用烤箱做炸鸡腿(烤箱鸡腿怎么炸会外酥里嫩)

烤箱版香酥炸鸡腿，鸡腿腌制入味，一口咬下去太香了

《庄子·杂篇》中记载了很多辩论命题，其中有一篇和鸡腿有关，也就是著名的“鸡三足”的谬论。得出这个结论的是诡辩大师公孙龙，他有一个更有名的论断就是“白马非马论”。

抛开智者之间的辩论不说，这个公孙龙超级喜欢吃鸡腿，鸡腿的肉质不仅滑嫩而且紧实，来一份香酥炸鸡腿，不管是什么辩题都没有手上的鸡腿香。

正所谓香酥炸鸡腿油炸是关键，用酱料腌制入味的鸡腿，在滚烫的油锅中将表皮炸到酥脆金黄，香味在出锅之前就已经让人直流口水。香酥炸鸡腿好吃不假，但是油炸食品热量也着实让人咋舌，健康又好吃的烤箱版香酥炸鸡腿推荐给大家。

家里有烤箱的朋友幸福感绝对爆棚，很多人在入手烤箱的时候想的是做甜品，但买回家后就会发现，这烤箱做的菜也是个顶个的让人惊艳。尤其是用烤箱来做香酥炸鸡腿，非常的简单都能立马变身饭店大厨。这个烤箱版的香酥炸鸡腿，平时嘴馋的时候烤上两个，能配酒能下饭。

【菜名】:香酥炸鸡腿

【所需配料】:鸡腿、香酥炸鸡粉

【烹饪过程】：

1、鸡腿在腌制之前先解冻，鸡腿可以在清水中泡1个小时左右，泡好的鸡腿捞出沥干表面的水分，先用叉子或者是牙签，在鸡腿的表面扎一些小眼方便腌制入味。

2、腌制鸡腿的调理有酱油、十三香、白糖和蚝油，喜欢吃胡椒味的可以加点黑胡椒粉在料汁中，调好的料汁均匀地涂抹在鸡腿的表面，然后把鸡腿放入保鲜袋中，料汁也都倒入袋子里封口后放入冰箱腌制一晚。

3、腌制的时间越久越入味，鸡腿腌好之后从农袋子中取出，先放在大一点的盘子中。

4、现成的炸鸡粉均匀地洒在鸡腿上，注意将炸鸡粉裹满鸡腿肉。

5、烤箱中自带的烤叉清洗干净，用厨房纸擦干水分后，将处理好的鸡腿固定在烤叉上，准备入烤箱烤鸡腿。

6、鸡腿串好之后，在鸡腿上可以刷一层蜂蜜水，这样能让烤好的鸡腿外皮更脆。

7、烧烤架放入烤箱后，在烤箱底部放入垫了锡纸的烤盘，这样烤的时候的油不会滴到烤箱中。

8、烤鸡腿用180摄氏度先烤20分钟左右，烤的时候可以透过烤箱玻璃门观察里面鸡腿的状态。

9、鸡腿烤好之后，可以用牙签扎几下，让鸡腿中的油脂充分地流出。

10、将鸡腿从烧烤架上取下来，小心不要把手烫到，烤箱版香酥炸鸡腿颜色很诱人。

【烹饪技巧】：

1、鸡腿腌制的时候按照自己的口味加调料，喜欢奥尔良口味的可以直接买调料腌制。

2、一定要腌一晚，这样鸡腿才能完全入味。

3、烤箱的温度不是固定的，可以按照自己家烤箱的情况增减温度。

4、蜂蜜水可以不刷，但是刷一层蜂蜜水不管是颜色还是味道上都会更好。

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