经常食用“酵母”对身体有影响吗？是否有危害？今天就来说一说

导读：经常食用“酵母”对身体有影响吗？是否有危害？今天就来说一说

一说起“酵母”来，大伙似乎都能耳熟能详般了解它就是一种的食品用料，比如啤酒的酿造过程中，就必须要有酵母的参与，而啤酒的历史可以追溯到公元前6000年以上，还有做馒头和花卷等面食中酵母粉也是要参与其中的，可见，人们对酵母的依赖程度。而“依赖”这一词，就让很多人提出疑问：经常食用“酵母”对身体有影响吗？是否有危害？今天我们就从酵母发酵食品(如馒头面包等)和食用酵母两个方面进行解答。

首先，要了解清楚酵母是什么？简单的来说，酵母是一种单细胞真菌，是一种典型的微生物，在有氧和无氧的环境中都可以生长，在有氧的情况下，可以把糖分解成为二氧化碳和水；在缺氧的情况下，可以把糖分解成为酒精和二氧化碳。其实，酵母只有在23度-28度的温水里面，才能发挥最大作用，要是温度超过50度，酵母的活跃成分，就要减少到一点点，要是温度超过60度，酵母的活跃程度，就会彻底没有。

所以，不管是放了多少酵母的面食，使用之前都要经过高温蒸煮。如果是面包的话，还会经过高温烤制，这样酵母菌在蒸煮和烤制的过程中已经被高温杀死了，即使酵母发酵食品吃多了，面对人体的伤害也是微乎其微的。再者，酵母粉的作用与功效主要是补充营养、促消化、促进胎儿生长发育、增强人体免疫功能、补充蛋白质、补充氨基酸等各方面，要知道我们平常食用的米和面主要成分是淀粉，属于大分子糖类。缺乏蛋白质和维生素，而酵母可以补充这个不足。

但是，有一点要注意的是，馒头店是很喜欢加泡打粉和增白剂的，泡打粉都是过量放，和面完成就可以上锅蒸了，你猜猜是放多少，这类吃多了，多多少少对于身体是不好的，毕竟酵母和泡打粉是不一样的，泡打粉吃多了对身体是有害的，买泡打粉的时候要选择无铝泡打粉。同时，我们常见的一些乳酸菌饮料以及啤酒中也含有酵母，这些饮品我们生活中会经常食用，不过因为里面都含糖，喝得多了有发胖的危险，这些就需要注意了。

酵母是一种卫生健康的食品添加剂，食品安全事关重大，既然对人体危害国家能坐视不管？还是想多了，之所以有很多人担心这个问题，原因就是不了解酵母到底是什么东西，人们对未知的东西往往会有抵触怀疑的情绪产生； 但是有一点需要注意，买回家的酵母粉要保存好，第一放置干燥处，第二别让小孩子触碰到，如果当零食直接吃干酵母，那后果可严重了。看到这里了，您可以放心了吧！希望我的回答，对您有所帮助！