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农村野果五味子,一种野果有五种味道,很多人见过却不懂其价值

导读:农村野果五味子,常被认成野葡萄,一口吃出5种味道,遇到别错过

马上就要进入秋季了,而这个时候不光是很多的农作物成熟了,在山里的很多野果也大量成熟了。

在我们平时所吃的很多水果和野果,基本都是甜的,或者是酸甜的为主,只有极少数是苦的,但是苦的野果很少人去采摘来吃。那大家还有吃过其他味道的水果吗?

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在我国有一种野果,它长得像极了葡萄,一串串得非常漂亮。而吃起来味道更是非常特殊,一口就能品尝出5种味道。它就是在民间大名鼎鼎的五味子,你们吃过吗?这个季节五味子就成熟了,遇到了可不要错过。

五味子,真的能吃出五种味道吗?

提起五味子,虽然它不如人参、枸杞、天麻等药材一样出名,但是在国内也是小有名气的。因为它一点都不简单,从它的名字就能让人留下很深刻的印象:它真的能吃出五种味道吗?又是哪五种味道呢?

五味子是木兰种植物的果实,在民间也叫它玄及、山花椒、会及、五梅子等等,当然了名气最大的要数五味子了。

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关于五味子这个名字早在《诗经尔雅》中就有记载了,而唐代的《唐本草》中更是对其进行了详细的记载:“其果实五味,皮肉甘、酸,核中辛、苦,都有咸味。此则五味俱也”。也就是说五味子的皮肉吃起来有酸、甜味,而它的核却有辛、苦和咸。一口就能品尝吃五种味道,因此叫它五味子。

五味子是在我国分布很广的一种野生植物,它在南北方都有分布,主要是生长在海拔1200-1700米的沟谷、溪旁、山坡等地方。不过南北方的五味子区别也是有的,因此也就有了南北方之分,其中我们平时所说的五味子一般都是指北五味子,而南五味子则多叫它华中五味子。

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这个李时珍在《本草纲目》中也记载了,并且还指出了它们的区别:“南产者色红,北产者色黑,人滋补药必用北产者良"。

农村山上常见,却被人认成野葡萄不懂其价值

其实五味子对于农村长大的朋友们来说,应该都是比较熟悉的,只因为它实在是太常见了。尤其是在几十年前,南北方的一些山区,就经常在山上见到五味子。

特别是到了秋季以后,它的果实一串串成熟了,挂在树上漂亮又诱人,常被人误认成是野葡萄。还有些人不认识它,会以为它有毒而不敢吃。

五味子的果实不大,成熟以后是一串串的。而北方的五味子是要优于南五味子,而它的果实成熟以后,以紫红色、暗红色,或者是黑红色为主。而南五味子个头就要少一些,它成熟以后是棕红色,或者是暗棕色的,果肉常常与种子紧贴在一起,不易分离。

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而关于五味子的价值,最常被人提及的就是“一药具五味,五脏皆可养”的说法了。因为在古代的中医上认为“酸入肝经、苦入心经、甘入脾经、辛入肺经、咸入肾经”,而五味子五味俱全,正好是符合了五行相生,即它能对人体五脏——心、肝、脾、肺、肾发挥平衡作用。因此,在医学应用上,五味子药用用途非常之广泛。

而在很早的时候,古代的医学家们就发现了五味子的重要价值。在我国第一本医学著作《神农本草经》中就收录了五味子,并且还把它列为了上品。而且在古代很多人都有服用五味子的习惯,史料记载历史上唯一的女皇帝武则天就常用五味子补益身体、益寿延年。

也是受到我国中医对五味子的重视,后来传入了周边的一些国家,他们也纷纷对五味子重视起来,现在韩国人就还有用五味子泡茶喝的习惯。而在古代的俄罗斯猎人,更是在每次去远方打猎的时候,都要服用五味子来强身补气。

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五味子的药用价值确实不容小视,它主要有敛肺气、退热敛汗、除烦渴,益气生津,补虚和明目等方面的作用。而且这种植物还有很高的经济价值,市场上晒干的五味子一般能卖到六七十元一斤。

五味子的叶子、果实都能提取芳香油,而种仁则含有丰富的油脂,榨油以后是一种很重要的工业原料和润滑油等,就连它的茎皮因为纤维柔韧性很好,在民间也是制作绳索的原料之一。

正是因为用途广,市场的需求量也大,这最近几年有些地方的农民已经开始人工种植五味子了,平均亩产干果在400公斤左右,因此种植前景也是不错的。

在近些年,还有些人看到五味子的颜值高,也容易种活,既能观叶,也能赏果,所以也常被人当成盆栽绿植。

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马上就要入秋了,而在九十月份就是五味子大量成熟的季节了。在以前农村娃把它当野果吃,而如今却成为了一种经济作物。如果大家在山中见到了,不要错过了哦!

五味子的吃法非常多,既能用来鲜吃,也可以用来泡酒、泡水,或者是煲汤,煮粥喝等,尤其最常见的吃法就是泡酒喝!