怎样调馅饺子最好吃(调饺子馅怎样好吃)

调馅要好吃，大厨教你4条小窍门！饺子汁多味美，怎么吃都不够

最近温度逐渐升高，人也犯懒，室长想着与其每天煮饭烧几个菜，还不如做点包子、饺子、馅饼......

做一次放冰箱，什么时候想吃了拿出来热一热，一口下去有肉有菜有主食，齐活了~

不管是做包子，饺子还是馅饼，调馅都是最精华的一步，好不好吃关键就在于馅儿。

有些人喜欢在调馅的时候加入很多调料，总觉得放得越多越有味。其实有些调料放了，反而会让馅料的营养流失，吃起来不鲜香。

这两种调料，千万别加

这两种调料相信大多数人都会加，以为味道会更好，实际是不对的。

第一种是料酒，虽然料酒有去腥的效果，现做现吃可以，但是我们在家制作基本上都会做一次吃好几顿，经冰箱储存后容易发酸，肉馅味道不好。

第二种是就是五香粉和十三香，这两味调料口感上会比较辛，适合用来炖肉，但是放到馅料中的话，会破坏食材的原汁原香。

尤其在春天，大家喜欢做一些素馅的饺子或包子，加了五香粉和十三香，会破坏蔬菜的味道，吃起来还会涩涩的，有时候吃了还会感觉到反胃。

调馅加点它，鲜嫩多汁

想让馅调得香，室长告诉大家一个小秘诀，那就是加点白糖。

很多人不理解为什么要放白糖，其实白糖的作用很大，不仅能提鲜，让饺子馅吃起来更香。

对于厨房小白来说，放入了白糖之后调馅的容错率也会大大增加。因为白糖可以去腥，如果肉馅过咸或过酸了，糖都可以适当地中和。

白糖和蚝油能代替味精、鸡粉，起到提鲜的作用，香油能使饺子馅口感更加丰满。

此外，调馅的时候葱姜这两味料也是不可少的，放到肉馅中能去腥，放到素馅中能提味。

如果不想一咬一口姜，可以巧妙使用葱姜水，搅拌到肉的纤维里，馅儿口感好，汤汁饱满，韧性十足！

调肉馅时该放什么不该放什么，这都是室长总结出的经验，你记住了吗？

温馨提示：通过以上关于调馅要好吃，大厨教你4条小窍门！饺子汁多味美，怎么吃都不够内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。