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密蒙花也叫“染色花”,不光长得好看,而且还很好吃,见到别不识

导读:密蒙花也叫“染色花”,不光长得好看,而且还很好吃,见到别不识

在平时我们所吃的米饭,基本都是白色的。可是在有些地方的特色美食中,就会吃到一些其他颜色的米饭。

密蒙花也叫“染色花”,不光长得好看,而且还很好吃,见到别不识

如果你去过广西,应该吃过当地很有特色的“五色饭”,它可是广西人在农历“三月三”必吃的一种美食了。不光是看起来非常的漂亮,而且吃起来也是相当的美味。那你可知道这五色饭是用什么做的吗?

今天就给大家介绍一种在广西家喻户晓的染色植物,它因为常被用来给食物染色,所以在当地俗称为“染色花”,而它的学名叫密蒙花。这可是一种价值极高的植物,大家在山里见到了可不要错过了。

密蒙花是什么植物?

密蒙花在广西地区可是家喻户晓的一种植物了,在山里既有野生的,也有人会把它移栽在院子里,或者是房前屋后。当然了在市场上,有时候也能见到有些农民售卖它。

密蒙花在民间也叫它黄饭花,小锦花、疙瘩皮树花、鸡骨头花、蒙花树、黄花树等,它是属于马钱科、醉鱼草属的一种灌木植物。植株一般在1-2米左右,有些环境良好的地方可以长到4米高。

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这种植物的茎干纤细,在纸条上还能看到明显的四棱形的,茎干普遍都是灰褐色的。而它的叶子是对生的,叶柄细长,叶片是狭椭圆形、长卵形的纸质状的。

它的花期是在春季的三四月份,是一种密集的小花朵,花萼是钟状的,而花冠紫堇色,所开的小花开始的时候是白色的,后来会变成后淡黄白色,而果期则是在5-8月。

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这种植物的生命力还是非常强的,在我国的分布也很广,南方大部分地区都有分布,它主要是生长在向阳的山坡、河边、村庄附近,因为它对生长的土壤不挑剔,就算是在一些石灰岩的山地也能生长。

密蒙花的价值参考?

说起密蒙花,虽然很多地方都有分布,不少人也见过它,但是了解它价值的人不多,在国内就广西、云南部分地区的人会常用它来做美食。

说起密蒙花的价值,其中最为大家所熟知的一个就是用来染色了。密蒙花可是天然的染色植物,它的花中的色素含量非常高,可以用来作黄色食物的染料,像广西人爱吃的五色饭中的黄色饭,就是用密蒙花来染色的。

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当然了它除了可以给食物染色,也可以给布匹染色,它的色素着色力强,色泽鲜艳悦目,用途是非常广泛的。

其次是观赏价值也很高。密蒙花不光是可以吃,而且还有很高的观赏价值。这种植物的花开得非常茂盛,而且花朵颜色漂亮,花香味浓郁,所以是一种非常不错的庭院观赏植物。在广西,不少山区的农民就会把它当观赏植物栽种在院子里,也是很不错的。

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再次是它的药用价值。密蒙花是一种全株都能入药的植物,它的根有清热解毒的作用,而枝条在过去就常被兽医用来治疗牛和马的红白痢。而花朵,更是价值很高,有很好的清热利湿、明目退翳的功效。

同时,这种植物还有很高的经济价值。其中主要是它的花朵可以用来提取芳香油,被广泛应用于护肤品、化妆品和食物中。而且密蒙花当食疗,对于眼部疾患也是有很好的辅助治疗的作用。

广西五色饭是如何染色的?

既然是五色饭,有些网友肯定会追问,那其他几种米饭染色的植物是哪些呢?像黄色的米粉就是用密蒙花,有些地方也会用黄栀子。

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黑色的则是用枫叶,把它的叶子洗干净了,然后放到水里浸泡一两天,当水变成了黑色以后就可以把米放进去浸泡了。像紫色的就是用紫兰草,而红色的就是红蓝草等。

它们都是用这些不同的植物浸泡得到的汁水,然后把糯米放进去浸泡一段时间,捞出来以后放到锅里蒸熟了,也就得到了红、黄、紫、黑和白色等五色糯米饭,这也是为了祈盼这一年能够五谷丰登。

当然了,这样浸泡以后做出来的糯米饭,不光是看起来非常有食欲,而且吃起来也很美味,关键还有很高的保健价值。

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小小的密蒙花,在我国分布非常的广泛,可是许多人却不知道它的价值,实在是太可惜了。如果你在山里面发现了这种植物,花期的话记得多采摘一些,晒干了就可以保存起来。

如果过了花期,则可以把它移栽回去,当成绿植栽种在院子里也是很不错的,既能观赏,又能用来给食物染色,好看又好吃。