农村以前吃的“棉花籽油”，为什么如今却很少见了？原因很现实

导读：农村以前吃的“棉花籽油”，为什么如今却很少见了？原因很现实！

说起棉籽油，相信很多人对它都不感到陌生，棉籽油在二十世纪的中国非常的流行，在1990年以前，鲁西北的金高唐，银夏津这些地区，几乎家家户户吃棉花籽油，其实在当时城市的食用油大部分也是棉籽油，但是现在的我们也发现，曾经农村好多认都吃的“棉花籽油”，现在却很少见了，这是为什么呢？其实原因很现实！

棉花籽油是经过棉花籽压榨提炼，榨出粗油用火熬，加热至80-90度左右，加入火碱（氢氧化钠）溶液，充分搅拌均匀，沉淀澄清就能吃了。精炼出的棉籽油较菜籽油色泽略深，呈暗褐色，但是吃起来口感特好，尤其是炒饭吃，可谓一绝，此外，棉花籽油含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用。它最大的特点就是和豆腐搭配最好吃，农村叫“棉花种豆腐”，吃着越嚼越香，像吃肉一样。不过食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害，导致无精不育。看到这里，有人就会问，既然有伤害身体的成分在，为什么当初还会选择棉籽油呢？

其实，根本原因就是穷！当时国家一分钱都要掰开当两分花，但是我们知道食用植物油是人必需要的营养物质，可是在那个物资匮乏的年代，食用植物油当然也是缺乏的品种之一，因此那个时候”油水“就显得格外重要，而当时在农村种棉花的就比较得多，都知道棉花的主要“果实”是花朵，当初棉花籽油的出现其实也是为了更深度地挖掘棉花的“剩余价值”，所以这棉籽油就成为流行一时的食用油了。至于为什么如今却很少见了？原因很现实也很自豪，其一：主要是种植这个东西的人少了，也就没有棉籽了，再加上现在粮食价格低。

其二，现在大多数人知道棉花籽油具有毒性（棉酚），虽然精炼过的棉籽油几乎可去除油中棉酚，但仍有残留，由此而来吃棉花籽油的人也就越来越少了；其三，也是最为自豪的一点，那就是我们国家现在富强了，老百姓的收入大幅度增加，生活水平不断提高，价格因素在购买决策中的比重逐渐减小，再加上一些新品食用油，如橄榄油、核桃油、椰子油、玉米油等的出现，进一步冲击了棉籽油的消耗。总的来说，现如今棉花籽油少见，是因为现在不缺油了，也没有人种棉花了，所以市场很少见棉籽油。也从侧面展现了我们国家的发展不断富强！你说是不是？

以上是关于棉花籽油的相关介绍，对于棉花籽油，你有什么回忆吗？欢迎在下方留言分享！感谢大家的阅读！