密蒙花也叫“染色花”，不光长得好看，而且还很好吃，见到别不识

导读：密蒙花也叫“染色花”，不光长得好看，而且还很好吃，见到别不识

在平时我们所吃的米饭，基本都是白色的。可是在有些地方的特色美食中，就会吃到一些其他颜色的米饭。

如果你去过广西，应该吃过当地很有特色的“五色饭”，它可是广西人在农历“三月三”必吃的一种美食了。不光是看起来非常的漂亮，而且吃起来也是相当的美味。那你可知道这五色饭是用什么做的吗？

今天就给大家介绍一种在广西家喻户晓的染色植物，它因为常被用来给食物染色，所以在当地俗称为“染色花”，而它的学名叫密蒙花。这可是一种价值极高的植物，大家在山里见到了可不要错过了。

密蒙花是什么植物？

密蒙花在广西地区可是家喻户晓的一种植物了，在山里既有野生的，也有人会把它移栽在院子里，或者是房前屋后。当然了在市场上，有时候也能见到有些农民售卖它。

密蒙花在民间也叫它黄饭花，小锦花、疙瘩皮树花、鸡骨头花、蒙花树、黄花树等，它是属于马钱科、醉鱼草属的一种灌木植物。植株一般在1-2米左右，有些环境良好的地方可以长到4米高。

这种植物的茎干纤细，在纸条上还能看到明显的四棱形的，茎干普遍都是灰褐色的。而它的叶子是对生的，叶柄细长，叶片是狭椭圆形、长卵形的纸质状的。

它的花期是在春季的三四月份，是一种密集的小花朵，花萼是钟状的，而花冠紫堇色，所开的小花开始的时候是白色的，后来会变成后淡黄白色，而果期则是在5-8月。

这种植物的生命力还是非常强的，在我国的分布也很广，南方大部分地区都有分布，它主要是生长在向阳的山坡、河边、村庄附近，因为它对生长的土壤不挑剔，就算是在一些石灰岩的山地也能生长。

密蒙花的价值参考？

说起密蒙花，虽然很多地方都有分布，不少人也见过它，但是了解它价值的人不多，在国内就广西、云南部分地区的人会常用它来做美食。

说起密蒙花的价值，其中最为大家所熟知的一个就是用来染色了。密蒙花可是天然的染色植物，它的花中的色素含量非常高，可以用来作黄色食物的染料，像广西人爱吃的五色饭中的黄色饭，就是用密蒙花来染色的。

当然了它除了可以给食物染色，也可以给布匹染色，它的色素着色力强，色泽鲜艳悦目，用途是非常广泛的。

其次是观赏价值也很高。密蒙花不光是可以吃，而且还有很高的观赏价值。这种植物的花开得非常茂盛，而且花朵颜色漂亮，花香味浓郁，所以是一种非常不错的庭院观赏植物。在广西，不少山区的农民就会把它当观赏植物栽种在院子里，也是很不错的。

再次是它的药用价值。密蒙花是一种全株都能入药的植物，它的根有清热解毒的作用，而枝条在过去就常被兽医用来治疗牛和马的红白痢。而花朵，更是价值很高，有很好的清热利湿、明目退翳的功效。

同时，这种植物还有很高的经济价值。其中主要是它的花朵可以用来提取芳香油，被广泛应用于护肤品、化妆品和食物中。而且密蒙花当食疗，对于眼部疾患也是有很好的辅助治疗的作用。

广西五色饭是如何染色的？

既然是五色饭，有些网友肯定会追问，那其他几种米饭染色的植物是哪些呢？像黄色的米粉就是用密蒙花，有些地方也会用黄栀子。

而黑色的则是用枫叶，把它的叶子洗干净了，然后放到水里浸泡一两天，当水变成了黑色以后就可以把米放进去浸泡了。像紫色的就是用紫兰草，而红色的就是红蓝草等。

它们都是用这些不同的植物浸泡得到的汁水，然后把糯米放进去浸泡一段时间，捞出来以后放到锅里蒸熟了，也就得到了红、黄、紫、黑和白色等五色糯米饭，这也是为了祈盼这一年能够五谷丰登。

当然了，这样浸泡以后做出来的糯米饭，不光是看起来非常有食欲，而且吃起来也很美味，关键还有很高的保健价值。

小小的密蒙花，在我国分布非常的广泛，可是许多人却不知道它的价值，实在是太可惜了。如果你在山里面发现了这种植物，花期的话记得多采摘一些，晒干了就可以保存起来。

如果过了花期，则可以把它移栽回去，当成绿植栽种在院子里也是很不错的，既能观赏，又能用来给食物染色，好看又好吃。