“红薯”怎么保存才不会烂？农村老人教你诀窍，不腐烂不发芽

导读：“红薯”怎么保存才不会烂？农村老人教你诀窍，不腐烂不发芽

一到冬季，相信大家都会给家里多买一些红薯放着吃，特别是北方人，就喜欢囤菜，在农村就会有地窖来专门储存像萝卜、大白菜、红薯这几类冬季菜的；但是，红薯容易腐烂，很多人经常买回家就忘了吃，不是将红薯放到腐烂就是让红薯发芽，而且保存起来比较难，保存不当的话容易发芽或者烂掉。那么，红薯怎么保存才不会烂呢？为此，小编专门咨询了农村老人了，接下来农村老人教你诀窍，不腐烂不发芽！

首先在储藏室一般会进行挑选，对于一些烂果病果，一定要提前的清除，否则会带病菌进入地窖，或者非常容易的受病菌的干扰引起腐；挑选好之后可以将红薯先晾晒一段时间，这样可以有效地去除红薯表面的部分水分。但是晾晒的时间不要过长，最好在夜间的时候用塑料布盖上，避免露水打湿红薯。此外，一定不要去清洗，最好是带着泥土的，​表面的一层泥土能够起到保护水分的作用，先把它放在太阳底下晒上三四天，晒过的红薯会蒸发掉一部分水分，这样吃起来红薯的甜度更高；地窖是比较理想的存储地方，一般可以贮藏10到12个月，味道会更甜。在城里没有地窖我们晾干后用袋子密封好放进冰箱冷藏，或者是也可以把红薯放在纸箱的阴凉处。

其次，需要注意的是：在入窖之前也要做好井窖的消毒工作，一般多是在红薯收获的前10天左右开始进行消毒工作，以达到消除井窖内病毒的目的：具体做法可以选择刮去井窖内墙壁以及窖底上的旧土，看见新土后撒上一层石灰，墙壁可以涂刷石灰浆。若是家中没有地窖，可以将红薯放在密封的阳台里之类，找一个木箱或纸板箱，在墙角垫上一些木板，将木箱或纸板箱放上去，箱底在铺上一些干稻草或者报纸，报纸可以吸收潮气，让红薯时刻保持干燥，这样就不会发芽腐烂，就算放上半年红薯也都不会坏，而且还越放越甜呢！

将红薯放入，温度低于15摄氏度是铺上一些东西用以保暖，出太阳的时候，记得打开痛风就可以了！如果有条件的还可以在里面放上一些干燥的沙子，把红薯埋起来，这样更接近于以前地窖保存；这样放好以后就不用去翻动它了，吃的时候从顶上的一层开始慢慢拿，这样保存好了以后的红薯能够存放很长时间，而且随着水分的蒸发甜度会越来越高，越放的时间越久甜度越高越好吃，放半年都不会坏。那么发了芽的红薯能不能吃呢？大家都知道发了芽的土豆会对身体造成一定的危害。其实发了芽的红薯去掉芽是可以吃的，但是吃起来口感会非常的差，而且也失去了一定的食用价值。最后，你还有什么好的储存方法？欢迎留言讨论，点赞和转发，感谢大家的支持！