山珍木耳怎么做(东北山珍黑木耳多少钱一斤)

第二部~《现行记》

第十一集~黑木耳的主要产区、功效、营养。

本集我们跟大家分享，干货当中的一个主要大品类――黑木耳。我想大家是非常熟悉啦，几乎进入家家户户，也深得我们喜爱的一种食材了。随着科技的发展，目前对黑木耳有着全面的认知，发现他有着独特的营养及功效，经常食用对我们人类的健康有着极大的帮助，下面着重介绍他的主要产区，功效及营养。

一，黑木耳的主要产区：

1，从大的范围上来说，主要产区是亚洲的中国、日本，其中以中国产量高，在我国的黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等省区都有人工栽培及天然的黑木耳。

2，从产品科目分类到具体生产区域来说，国内有9个种，黑龙江拥有现有的8个品种，云南现有7个品种、河南卢氏县有一个品种。

黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁桓仁等。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。

口感最好的以黑龙江的林都和牡丹江部分地区。其次云贵两广还有秦岭巴山、大别山、武夷山等地也出产优质的黑木耳。

3，东北黑木耳的优点：

东北林区面积大、木材资源丰富、木耳产量高、日照充足、昼夜温差大，出产的木耳质地厚软、富有弹性，不仅口感好，而且营养价值高。

东北黑木耳，又以大小兴安岭和长白山，出产的黑木耳享誉海内外，是公认的东北山珍。其中人工栽培的长白山黑木耳是吉林东部山区特产，具有其它地区难以企及的优良品质。真正的长白山黑木耳，无论是野生的还是人工栽培的，其品质都属上乘。

二，黑木耳的特性：

黑木耳营养丰富，据《礼记内则》记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的《礼记集说》，都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品

1，黑木耳有滋润强壮，是天然的滋补剂。

2，木耳是纺织工人和矿山工人重要的食材之一。

3，黑木耳脆嫩可口,味道鲜美，是城乡人民喜爱的食材

4，黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7倍，而且含钙量相当于鲫鱼的7倍，是一种非常好的食品。

5，黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动。

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。

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