介绍5种不能见光的蔬菜，多数人只吃过2种，第3种很多人认为有毒

摘要：介绍5种不能见光的蔬菜，多数人只吃过2种，第3种很多人认为有毒

植物的生长都是离不开太阳、水分和土壤的。

这个是小孩子都知道的道理，但是有一些植物却偏偏要在无光的环境中生长，这类“变态”的植物，有些还被当成了蔬菜来种植。

并且必须要在“无光”的环境生长，一旦见光就不值钱了，也就是俗称的“见光死”。

今天小编就给大家来说一说5种不能见光的蔬菜，多数人都是只吃过2两种，第三种还被很多人认为有毒，其实非常的美味哦，错过就太可惜了！

第一种是韭黄。

有人说韭菜是“懒人菜”，这个形容真的非常的贴切，韭菜不光是种植起来不太让人操心，还是多年生的植物，种植一次就能多次收割，割完又能再长，尤其是还能连续收割多年。

更神奇的地方在于，韭菜是全株都能吃，韭菜的叶子、韭菜的花、韭菜种子等都是可以食用的。而且如果换一个种植环境，让韭菜在无光的环境生长，还能长出——韭黄。

韭黄其实就是韭菜，只是种植方法有点不一样，它是在不见光的环境下，经过软化栽培以后长出来的。

这样的韭菜因为没有进行过光合作用，所以叶子是黄色的，而茎干是白色的，看起来就很有食欲，吃起来更是香味浓郁。因此韭菜也被称之为“韭黄”，在古代可是朝廷贡品哦，普通老百姓是吃不起的。

第二种是芽球菊苣。

相信很多人都没有吃过这种蔬菜，而认识它的人也非常少。因为它是在近些年才在国内火热起来的一种蔬菜，它原产自地中海沿岸，在欧美等国家是一种十分常见，也很受欢迎的蔬菜。

芽球菊苣是多年生或2年生草本植物，又可以细分为为叶用和根用两种，其中经过软化栽培的是叶用型。

它的种植是比较麻烦的，一般第一年要把它露天种植在地里，等到根茎长得粗壮了，然后再把它的根挖出来进行二次移栽，这样的种植方式和韭黄是有点相似的。

这个时候主要是把它放置在无光的环境中，以此来软化栽培，之后就会长出如同娃娃菜一样的茎叶，而食用的就是它的茎叶。

作为一种优质高档的芽类蔬菜，近些年在一些大城市里，也偶尔能见到芽球菊苣，不过它的售价可不低，有些商家还给它取了一个高大上的名字——黄金菜。

第三种是花生芽。

对于花生芽，多数农民都是熟悉的，但是知道它能吃得却很少。记得在小时候，家里就年年种植花生芽，等到花生收回家以后，有些地里还会掉落一些，大人小孩就会用锄头去地里捡掉落的花生。

而如果遇到发芽了的花生，那基本都是扔掉了，因为大人们都说它有毒。这个在我国很多地方，都有类似的说法，认为发芽的花生不能吃，是有毒的。

可是在近些年南方一些城市里，就有人专门种植售卖花生芽，价格要比绿豆芽贵上不少。花生芽的种植方法和绿豆芽差不多，也是在无光的环境中种植。

因为花生要比绿豆颗粒大，花生芽也要更为粗壮，吃起来口感也很不错，还有浓烈的花生香味，无论是清炒、煮汤、下火锅都是很不错的，你们吃过吗？

第四种是白芦笋。

芦笋在国内的名气不太大，但是在国际上它确实“十大蔬菜”之一。

芦笋是它根茎上长出来的嫩芽，可以根据它有无见光分为白芦笋和绿芦笋，其中白芦笋就是生长在地下的芦笋，一旦它见到阳光就会变成绿色了，这样的芦笋也就不怎么值钱了。

芦笋是一种很高产的蔬菜，它和竹子一样是一种多年生的植物。种植一次就能采收多年，管理得到可以连续采收20年。

但是在国内种植芦笋的并不多，特别是在农村的菜市场这种蔬菜十分少见，可能和它的种植麻烦、产量不高，投入的人工成本较高有关。

因为采收芦笋是非常繁琐又麻烦的，挖芦笋相当于是盲挖，挖出来以后又要用土填好。而且几乎每天都要去采挖，这样确实非常的烦人。

再加上在国内很多人对芦笋不了解，它在市场的认可度不高，目前还是一种小众的蔬菜，市场需求量不大，所以种植的农民很少。

第五种就是豆芽了。

这也应该是市面上最常见的一种不能见光的蔬菜了，相信很多人都有吃过。

种植过豆芽的朋友应该清楚，它只能是在无光的环境中种植，这样种出来的豆芽又嫩又好看。如果让它见光了，叶子就会变绿了，而且吃起来也口感差很多了。

绿豆芽几乎一年四季都能种植，尤其是夏季更是种植绿豆芽的黄金季，如果你动手能力强，自己在家也可以种植，只要做好遮光处理就好了。

好了，今天就和大家聊到这里。以上这五种不能见光的蔬菜，估计很多人都是吃过韭黄和豆芽，而对于花生芽、芽球莴苣和芦笋吃过的就很少了。特别是多数人都一直以为花生芽有毒不能吃，实在是太可惜了。

有些人说这些不能见光的蔬菜尽量少吃，因为是在特殊的情况下种植出来的，其实这些担忧是多余的，种植的时候只是对其进行了遮光处理，因为没有进行光合作用。

所以才会颜色有所区别，并且这样特殊的方式还能改变它的味道和口感，至于营养价值方面是没有什么区别的。

各位网友们，你们吃过几种呢？又最爱吃哪一种呢？欢迎大家留言讨论！