容易长蚂蟥的四种水生蔬菜,菜市场常见很多人也爱吃,清洗要用心
导读:容易长蚂蟥的四种水生蔬菜,菜市场常见很多人也爱吃,清洗要用心
夏季来了,这个时候很多的蔬菜也大量上市了。而在夏季的时候因为气温高,去厨房烹饪是一种巨大的考验,何况热炒的菜让人没有食欲,所以更多的人喜欢吃一些凉拌菜,这样烹饪起来简单不说,同时凉拌菜也能让人胃口大开。
但是需要注意,夏季的时候很多的蔬菜容易长虫子,如果清洗的时候没注意,偶尔就能在一些蔬菜里面见到一些菜虫,甚至还有可能会有意外收获——发现蚂蟥。
前几天媳妇在农村老家带了一些野菜回去,就在上面发现了好几条蚂蟥,吓得她把菜都给扔掉了。其实对于不少水生的蔬菜来说,不光是会有一些寄生虫,甚至还可能会发现蚂蟥藏匿在上面。
今天就给大家来说一说容易长蚂蟥的四种水生蔬菜,它们在菜市场很常见,许多人也喜欢吃,但是清洗的时候一定要仔细。
第一种是空心菜。这可是许多人都喜欢吃的一种蔬菜了,如今空心菜在南北方都有种植,尤其是在南方地区更是成为了菜园子里十分常见的一种蔬菜。
就是因为空心菜很容易种植,产量也高,而且营养价值也很高,男女老少都很喜欢吃它。对于多数的农民来说,空心菜都是种植在菜地里,或者是用花盆种植在阳台上。
但是它却是一种水陆都能生长的蔬菜,尤其是对于专门种植空心菜的农民来说,为了提高产量,多数都是把它水培在稻田里的,这样的空心菜长得快,也非常的嫩。
不过空心菜水培的话,就很容易生长蚂蟥。因为蚂蟥本来就喜欢在稻田、水池等有水的环境。而且空心菜的茎杆是空心的,它们就有可能藏匿在它的茎干里面。
所以如果是在市场购买空心菜,记得一定要仔细清洗。
并且还有一点要注意,空心菜还有另外一个俗称“抽筋菜”,意思是它吃多了容易抽筋哦。特别是对于一些老年人来说,这一点也要引起重视。
第二种是西洋菜。北方的朋友们对于西洋菜可能会比较陌生,因为它主要是产自南方地区,特别是在广东、广西等省份,它更是被当成家常蔬菜来栽种。
西洋菜在民间多叫它豆瓣菜、东洋草,在过去还被称为“穷人菜”,它是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物。
这种植物看起来有点像水芹菜,一些不认识的人在菜市场见到它了,就常会把它误认成是水芹菜,甚至有些人还说它是空心菜。
西洋菜从名字也看得出来,它不是我国土生土长的蔬菜,它的祖籍是在欧洲,而引进我国以后就当成了蔬菜种植,当然了在有些省份也是一种野生植物。它喜欢生长在有水的环境,并且生长速度很快,常在水沟边、沼泽地、水田中生长。
西洋菜豆食用的主要是它的嫩茎叶,并且吃法多样,既能生吃,也可以用来做汤、烫火锅、清炒和凉拌等,像国外就喜欢用它做沙拉吃,也就相当于是生吃了。
但是需要注意,西洋菜多数都是水培的,这样就容易藏匿一些蚂蟥。尤其是野生的西洋菜,采摘回去的时候更是要用心清洗,建议爱凉拌的也要先焯水,避免把蚂蟥吃进去。
第三种是水芹菜。水芹菜在南方过去都是当成野菜偶尔采摘来吃一下,可是如今在南方很多城市里,它已经成为了菜市场的一种常见蔬菜了,几乎是全年都有售卖了,就是因为有人用大棚来种植它了。
水芹菜,顾名思义就是一种长得很像芹菜,但是却爱在有水的环境生长的植物。过去在农村的一些河边、水塘边、沼泽地里就能看到成片的水芹菜。
而去河边割水芹菜的时候,就常看到它上面攀附了一些蚂蟥,有时候还能看到螺蛳。特别是在近些年有些地方的福寿螺泛滥了,水芹菜附近就能看到福寿螺。也是因为这个原因,就很少再吃它了,就是担心上面有太多的寄生虫。
虽然现在有人专门种植水芹菜了,这些人工种植的环境一般较少出现福寿螺,可是像蚂蟥这类的还是比较多的。尤其是一些小蚂蟥,如果藏在它的茎叶中,也是比较难发现的。
同时还有一点大家要记住,有一种长得很像水芹菜的植物,它却是有毒的,千万不能采摘来食用。
第四种是藜蒿。在小时候去河边割藜蒿,最怕的也是遇到藜蒿了。藜蒿这种植物也叫芦蒿、蒌蒿、水艾、水蒿、水艾等,它的学名叫狭叶艾,是菊科蒿属的一种草本植物。
藜蒿长得很像艾草,而它的生长环境却有点特殊,喜欢在一些偏潮湿的环境,像河边、水沟和水塘边的荒地等。
在过去,藜蒿都是野生的为主,一般都是吃春夏季的时候采摘它的嫩茎叶来吃。它的茎干淡绿色的,闻起来有浓烈的香味。而且吃藜蒿一般只是吃茎干而不吃叶子的,味道清香爽口,自古以来就是一种很受欢迎的山野菜珍品。
在江西地区甚至还有“鄱阳湖的草,南昌人的宝”这种说法,也说出了藜蒿在南昌人心中的分量。而藜蒿好吃,毕竟它是水生环境的,所以也容易长蚂蟥,清洗一定要仔细。
其实这些水生蔬菜,虽然容易长蚂蟥,但是大家也不要担心,只要清洗的时候多用点心,比如先用水加入一勺子食盐浸泡十来分钟,这样藏匿的蚂蟥就无处可藏会从蔬菜上掉落下来。
而且清洗干净以后,水生蔬菜最好都是高温煮熟了才能吃,因为除了蚂蟥以外,还可能有一些寄生虫。