农村土鸡一只卖上百元，超市的烤鸡一整只才20元，为何如此便宜？
导读：农村土鸡一只卖上百元，超市的烤鸡一整只才20元，为何如此便宜？
鸡肉，是我们餐桌上最常见的一种肉类了。不管是下馆子，或者是在自己家里做饭吃，隔三差五就会吃一次鸡肉。
特别是对于爱吃鸡肉的朋友们来说，更是会经常购买来吃。笔者有个朋友，他们一家都很爱吃鸡肉，每次我去他家吃饭，鸡肉都是必不可少的一道菜肴。
如果你也爱吃鸡肉，尤其是经常去市场买鸡吃，就会发现一个奇怪的现象，在菜市场上一些号称土鸡的售价都是不便宜的，特别是在农村购买土鸡，三五十元一斤也不足为奇，普遍一只的售价都要上百元，最便宜的也要十几块钱一斤。
但是在超市的熟食区，或者是一些卖烤鸡烤鸭的店子里，他们售卖的加工好的鸡肉却特别的便宜，往往一整只鸡的售价也不到二十元，笔者就曾卖给18.9元一只的烤鸡。这个价格和市场购买的活鸡价格相差非常大，为何这些鸡就如此的便宜？这么便宜的鸡肉真的能放心吃吗？我们就此来了解一下吧。
农民养的鸡和超市熟食区的鸡原来也有区别记得几年前在网上有一个消息，传得非常的火，当时不少人还真的信以为真。那就是有人说像有些快餐店所销售的鸡翅膀、鸡腿等是来自一些经过变异的鸡，这些鸡和普通的鸡相比，它们最大的特点就是长有好几对翅膀，或者是长有四条腿，要不然怎么会有这么多鸡翅呢？
其实这个是不可能的，市面上所销售的鸡和鸡的相关产品，没有一只是变异的，而且它们都是一只鸡一对鸡翅膀和两条腿。
不过农民所养殖的鸡和熟食区所卖的烤鸡则是来自不同的品种，前者是大家所熟悉的“黄羽鸡”，后者则是“白羽鸡”，这是从国外引进来的鸡品种。
几十年前我国主要是养殖黄羽鸡，这也就是现在很多人俗称的“土鸡”，它们是我国土生土长的一种鸡。像农村地区养殖的土鸡，喂食的都是粮食或者是一些青菜，养殖的规模也不大，并且因为生长的速度慢，普遍都要三个月左右才能出栏，所以它们的售价一直不低。
尤其是大规模养殖的话，那就更麻烦了。鸡群很喜欢打斗，如果防疫不到位很容易就会出现规模化的死亡现象。
正是因为这些种种原因，所以这种鸡在市面上的售价要偏高，品质好一点的要20几块钱一公斤，而差一点的也要10几块钱一公斤。
而随着我国生活水平的不断提高，市场对鸡肉的需求量也在明显大增，如果继续养殖土鸡，对养殖户来说成本太高不说，它偏高的价格也让消费者难以接受。于是就开始从国外引进一种生长速度快的鸡——白羽鸡。
白羽鸡的优点有哪些？为了解决大家吃鸡的问题，在上个世纪80年代我国就从国外引进了一批优质的白羽肉鸡，相比于国内传统的土鸡，它也具有天生的基因优势。
第一个就是这种鸡的生长速度快。
传统的土鸡养殖最快也要两个月才能出栏，慢的则要3个月之久。可是白羽肉鸡生长的速度明显比它快得多，它从孵化出来到出栏，一般只要40天左右。在如此短的时间内，这些鸡就能长到4斤以上。
第二个是吃得不多，却很长肉。
白羽肉鸡的出肉率也是很高的，这也是传统土鸡不能比拟的。这种鸡的先天优势就是吃得少，但是却长得很快，长得也很壮。平均每只鸡只要喂食1.6斤的饲料，就能长肉1斤多，可见它的出肉率是非常高的。而这样对于养殖户来说，也就大大降低了养殖的成本。
第三个就是白羽肉鸡更适合规模化养殖，养殖的成本会更低。
白羽肉鸡似乎就是天生适合规模化养殖的一种鸡，它不仅具有抗病性强，不爱打斗的特点，而且只要做好了鸡群的防疫，那么还能大大的节省人力成本，这样也就降低了养殖成本。在一些现代化的养殖场，白羽肉鸡都是采用了规模化养殖技术，一个饲养员就能轻松养殖1-2万只鸡。
所以在市面上一些超市所卖的整只的烤鸡，还有鸡腿、鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡肠子等都是来自于这种鸡。它们凭借着养殖成本低，出栏时间短、鸡肉合格率高的特点，得以快速占领了市场。
别看超市熟食区的一整只鸡的售价不到20元，但是对于经营者来说也是利润很高的，因为他们批发白羽肉鸡的价格低到了几块钱一只，利润可能也要占到一半左右。
至于有些网友担心的，这些价格如此便宜的烤鸡，可能是大量喂食了一些激素类的食物，要不然也不会这么便宜的。这种说法是没有依据的，养殖户才不会去多花钱。
一来是这些白羽肉鸡本来就生长速度快，完全不需要投喂激素类的食物。二来是如果购买激素类的药物，成本就会增加很多。
当然了还有很重要的一点，就是国家对这类激素类的药物管控非常的严格，而且产品上市之前都要经过相关部门检疫的，如果发现了就会数倍罚款，所以对于养殖户来说是完全没有这个必要的。
换句话说，这些鸡肉虽然便宜，但却是可以放心食用的。不过因为白羽肉鸡生长的速度快，它也是有缺点的，比如肉质松散、风味物质少、价格低等。
所以一般白羽肉鸡都是用来做成烤鸡、炸鸡，或者是加工成鸡排、鸡肉串。而传统的黄羽鸡则是用来烹饪成大盘鸡、白切鸡，或者是炖汤喝。
现在明白了为什么烤熟的烤鸡要比活的鸡便宜好几倍的原因了吧，另外一些烤鸭的价格便宜也是一样的道理哦。