介绍一种“重口味”的野菜：荨麻草，不光能吃还很美味，你敢吃吗

摘要 ：介绍一种“重口味”的野菜——荨麻草，不光能吃还很美味，你敢吃吗

早上去公园里跑步，在路边发现了一种让人害怕的植物——荨麻草。

是不是听到这个名字，就有点头皮发麻啊？对于这种植物，很多人见到了都是直接绕道走。

之前我也一直很害怕它，可是在前年去了贵州以后就对它的认识发生了改变，因为这种野生植物在当地人眼中可是美食。

他们会把它当成蔬菜，做成多种美食来吃。今天就来和大家介绍一下这种重口味的野菜——荨麻草，你们敢吃吗？

人畜见到都害怕的植物

荨麻草在民间有很多吓人的名字，比如咬人草、蝎子草和活麻等，这是在南方很多地方都有分布的一种常见植物，在一些路边、小沟、草地里和灌木丛。

甚至在城市里的一些城乡结合部、河道，或者是公园靠近水源的地方，都能见到它。因为它是喜湿润的环境，所以水资源越好的地方，长得就越茂盛。

而荨麻草之所以会让很多人如此地惧怕它，就是因为这种植物它不好惹。如果你徒手去触碰它，就会如同是被蝎子蜇咬了一样，那种感觉真的是疼痛难忍。

这是因为荨麻草的茎叶上都长满了一些细长的尖刺，它们看起来虽然很纤弱，但却厉害得很。当人触碰了以后，它就会分泌一种毒液，通过茎叶的尖刺而注射到我们的肌肤里面去，就像是被虫子咬了一口一样，非常的难受，最可怕的是它的这种疼痛持续得特别久。

所以很多人知道它的厉害后，每次见到它都会有点后怕，为了避免被它蜇到，往往都是绕道而走。

原来它还能当野菜吃，美味又有营养

在多数人的眼中，这种植物是人畜都害怕的，见到了都要绕道走，怎么也不会想到它居然还能当美食来吃。

在没有去贵州旅游以前，我也不知道它能吃。可是在当地的一家农家乐吃火锅，就看到了当地很多人都很喜欢吃这种野菜。

在当地朋友的建议下，我也是硬着头皮吃了一下，后来发现真的很不错。别看它长得很吓人，名字也很恐怖，可是吃起来真的非常美味的，一点异味都没有，口感就和吃青菜差不多。

有些人估计也很好奇，这东西摸着就很扎手，怎么下得去嘴呢？其实这种植物的嫩茎叶采摘下来以后，只要清洗干净就行了。

也不需要特殊的处理，把它用筷子夹起来放到火锅中烫煮几秒钟，然后搅拌一下快速捞出来，就可以直接吃了。味道绵软清甜，一点也不会扎嘴巴和舌头哦，就和吃青菜烫火锅是一样的，非常好吃。

在贵州当地很多人都喜欢吃这种野菜，不光是它能用来烫火锅，而且还可以用它来清炒，凉拌着吃。尤其是当地人喜欢吃各种汤，而荨麻草的嫩茎叶就常用来煮汤。把汤煮熟了以后，趁热把荨麻草放进去，只要烫煮几下，捞出来就可以吃了。

我最爱吃当地人的酸辣汤，非常的下饭。而在酸辣汤里面放一些荨麻草，既能去油腻，又能下饭，简直是一绝。

其实把荨麻草当蔬菜来吃，这不光是在贵州地区有，在国外它也是一种很常见的蔬菜。

像我们的邻国俄罗斯，它就是被广泛种植的一种蔬菜，当地人常用它来做菜吃，还会把它榨汁、做成酱汁吃等。

并且它还含有丰富的蛋白质、多种维生素、胡萝卜素及各种微量的磷、镁、铁、锌、钙等微量元素。更值得一提的是荨麻草还是一种优质的饲草，比“牧草之王”的苜蓿食用价值都要高。

说起荨麻草的价值，它可不只是这些。估计不少人也常在一些工厂的周边发现有种植这种植物，就是因为它是一种“防盗草”。

荨麻草的生命力很强，种下以后不需要怎么管理，并且病虫害也很少。但是它却能吸收空气中的粉尘，起到净化环境的作用。

同时这种植物茎叶上都是细长的尖刺，所以一般的人畜都不敢靠近，种植了它就能起到防盗的作用。

荨麻草在南方很多地方都有分布，可是知道它能吃的人太少了。今天小编把它分享出来，就是想要让更多的人知道，不要错过了这种美味的野菜。但是大家需要注意，在采摘的时候一定要小心，务必要戴上皮手套，并且最好是用剪刀去捡，这样才能避免被它蜇到。

好了，今天就和大家分享到这里，你们吃过荨麻草吗？知道它能吃吗？欢迎大家留言讨论！