叫枣却不是枣,南方过去常见3种野果,北方很少人认识,你吃过吗
枣子是我国很古老的一种水果,也是在我国的南北方都广泛种植的。在笔者的家乡这边,就既有农民种植的枣树,也有一些野生的枣树。
虽然野生的枣子不如种植的个头大,甜度和口感也差一些,但在过去也是很多人爱吃的野果。
其实除了野生的枣树以外,在山里面还有一些叫枣的野果,但它们却都不是枣子。今天笔者就和大家介绍南方农村山上常见的三种野果,它们都叫枣却不是枣,过去农村娃常吃,但北方却很少人认识,你们吃过几种呢?
①酸枣子:皮厚果核大味道还挺酸在北方地区确实有酸枣,但是在南方的这种酸枣子却并不是枣子,因为它是漆树科、南酸枣属的乔木植物所结的果实。而我们平时所吃的枣子则是鼠李科枣属落叶小乔木植物的果实,因此这根本就是两种完全不同的植物。
酸枣子的学名叫南酸枣,在民间多叫它酸枣、五眼果、化郎果、鼻涕果等,在我国主要是分布在长江以南的地方,其中在浙江、贵州、湖南、福建、湖北、云南和广西等省份较常见。
酸枣子的个头比枣子稍微大一点,长得也很像枣子,基本都是以椭圆形或倒卵状椭圆形为主。但是这种果实的果皮很厚,而里面还有一个很大的果核,只是在果核上有很少的一点果肉,这一点倒是和苦楝树的果实很相似。而且这种果实即便是成熟了以后,吃起来也是非常酸的。
但是在过去,到了秋季的时候很多人就去酸枣子树下捡它,因为它的树长得高大,很难采摘到。而且在树上的一般都是没熟的,当成熟了就会掉落下来,这样的才能食用。
酸枣子既能直接当野果生吃,也可以用来酿酒,或者是加工成为酸枣糕。在过去很多地方都会用它制作酸枣糕,到了过年的时候就是招待亲朋好友的零食之一。
但由于它制作过于复杂,现在很少人去捡酸枣子制作酸枣糕了,基本都是掉落在地上没人捡。
②黑枣:挂树上烂了才好吃的野果黑枣也不是枣子,它的学名叫君迁子,是柿树科、柿属植物的果实。因此它和枣子根本就不同科,与我们熟悉的水果柿子才是同科植物,因此也常被用来嫁接,成活率高。
黑枣在民间也叫它软枣、牛奶枣,或者是丁香枣,有些地方直呼它为野柿子。这种果实刚成熟的时候,和柿子一样是有涩味的,不宜直接当野果食用的。但是如果把它留在树上不采摘,它也不会掉落下来。
而在冬季经过霜打了以后,再加上冬天的阳光照射,水分大部分蒸发掉了。它就会变成黑色的了,看起来也很像是枣子,所以就有了黑枣这个俗称。
虽然它不宜鲜吃,但是经过霜打以后的黑枣就一点涩味没有了,并且吃起来口味甘甜清脆,是在过去很多农村娃喜欢吃的一种野果。
而在近些年黑枣更是在城里成为了稀罕货,有些农民把它们采摘拿到集市去售卖,价格也要卖到20几元一斤。因为它主要是以野生为主,产量是很低的,并且采摘难度大,这也是它的价格高的原因所在。
③拐枣:“骨骼惊奇”的野果笔者至今也没有搞明白,为何这种野果的名字会叫“拐枣”,因为它实在是不太像野果。拐枣的学名叫枳椇,是鼠李科枳椇属高大乔木植物的果实,从这来看它和枣子确实有点关系,都是鼠李科的,不过是同科不同属,因此区别还是比较大的。
拐枣在民间也叫它万字梨、鸡爪子、万字果、鸡爪果、金果梨等,它长得很像鸡爪子,而吃起来味道和梨子也很相似,纯甜的还没有一点渣。不过,拐枣食用的并不是它的果实,而是它的肉质果柄。
拐枣在我国的分布也主要是集中在南方地区,常生长在海拔2100米以下的开旷地、山坡林缘或疏林中。其中在湖南、江西、湖北、广东、广西、云南和四川等省份较为常见。
笔者村里以前也有几棵野生的拐枣树,到了秋季很多人就去采摘。吃过它的人都知道,这种野果只有等到被霜打以后才甜,味道吃起来一点涩味没有。
而拐枣不光是可以当野果鲜吃,糖分高,甜度也高。而且它还可以用来熬糖吃,或者 食用它来酿酒,在民间就常用它浸泡“拐枣酒”,据说还对风湿腿痛很有用。
写在最后在以前这些野果南方地区都是很常见的,也是许多农村娃到了秋季最爱去采摘的。它们都是免费的零食,谁采摘就归谁。但是如今生活水平提高了,很少有人再去采摘它们了。
可是在城里它们却都很吃香了,像拐枣在城市里一小把就要5-10元,比苹果、梨子等常规水果还要贵,而黑枣的价格更是高达20几元一斤,并且还都是供不应求,想吃它们完全是靠运气。
但由于这些野果都是分布在南方地区,北方地区比较少见,所以认识它们的人不多。各位网友们,你们认识几种呢?吃过哪些呢?欢迎大家留言讨论!