香菇肉丝米粉的做法(香菇肉米粉怎么做好吃)

米粉还用点外卖教你做香菇肉丝版米粉，汤汁超浓郁

以前点外卖的时候点的最多的就是米粉，非常喜欢它滑溜溜的感觉，再就是它的汤汁非常好喝，今天把它推荐给大家，米粉配的汤用的是香菇肉丝来调制的，不用说就会觉得味道非常棒。

【菜名】： 香菇肉丝汤粉

【食材所需】：米粉1小把、香菇1大把、瘦肉1小块、白菜2片、鸡蛋2个、香葱1根、小米椒1个、生姜1小块、大蒜2瓣、生抽1勺

【烹饪过程】：

1、先准备下葱姜蒜。大蒜剥去蒜皮，切成蒜片；香葱去皮，用清水将葱叶洗干净，切碎；生姜洗净去皮，切成姜丝；小米椒洗净切成辣椒圈。这些食材都做好了，就将它放到干净的容器里待用。

2、准备1小块的瘦肉，用清水冲洗干净瘦肉的表面，再放到切肉的案板上，用切生肉的刀切成薄片，盛放到容器里，待用。

3、两片白菜叶放到清水里浸泡，再捞出冲洗干净，用手将它撕成小块待用。1把香菇放到淡盐水里浸泡，清洗干净后，将香菇的柄切掉，将香菇的伞部切成薄片，待用。

4、汤锅里加水，烧开后，取出适量的米粉，将米粉放到热水里，大火煮上3分钟就可以将米粉捞出。

5、捞出的米粉放到准备的凉水里浸泡，这样可以防止米粉黏在一起。

6、另外准备炒锅，锅里刷入少量的花生油，将两个鸡蛋打入锅里，将鸡蛋煎熟。至于煎成什么样的煎蛋，根据自己的口味来定。煎好的煎蛋，盛到盘子里待用。

7、炒锅不用换，直接倒入适量的花生油，油热后，下入炒好的葱姜蒜以及小米椒，大火煸炒，将它们炒香，就可以将猪肉片倒进炒锅里，和葱姜蒜炒在一起，将猪肉炒熟。

8、接着将香菇片倒入炒锅里，和猪肉炒在一起，将香菇炒软后，就可以倒入1勺生抽，用锅铲煸炒均匀，并炒上酱油色。

9、准备适量的热水，将它倒进炒锅里，大火再次煮沸，就可以将米粉和白菜叶放进去，大火继续炖煮。直到将所有的食材都炖熟了，就可以关火了。

10、将米粉捞出放到汤碗里，再将煮好的菜和肉捞出，盛到面碗里，最后将煎蛋放到上面就可以了，这样一碗好吃的香菇肉丝汤粉就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、白菜可以换成其它的绿叶蔬菜，选择季节性蔬菜，新鲜又健康。

2、米粉的多少根据自己和家人的饭量来定，人多就多煮点。

3、不喜欢吃辣的朋友，就不要放小米椒。

【文案编辑】：王伟

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