农村野果五味子，一种野果有五种味道，很多人见过却不懂其价值

导读：农村野果五味子，常被认成野葡萄，一口吃出5种味道，遇到别错过

马上就要进入秋季了，而这个时候不光是很多的农作物成熟了，在山里的很多野果也大量成熟了。

在我们平时所吃的很多水果和野果，基本都是甜的，或者是酸甜的为主，只有极少数是苦的，但是苦的野果很少人去采摘来吃。那大家还有吃过其他味道的水果吗？

在我国有一种野果，它长得像极了葡萄，一串串得非常漂亮。而吃起来味道更是非常特殊，一口就能品尝出5种味道。它就是在民间大名鼎鼎的五味子，你们吃过吗？这个季节五味子就成熟了，遇到了可不要错过。

五味子，真的能吃出五种味道吗？

提起五味子，虽然它不如人参、枸杞、天麻等药材一样出名，但是在国内也是小有名气的。因为它一点都不简单，从它的名字就能让人留下很深刻的印象：它真的能吃出五种味道吗？又是哪五种味道呢？

五味子是木兰种植物的果实，在民间也叫它玄及、山花椒、会及、五梅子等等，当然了名气最大的要数五味子了。

关于五味子这个名字早在《诗经尔雅》中就有记载了，而唐代的《唐本草》中更是对其进行了详细的记载：“其果实五味，皮肉甘、酸，核中辛、苦，都有咸味。此则五味俱也”。也就是说五味子的皮肉吃起来有酸、甜味，而它的核却有辛、苦和咸。一口就能品尝吃五种味道，因此叫它五味子。

五味子是在我国分布很广的一种野生植物，它在南北方都有分布，主要是生长在海拔1200-1700米的沟谷、溪旁、山坡等地方。不过南北方的五味子区别也是有的，因此也就有了南北方之分，其中我们平时所说的五味子一般都是指北五味子，而南五味子则多叫它华中五味子。

这个李时珍在《本草纲目》中也记载了，并且还指出了它们的区别：“南产者色红，北产者色黑，人滋补药必用北产者良"。

农村山上常见，却被人认成野葡萄不懂其价值

其实五味子对于农村长大的朋友们来说，应该都是比较熟悉的，只因为它实在是太常见了。尤其是在几十年前，南北方的一些山区，就经常在山上见到五味子。

特别是到了秋季以后，它的果实一串串成熟了，挂在树上漂亮又诱人，常被人误认成是野葡萄。还有些人不认识它，会以为它有毒而不敢吃。

五味子的果实不大，成熟以后是一串串的。而北方的五味子是要优于南五味子，而它的果实成熟以后，以紫红色、暗红色，或者是黑红色为主。而南五味子个头就要少一些，它成熟以后是棕红色，或者是暗棕色的，果肉常常与种子紧贴在一起，不易分离。

而关于五味子的价值，最常被人提及的就是“一药具五味，五脏皆可养”的说法了。因为在古代的中医上认为“酸入肝经、苦入心经、甘入脾经、辛入肺经、咸入肾经”，而五味子五味俱全，正好是符合了五行相生，即它能对人体五脏——心、肝、脾、肺、肾发挥平衡作用。因此，在医学应用上，五味子药用用途非常之广泛。

而在很早的时候，古代的医学家们就发现了五味子的重要价值。在我国第一本医学著作《神农本草经》中就收录了五味子，并且还把它列为了上品。而且在古代很多人都有服用五味子的习惯，史料记载历史上唯一的女皇帝武则天就常用五味子补益身体、益寿延年。

也是受到我国中医对五味子的重视，后来传入了周边的一些国家，他们也纷纷对五味子重视起来，现在韩国人就还有用五味子泡茶喝的习惯。而在古代的俄罗斯猎人，更是在每次去远方打猎的时候，都要服用五味子来强身补气。

五味子的药用价值确实不容小视，它主要有敛肺气、退热敛汗、除烦渴，益气生津，补虚和明目等方面的作用。而且这种植物还有很高的经济价值，市场上晒干的五味子一般能卖到六七十元一斤。

五味子的叶子、果实都能提取芳香油，而种仁则含有丰富的油脂，榨油以后是一种很重要的工业原料和润滑油等，就连它的茎皮因为纤维柔韧性很好，在民间也是制作绳索的原料之一。

正是因为用途广，市场的需求量也大，这最近几年有些地方的农民已经开始人工种植五味子了，平均亩产干果在400公斤左右，因此种植前景也是不错的。

在近些年，还有些人看到五味子的颜值高，也容易种活，既能观叶，也能赏果，所以也常被人当成盆栽绿植。

马上就要入秋了，而在九十月份就是五味子大量成熟的季节了。在以前农村娃把它当野果吃，而如今却成为了一种经济作物。如果大家在山中见到了，不要错过了哦！

五味子的吃法非常多，既能用来鲜吃，也可以用来泡酒、泡水，或者是煲汤，煮粥喝等，尤其最常见的吃法就是泡酒喝！