八十年代的肉真香，为何现在吃不出肉的香味？听听卖肉大叔怎么说

导读：八十年代的肉真香，为何现在吃不出肉的香味？听听卖肉大叔怎么说

改革开放以来，随着经济的发展，人们的生活也越来越好了，曾经作为逢年过节的抢手佳肴-猪肉，现在每家每户都可以天天购买食用，但是味道却没有以前那么香、那么深刻了，相信你在和家人的饭桌上，肯定听到过这样的一句话，“过去吃猪肉那叫一个香，可是现在呢？都吃不出肉的香味了！”这究竟是为什么呢？为什么八十年代的肉真相，现在吃猪肉却吃不出香味了？为此，小编专门咨询了卖肉大叔，接下来我们就听听卖肉大叔是怎么说的。

首先，过去80年代人们的生活水平普遍差，吃的都是粗茶淡饭，人穷的时候感觉吃什么都是香的，那时候养的猪时间长，好多都是5个月或者1年才能把猪养大，而现在呢？现在吃的猪肉大都是饲料喂出来的，激素比较多，三四个月就能出栏，肉的质量自然不像以前，在过去农民养猪喂的都是草料、红薯叶、米糠之类的，一点饲料都不沾，而且这些家禽一生都没有怎么运动，这样的肉能和过的肉相提并论吗？所以说呀，这就是差距，要是怪现在的猪肉没香味，我想养猪的也是有一部分责任的。

其次，在过去贩卖猪肉的地方都是国家固定的，那时候有钱都不一定可以买到猪肉，因为国家一年固定出售肉票，购买猪肉是需要先买到肉票才能兑换的，所以，那时候吃猪肉只有在逢年过节来亲戚的时候，买点猪肉用来招待客人，正因为平时生活很少吃到猪肉，自然就觉得猪肉非常香。而现在呢？人们的生活水平高了，胃口也改变了，天天有肉吃，都吃腻了，感觉吃什么都不香了，不然你试试，一年吃一回肉，你说香不香？所以说呀，物以稀为贵有很多有道理的，太平常的东西吃多了，即使再好吃的也会有“麻木”的时候。

再者，以前过年煮肉都是呼朋唤友一整天忙活，少的也许是煮肉、腌肉过程中的情怀，那个时候的猪肉真的香，吃不了，就用盐巴放瓮里腌起来，俗称腌猪肉，一年也坏不了，毕竟那时候没冰箱，这是没办法的办法；而现在就不一样了，由来冰箱也没必要用这样的老办法储存猪肉了，再说我们现在做菜，各种调料是少不了的，辣椒、八角、桂皮、香叶都不算啥，什么味精鸡精生抽老抽蚝油，能放的没有不放的，基本上是把肉本来的香味都盖住了，这样怎么还能吃出过去的味道呢？

所以说，总结起来就是养猪的养殖方式发生了变化，以及做肉的方式不同了，同时也是由于现在大家经常吃猪肉，完全没有了那种对肉急切的期待感，因为人的生活变了，导致对食物也变得越来挑剔，事实上猪肉依然很香，不香是人的口味变了，说着是悲哀也好，说这是时代的进步也对，一个时代有一个时代的产物，没办法，很多的记忆中的味道都丢失了，说说你印象最深刻的味道吧？欢迎留言讨论，点赞和转发，感谢大家的支持！