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藏在地下的5种野果,都是70、80后的童年记忆,你吃过几种?

导读:藏在地下的5种野果,都是70、80后的童年记忆,你吃过几种?

之前笔者给大家介绍了不少长在树上的野果,今天就和大家来说一说一些生长在地下的野果。别看它们都是藏在地下,但是和长在树上的野果一样,也是不好采摘的。只是和爬树相比,去地下采挖要安全得多了。

藏在地下的5种野果,都是70、80后的童年记忆,你吃过几种?

说起藏在地下的野果,大家都会想起什么呢?笔者就给大家介绍一下70后、80后过去爱吃的5种藏在地下的野果吧,估计多数人都只是吃过两三种,你们吃过几种呢?一起来看看吧,都是70、80后的童年回忆。

①鸡腿参

说它是“鸡腿参”,然而它却并不是人参,只是长得有点像人参而已。但是它却真的在过去被农村娃当鸡腿来吃,甚至还有时候会品尝出类似鸡肉的味道哦。

鸡腿参的学名叫翻白草,因为它的叶子正反两面是不同的颜色,正面是绿色的,而背面却是白色的,当有风吹过来的时候,就会翻出背面的白色。

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在过去很多农村娃没事的时候,就会扛着锄头去田间地头挖翻白草,把它的根挖出来,然后就当零食吃。翻白草的根部很粗壮又肥大,和它柔柔弱弱的枝叶相差甚远。

而把根部挖出来以后,还可以把外面一层皮剥开,然后就看到了里面如同鸡肉一样肉质部分,吃起来鲜嫩可口,并且还有莲藕和鸡肉的味道。

听老辈人说,在过去遇到灾荒的时候,很多人就去野外挖鸡腿参,将它的根部洗干净了,然后用来充饥。

②地枇杷

地枇杷可不是长在树上的枇杷,只是一种长得很像枇杷的野果,实际上它和无花果应该是近亲关系,这种野果在有些地方也叫它地石榴、野地瓜、满地青等。

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估计不少人儿时都有吃过它吧。到了夏季六七月份的时候,山里的地枇杷熟了以后,整个山上都会飘散着这种野果的香味。

地枇杷一般都是贴近地面生长的,而它看起来不起眼,个头也不大,普遍都是手指头一般大。但是它吃起来却非常的美味,甜味十足,还没有一点异味。

以前农村娃为了吃它,经常是大中午就提着篮子去山里找寻地枇杷了。采摘回来以后,洗一下就直接吃,一口气都能吃下去好几斤。并且即便是天天去采摘,但也吃不腻。

而现在地枇杷少见了,并且有时候在电商平台上也有人售卖,然而售价却堪比天价,一斤要卖到100多元,实在是吃不起啊!

③水晶萝卜

实际上它就是民间俗称的“三叶草”地下的根茎。你们小时候应该在路边、公园寻找过四片叶子的三叶草,称之为“幸运草”。但是笔者小时候,就喜欢在春天的时候,去挖三叶草地下的根茎来吃。

藏在地下的5种野果,都是70、80后的童年记忆,你吃过几种?

有些品种的三叶草,地下的根块长得很像迷你版本的萝卜,并且它还是如同水晶一条晶莹剔透的,所以才有了水晶萝卜这个外号。但是它吃起来,可比萝卜好吃多了。

水晶萝卜洗干净了就可以直接生吃,味道脆甜多汁,关键不像萝卜那样是辛辣味的。也有些人会把它用辣椒、食盐腌制着吃,确实味道不错。

④石黄皮

石黄皮这种野果,估计很多人没有吃过,甚至好多人都没有听说过它的大名。但是在农村长大的朋友们应该都有见过它,这种植物的学名叫肾蕨。

而它地下的根部会长出来许多球状的块茎,因为长得很像南方的一种水果——黄皮,所以就有了石黄皮这个名称。在有些地方还给它取名“凤凰蛋”,可见对其评价是很高的。

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别看石黄皮外面毛茸茸的,看起来也不好吃的样子,而且它也不是什么正经的野果,可是吃起来味道却胜似野果。既可以直接洗干净了生吃,也可以拿回去煲汤、煮粥喝等。

因为石黄皮的主要成分就是 淀粉,吃到嘴巴里也是甜甜的。以前农村娃去山里干活,如果口渴了,或者是肚子饿了,就会去挖石黄皮来吃,一会儿就能挖一大堆,有时候一株肾蕨下面就有几十个。

近几年在南方一些地方,还流行用石黄皮煲汤喝,其中在广东地区就较为常见,因而在市场上偶尔也能见到有人售卖。

⑤螺丝菜

如果你爱吃泡菜,经常去超市或者是一些泡菜店里购买泡菜吃,应该见到过一种很像螺丝的泡菜,而它就是螺丝菜,在农村它是一种野生植物,但是在城市里的一些超市,售价却要几十块钱一斤。

藏在地下的5种野果,都是70、80后的童年记忆,你吃过几种?

螺丝菜的学名叫草石蚕,它是唇形科水苏属多年生草本植物,一般都是采挖它地下的根茎来食用。这种植物的根茎长得很特别,不仅喜欢横着生长,而且还密被着众多白棕色狭鳞片,看起来形似蚕蛹或者螺丝的块茎,而食用的部分也就是这个块茎。

螺丝菜长得很特别,不认识的人还会以为它是冬虫夏草,在早些年也确实有人用螺丝菜来冒充冬虫夏草骗人。这种块茎看起来白白嫩嫩,晶莹剔透的,而吃起来的味道也是甘甜、脆嫩,还多汁儿,比很多野果都还要好吃,所以在过去的时候,很多农村娃也常把它当成野果来吃。

藏在地下的5种野果,都是70、80后的童年记忆,你吃过几种?

螺丝菜除了可以直接当野果生吃以外,最佳的吃法就是把它腌制起来当泡菜了,这个可比腌制的萝卜还要好吃。现在很多地方已经开始种植螺丝菜了,其中主要就是把它腌制成为泡菜,然后拿到市场上去卖钱。

以上这5种藏在地下的野果,相信很多的农村的70后、80后朋友们都是比较熟悉的,这可是他们童年的记忆啊。那么各位网友们,你们吃过几种?最爱吃哪一种呢?欢迎大家留言讨论!