,就是原产自菲律宾以南的热带海域,但现在广东、福建、海南等省区都有养殖。

别看青口在国内很受欢迎,可是在很多国家,它却是一种危害极大的入侵物种。这是因为青口也具有繁殖能力强,生长速度快等特点,大量繁殖以后也会给当地的环境造成极大的危害。

除了小龙虾,还有5种“外来物种”被端上餐桌,全都靠养殖才够吃

可是在众多的海鲜中,青口则由于繁殖速度快,价格自然便宜,并且吃起来味道不错,营养也很丰富,所以就成为了海鲜市场和烧烤大排档最常见的一种海鲜了。

第四种:罗非鱼

如今在南北方的水产市场上,它都是很常见的一种淡水鱼了,尤其是在北方地区,它的售价还不便宜,甚至要比草鱼、鲫鱼和鲤鱼都要贵很多。

除了小龙虾,还有5种“外来物种”被端上餐桌,全都靠养殖才够吃

但是在南方一些地方,罗非鱼并不怎么招人喜欢,特别是在广东、广西这些养殖大省,很多的钓鱼在野外钓到小罗非鱼了,都是直接把它们丢弃了。

罗非鱼的学名叫非洲鲫鱼,即来自非洲的一种鲫鱼,它是典型的热带鱼类。这种鱼具有适应性强,抗病性强,繁殖能力强,并且生长速度快的特点。

当初国内引进罗非鱼,就是看中它的这些优势,在南方开始推广养殖。可是这种鱼的适应能力也很强,除了怕冷这个缺点以外,似乎没什么缺点,它们在臭水沟里都能生长,所以在南方一些水域就会出现罗非鱼泛滥的情况。

除了小龙虾,还有5种“外来物种”被端上餐桌,全都靠养殖才够吃

有些人不爱吃罗非鱼,无非是因为它们在臭水沟里也能生长,其实这是对它的一种误解。

罗非鱼的营养价值是非常高的,它含有我们人体所需要的8种必需氨基酸,并且还有丰富的钙、铁、锌和B族维生素等微量元素,这种鱼没有肌间刺,肉质细嫩且鲜美,在日本还被称之为“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”。

而近些年我国养殖的罗非鱼,基本都是加工、出口到了日韩、欧美等国家。

第五种:埃及塘鲺

长得和我国的鲶鱼是不是非常相似,有些人是傻傻分不清楚。也是因为它长得实在是太像了,有些不良商贩就用它冒充我国的土鲶鱼来售卖。

除了小龙虾,还有5种“外来物种”被端上餐桌,全都靠养殖才够吃

其实埃及塘鲺和我国本土的鲶鱼最大的区别就在于胡须了,它有四对胡子,而我国的鲶鱼只有四根胡须哦。

埃及塘鲺原产自非洲的尼罗河水系,它又叫埃及胡子鲶、革胡子鲶等,这是在上个世纪八十年代后期引进的。

它和我国的鲶鱼相比,具有生长速度快、食性杂,繁殖能力强和抗病性强的优势。也是由于这些原因,它在国内引进以后被渔民大量养殖。

可是在后来越来越多的人发现这种鱼不光是在脏水中也能存活,而且还喜欢吃垃圾、腐肉,甚至是一些死掉动物的尸体,所以就把它当成了“垃圾鱼”。

除了小龙虾,还有5种“外来物种”被端上餐桌,全都靠养殖才够吃

但只要是在干净水质养殖的埃及塘鲺还是很不错的,它的肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,并且有较高的药用价值。

只要是人工养殖的,在市场上还是很受欢迎的。但如果是河道野生的,则基本没有人吃。

除了小龙虾以外,这些入侵物种的肉质都是非常不错的。在国内它们也被大量养殖,因为野生的明显无法满足市场的需求,何况野生的含有太多的寄生虫,或者是生长环境不好所致,基本都是没人吃的。

各位网友,这5种入侵物种和小龙虾相比,你们最爱吃哪一种呢?欢迎大家留言讨论!

在小编看来,后面这5种入侵物种要比小龙虾更美味,堪称是入侵物种中的“极品”了。而小龙虾的可食率太低了,仅仅虾尾一点点能吃,而且处理起来麻烦,但售价却挺高。你们喜欢吃小龙虾吗!