味道不输海鲜的7种小河鱼，过去常见不当回事，如今想吃靠运气
导读：味道不输海鲜的7种小河鱼，过去常见不当回事，如今想吃靠运气
如今虽然生活越来越好了，但是总有不少人怀念以前的日子。
其实多数人所怀念的并不是当时过苦日子，而是当时环境下苦中作乐的自己。
就拿吃的方面来说，像过去可能没有今天这么好的生活，可是在农村地区就分布了很多不用花钱就能得到的美食。山里有吃不完的野果、野菜，河里有各种各样的“河鲜”。
而在当时，这些都是因为太常见，也没人把它们当一回事，但是现在却变得很稀有了，有些甚至高价钱也未必能买得到。
今天小编就和大家来聊一聊在过去农村常见的7种河鱼，在以前真的很少把它们当一回事，可是如今才发现它们味道鲜美不输海鱼，但是想吃它们却要靠运气了。
①土鲮鱼对于许多南方的朋友们来说，在以前土鲮鱼可是一种十分常见的河鱼了。在民间也叫它雪鲮、花鲮，有些地方还叫它为鲮公、土鲮公等。
相信很多南方的朋友在儿时的记忆中，都离不开一种豆豉鱼罐头，在当时都是最爱吃的一种下饭菜了，而里面的鱼肉就是土鲮鱼。
别看鲮鱼的鱼刺比较多，可是经过处理以后把它做成了鲮鱼罐头，它是连骨头都能轻松吃下去的。并且这种鱼吃起来味道非常的鲜美，肉质也很细腻，尤其是豆豉鲮鱼，更是鲜咸可口的下饭菜。
特别是在广东地区，鲮鱼可以做成千百种口味，不管是煎、炒，还是焖、炖等，怎么做都是很鲜美的。
但是需要注意，土鲮鱼和泰鲮、麦鲮是有区别的哦，土鲮是我国土生土长的，而后者都是外来物种。
②乌鱼乌鱼在南方一般叫它黑鱼、生鱼，或者是财鱼、乌头、蛇鱼等，它长得确实有点不起眼，并且因为没有鱼鳞，身上还有斑纹，看起来有点吓人。
可是这种鱼却有着极高的食用价值，它不光是营养很丰富，还非常的滋补。而且它的肉味很鲜美，属于一种高蛋白低脂肪的滋补食品。历来都是高档鱼，畅销国内外。
这种鱼在以前，还被农民视为害鱼。就是因为它是凶猛的肉食性鱼类，会捕食比它个头小的各种鱼类，如果鱼塘里面跑进去几条乌鱼那就要遭殃了。
可是这些年，野生的乌鱼很少了，而专门养殖乌鱼的农民不多，所以它在市场上也是较为罕见的。如果说煮酸菜鱼，那最佳的鱼类就非乌鱼莫属了。
③马口鱼不知道大家同不同意，在我看来最好吃的一种河鱼，那就是马口鱼了，它可要比很多的海鱼都要好吃。
许多人爱吃海鱼，无非是因为海鱼的营养价值高，并且没有什么鱼刺。而马口鱼这方面也是可以媲美的。
马口鱼的个头虽然小了一点，但是它的营养价值高，且它的刺少又软，肉质肥厚，吃马口鱼怎一个鲜字了得。正是因为马口鱼的这些优势，它近些年还被评价为“鱼中极品”。
我国的淡水鱼种类众多，能称得上极品的少之又少，而马口鱼就是其中之一。再加上它近些年的价格逐渐走高，现在还被人们称之为“淡水中的贵族”。
④七星鱼这同样是一种让许多人十分怀念的一种小鱼了。记得在小时候，到了夏季涨水以后，常在一些溪流、河流里面抓到这种小鱼。
七星鱼也叫秤星鱼、星斑鱼，在我的家乡也叫它章公鱼，而它的学名叫月鳢（lǐ），你们有没有发现它和前面介绍的黑鱼有点像呢？
那是因为它也是鳢科家族的成员，这种鱼长得有点像泥鳅，不过却有着大大的嘴巴，短短的嘴唇以及大大的脑袋。另外，身上还有类似秤星一样的斑点。
这种鱼对水质的要求很高，一般都是在一些溪流中才有少量分布。由于它的体内富含多种氨基酸以及微量元素，自古以来它就被视为“鱼中珍品”，现在野生的更是十分少见了。
⑤笋壳鱼你认为它是本土的鱼类，还是外来物种呢？在不少人的印象中，都以为它是我国的一种土著鱼，可实际上它是一种美味的外来物种。
笋壳鱼是虾虎鱼的一种，这种鱼因为头大尾巴小，身上还有许多的斑纹，看起来很像竹笋而得名。
它是在上世纪90年代引进的一种经济鱼类，最开始是在东莞地区试养，目前在南方大部分省份的有养殖，并且在野外也有一些分布。
笋壳鱼长得虽然丑了一点，可因为食用价值很高，在市场上的售价一直不低。在本世纪初，南方的一些地方笋壳鱼就已经卖到了120元以上每公斤。而在近些年的一些酒楼、餐馆中，这种鱼更是要近百元一斤了。
⑥麦穗鱼。对于许多爱钓鱼的人来说，会把它视为一种讨厌的小杂鱼。就是因为这种鱼数量非常多，并且抢食非常的厉害，一旦看见饵料入水就会疯狂抢食，等到钩子沉入水底，上面也就没有饵料了。
其实麦穗鱼的食用价值还是非常高的，对于一些吃货们来说，它简直就是一种美味。简单处理一下，用刀划开肚子，挤出里面的内脏，就能做成各种美食。
小编就从小喜欢吃这种鱼，把它处理以后油炸一下，然后用辣椒爆炒，就是很好的一道下饭菜。如果捕捞的量比较多，还可以把它们烘干了，这样的小鱼干给小朋友做零食，也是不错的。
最后一种是禾花鱼。现在我的家乡这边已经吃不到禾花鱼了，而在市场上售卖的，多数都不是正宗的禾花鱼哦。
以前在我的家乡这边，许多的村民都会在稻田里放养一些禾花鱼，既不需要投喂饲料，也不需要特意去管理。等到稻谷快熟了就把它们全部抓上来。
这样相当于是放养的野生鱼，真正的原生态鱼，它们的个头虽然不大，可是味道很鲜美。
这种鱼在古代还几度成为了朝廷贡品，而在近些年由于养殖的少了，但是禾花鱼的美名早已经在外了，所以它的价格也在不断上涨。
目前一般都要卖到四五十元一斤，如果是禾花鱼干，更是要上百元一斤了。但即使如此，依然供不应求。
好了，今天就和大家聊到这里。上面的这些河鱼，在以前真的很多，也是因为过去常见所以很少把它们当一回事。
可是如今却很少见了，运气好才能吃得到了。如果你家乡还有，可不要错过了，这些鱼非常鲜美，一点不输海鲜哦。
你们认为它们好吃吗？喜欢吃吗？欢迎大家留言讨论！