农村俗语“宁吃肥中瘦，不吃瘦中肥”什么意思？有道理吗？

农村俗语“宁吃肥中瘦，不吃瘦中肥”什么意思？有道理吗？

猪作为一种杂食性动物，尽管有些懒惰，但性格温和，形象憨态可掬，十分适合圈养。因此在人类社会发展过程中，其一直扮演着重要角色，为人们提供热量来源，而说到买肉，其实也是有很多讲究的，古人买肉就讲究“宁吃肥中瘦，不吃瘦中肥”，这句俗语是什么意思呢？有何道理呢？接下来就听小编好好说说吧！

“宁吃肥中瘦，不吃瘦中肥”，说的是我们在吃猪肉的时候要学会挑选，有的人会说，我最不喜欢吃大肥肉了，吃肉一定要吃瘦的，其实如果只吃瘦肉的话会感觉发柴，为什么以前的人们会这样选择呢？现在小编就来说说原因。过去的人穷啊，一年到头都吃不了几口肉，肚子里肯定是缺油水的，而什么肉油水大而且香呢，肯定是肥肥的白肉了，所以过去的人每到逢年过节就会在集市上买些肥肉吃，而不去选择瘦肉；所以人们以前都把猪肉分为一指膘、二指膘、三指膘、四指膘等各种类型，最受欢迎的当然是四指膘的猪肉，一方面是肥肉膘厚能炼一些猪油，再有就是膘越厚的猪肉越好吃越香。

当然正常的猪肉在生长后，通常身上都会带着很多的肥膘，如果没有这么多的肥肉，那这头猪可能就会有问题，比如说生长中病死的小猪，这样的话肥肉不是太多，这样的肉吃了对身体不好，所以在购买肉类的时候最好就去一些大型商场去选购，这样的猪肉才有保障，吃的也才放心，还有就是尽量少去路边一些没有健康保障的小吃，这些肉来历都是很问题的，不过，现在农村生活条件好了，大家更加注重身体健康，都不喜欢油水太大的东西，所以现在买肉都是喜欢吃瘦肉，不喜欢吃肥肉；所以现在这句话，放到现在并不准确。时代在变，生活水平也在变。

其实猪全身都是宝贝，比如说大肠可以做干煸肥肠、猪肚能炖鸡、猪头、排骨、五花肉、猪蹄都能成为一道独特菜品，别具特色，这充分反映了我国烹饪文化的多样性；随着养身保健意识的提升，瘦肉越来越受宠了，像精瘦肉的价格就要比肥肉贵好多，建议在找准了瘦型猪肥型猪之后，不喜欢吃肥肉的，就可以挑肥型猪身上的瘦肉买，保准口感比“瘦中肥”要好得多。你喜欢吃瘦肉，还是肥肉呢？欢迎留言讨论，点赞和转发，感谢大家的支持！