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吃起来滑腻腻的5种蔬菜,营养价值也高,但多数人不爱吃,可惜了

导读:吃起来滑腻腻的5种蔬菜,营养价值也高,但多数人不爱吃,可惜了

俗话说得好:萝卜青菜,各有所爱!

不同的人有不同的饮食爱好,有人爱吃甜的,有人爱吃辣的,当然了也有很多人偏爱吃酸的、苦的食物。

吃起来滑腻腻的5种蔬菜,营养价值也高,但多数人不爱吃,可惜了

而在夏季的时候,正是各种蔬菜生长旺盛时,在菜市场总能看到各种各样的蔬菜。其中多数的蔬菜因口感好、营养价值高而受到了不少人的青睐。

但是也有一些蔬菜,即便是营养价值高,可是爱吃的人却不多,今天就给大家介绍5种吃起来滑腻腻的蔬菜,可很多人却不爱吃它们,你们喜欢吃吗?

第一种是冬寒菜。

如今在南方有些地方,冬寒菜已经沦为了一种野菜了,就是因为太多的人都说冬寒菜吃起来口感滑滑的,对于不爱吃的人来说,甚至还说它表面裹着的黏液有点恶心。

吃起来滑腻腻的5种蔬菜,营养价值也高,但多数人不爱吃,可惜了

但是在古代的时候,冬寒菜却是一种主流的蔬菜。当时它在我国南北方都有种植,并且还被称之为“白菜之主”。也就是在后来白菜传入我国以后,它的口感更佳,耐寒性更强,产量也更高,所以就夺去了冬寒菜的地位。

其实冬寒菜还是非常不错的,这是我国土生土长的一种蔬菜,它在我国很早就被食用和种植了。 在几十年前它还是冬季菜地里常见的蔬菜,到了冬天用它烧汤、清炒、煮粥等都是非常美味的。

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可是后来,这种蔬菜逐渐不怎么吃香了,而多数人不喜欢它,就是因为它煮熟以后口感很油滑,像是裹着黏液一样。

第二种是猪乸菜。

没错,这就是几十年前南方很多农村地区大量种植用来喂猪的一种青菜。因为它的叶片很肥厚,所以也叫它牛皮菜、厚皮菜,或者是莙荙菜等,而在广东、广西和福建一带,则多叫它莙荙菜,就是因为以前它主要是用来喂猪的。

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莙荙菜的适应性很强,也具有较强的耐寒性。并且它的再生能力很强,茎叶掰下来以后还会再长出来,而且还是越掰长得就越旺。再加上营养价值很高,鸡、鸭、猪等也喜欢吃,所以在过去常被农民大量种植。

其实莙荙菜还是可以当蔬菜吃的,在四川、贵州等地区,就在冬、春两季把它采摘来当蔬菜吃。特别是在最近几年,它更是开始逐渐走红了。就是因为它的营养价值很高,而且这种蔬菜种植过程中也不需要喷洒农药,是真正的纯绿色蔬菜。

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可是有很多人却对莙荙菜并不太感兴趣,说它吃起来口感不好,尤其是表面还有类似黏液一样的东西,滑滑得不好吃。在笔者看来,偶尔吃一会还是很不错的。

第三种是黄秋葵。

黄秋葵这些年的知名度也是越来越高了,在南方很多农村地区现在也流行种植秋葵了。毕竟它的种植比较简单,采收期也挺长的,从初夏能一直采收到深秋,整个生长过程有超200天,所以产量也是非常高的。

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当然了,秋葵知名度的不断提升,也和它的营养价值高有很大的关系,在国际上它还素有“蔬菜之王”的称号,可见它是有着极高的经济用途和食用等价值。

不过在国内爱吃黄秋葵的人却并不多,像我家的媳妇、两个小孩子都不喜欢吃。他们不爱吃黄秋葵的理由都是出奇的一致,那就是它切开炒熟了以后,表面会附着很多的黏液,吃起来也有一股黏腻的口感。

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可是我后来查阅了一下资料,发现这些黏液正是黄秋葵营养的精华所在,因为它的主要成分是果胶、牛乳聚糖及阿拉聚糖等,具有很好的养生保健的作用,民间普遍认为它能抗癌。

第四种是木耳菜。

在近些年很多人常把它当成了观赏植物栽种在院子里,阳台上。就是因为它的叶子肥大且厚,看起来很像是多肉植物。尤其是它的藤蔓生命力强,喜欢攀附在其他的植物上,或者是墙壁上,有着很高的观赏价值。

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虽然很多人喜欢种植木耳菜,可是爱吃它的人并不多,大多数人都是因为喜欢它的颜值而种植。而如果要问为何不爱吃木耳菜,也是因为它炒熟了以后会有很多的黏液,整盘菜都是滑滑溜溜的。就因为这个原因,有些人甚至还给它取名为“鼻涕菜”。

如果你也因为这个原因而讨厌木耳菜,那就太可惜了。木耳菜在古代也是很主流的一种蔬菜,并且在以前曾经立下了汗马功劳。

因为当时的蔬菜种类很少,而木耳菜生命力强,产量也高。尤其是它所含有的黏液,即便是煮菜的时候不怎么放油,一样吃起来口感很爽滑。

吃起来滑腻腻的5种蔬菜,营养价值也高,但多数人不爱吃,可惜了

另外木耳菜还是药食两用的植物,它的营养价值很高,尤其是钙含量很丰富,是菠菜的两倍。像这个季节,就正是木耳菜大量上市的时候,大家遇到了可要购买来尝一尝,煮汤是最美味的。

第五种是山药。

夏天的时候,很多人喜欢煲汤喝,而山药就是常见的煲汤食材。

作为一种药食同源的蔬菜,山药在这些年还是很受欢迎的,像过去基本都是以野生为主,而现在很多地方都在发展种植山药。

山药虽然好吃,营养价值也很高,可是对于一些人来说,他们却对山药很抗拒,尤其是处理新鲜的山药。它在去皮以后就会有黏液流出来。摸在手里滑滑的,黏黏的,甚至会感觉像鼻涕一样恶心。如果涂抹到了手上或者是脸上,还会引起皮肤的瘙痒。

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大家可不要小看了这些黏液,它实际上是一种多糖蛋白质混合物,主要成分是黏蛋白和甘露聚糖,对人体有特殊的保健作用。有研究表面,这些黏液既能调节人体的免疫力,有助于增强机体抵抗力。同时,还有美容养颜的作用。

当然了,除了这些蔬菜有黏液以外,还有丝瓜、莲藕、莼菜、银耳等也都是自带粘液的。从口感上来说,有些人可能难以接受它们,但是需要注意的是这些蔬菜所自带的植物粘液却有很高的营养价值,经常食用会有很多意想不到的好处,所以希望大家以后不要再“嫌弃”它们了。

各位朋友,上面所介绍的这5种蔬菜,有你喜欢的吗?哪些又是你不爱吃的呢?欢迎大家留言讨论!