搜索
写经验 领红包

“花生油”和“菜籽油”哪个更健康?哪个更好呢?你吃对了吗?

导读:“花生油”和“菜籽油”哪个更健康?哪个更好呢?你吃对了吗?

开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶;而“油”,作为必需品,一日三餐都少不了。可是现如今,市面上的食用油五花八门,选择是多了没错,但真会挑花眼,其中,花生油和菜籽油都是我们日常见得多的食用油了,那么,“花生油”和“菜籽油”哪个更健康?哪个更好呢?接下里这份深度分析,值得你收藏!

“花生油”和“菜籽油”哪个更健康?哪个更好呢?你吃对了吗?

首先,我们先来看看“花生油”,花生油是通过花生压榨后才出来的,这一种油中含有大量的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸等,它们之间的比例都是非常均衡的,而且还富含维生素E和胡萝卜素等营养物质,并且花生油的味道非常的好闻,有一股浓浓的香味儿,在日常的时候人们是比较喜欢拿来炒菜的,而且花生油比较稳定抗氧化能力强,适合做油炸,煎等食物,易于人体消化,花生油可以改善人的记忆力,延缓脑功能衰退,润肠通便,有助于预防血栓,动脉硬化等等。

“花生油”和“菜籽油”哪个更健康?哪个更好呢?你吃对了吗?

再来,我们再看看“菜籽油”,即菜油,又叫香菜油,色泽金黄或棕黄,茶籽油和橄榄油十分类似,均属于高油酸型植物油,其油酸含量甚至比橄榄油还高,可达80%以上,营养价值、食疗功能两者不分伯仲,菜籽油中的单不饱和脂肪酸占比超过50%,相对花生油来说胜过一筹,所以菜籽油其实更利于人体吸收。单不饱和脂肪酸链长,一般含n9、n7、n12脂肪酸,它们是人体的非必须脂肪酸,但是菜籽油有一定的刺激气味,这种气味来源于芥酸,因此不适合直接用来凉拌。

“花生油”和“菜籽油”哪个更健康?哪个更好呢?你吃对了吗?

那么,“花生油”和“菜籽油”哪个更健康?哪个更好呢?其实,如果从健康角度出发,最佳的选择是各种食用油搭配着吃,以植物油为主,动物油为辅,而不是只盯着一种所谓的健康油吃,或者可以根据个人的需要以及烹饪习惯来选择,花生油能够补充人体所需的各种营养物质,尤其体弱的人群要多吃;菜籽油中不饱和脂肪含量丰富,能够补充人体所需不饱和脂肪。同时,还需要注意的是:适量食用是天使,过量是魔鬼的必需脂肪酸。

“花生油”和“菜籽油”哪个更健康?哪个更好呢?你吃对了吗?

最后,小编告诉你如何正确吃油!(1)每天不要超过两勺,中华营养学会建议每天吃油最好少于30g。(2)避免长期食用同一种油,在营养方面,菜籽油要更健康一些,在延缓衰老方面花生油更有功效,且预防血栓,比较适合老年人的,而花生油年轻人比较适合,最后,建议家庭用油两种油均备用,炒菜烹饪用菜籽油,油炸煎食物用花生油。对于油的选择,您还有什么建议呢?欢迎留言讨论,点赞和转发,感谢大家的支持!