俗语“早不买猪肉，晚不买豆腐”是什么意思？老辈人的买菜经验

导读：俗语“早不买猪肉，晚不买豆腐”是什么意思？老辈人的买菜经验

俗话说得好：民以食为天，食以安为先。食品的安全问题一直是近来年全社会关注的焦点。相比于过去现在生活水平提高了，而且技术也越来越发达了，吃蔬菜瓜果再也不受季节的限制，而我们知道很多俗语都是过去老一辈通过生活积累的经验总结出来的，其中关于买房经验也有很多以俗语的形式留下来，就比如我们就来要聊的“早不买猪肉，晚不买豆腐”，接下来我们就来看看它的含义吧！

首先，“买猪肉要趁早”，就先说过去吧，过去农村没有冰箱，就连做生意卖猪肉的储存肉一般也是放到水井里或者大水缸里，有经验的人早上是不去买肉的，因为猪肉小贩卖肉，生意好的情况下还好，晚上基本会售罄，但难免有时候由于各种原因卖不完，留到第二天早上卖特别是夏天的时候，买回家的肉如果不冷藏，容易变坏，问题是家里吃多少肉才买多少肉，一般都是家里来了客人，或者从事繁重体力劳动需要买肉，再加上在北方，早饭一般吃的比较清淡，人们早上没有吃肉的习惯，也不会在早上去买肉。久而久之，大家就总结出了“早不买猪肉”的俗语。

其次，“晚不买豆腐”，原因主要是豆腐保存不了多久就会变质，要早点买，拿回家放冰箱里先保着。而菜市场里的豆腐在出售的一整天时间里面，都是置于室外空气之中，难免变味，像我们那边我外婆村就有人做水豆腐卖，下午三点这样就到各个村去卖了，平时他拿过来的豆腐是刚做好的，还温热呢，若是卖不完，天气热的话，到六七点这样，也是有些异味了；即使是冬天没有酸味儿，也会因为水份沥尽，水豆腐变得干巴巴、硬硬的，也不好吃了。所以就大家说晚不买豆腐是很有道理的。

不过，如今农村的生活条件好了，不管是卖猪肉的还是卖豆腐的，家里都有冰柜，卖不完的猪肉和豆腐可以冷冻起来，也不用担心肉变质了，但是冷冻的没有新鲜的好吃，因此，买猪肉还是会避免早上去买，总之，农村人“早不买猪肉，晚不买豆腐”却成了一种农村人生活习惯。这种生活习惯的养成主要原因是，农村人都想吃到新鲜可口有营养的食品而形成的习惯。以上都是一些生活小常识，买吃的东西一定要买新鲜的，这样吃的才更放心，更健康，不知你去买猪肉和豆腐的时候，是赶早？还是贪图便宜晚去呢？欢迎留言讨论，点赞和转发，感谢大家的支持！