中秋节家宴菜谱做法窍门(中秋家宴菜类型)

【西兰花炒鱿鱼花】

主料

鱿鱼 ：300，西兰花 ：40，胡萝卜 ：半根

辅料

蚝油 ：4，生抽 ：4，宴友食用油、淀粉 ：1，料酒 ：3

具体步骤

第一步

西兰花洗净切小块，焯水

第二步

鲜鱿鱼洗净，里面白色的东西要去掉哦，红色外皮也要撕掉，生姜切丝，鱿鱼切花刀，最后切成长方块，不要切太小块哦，太小块卷不来哦

第三步

切好的鱿鱼也焯水，并且加入姜丝，两分钟左右就要捞起来，不然会硬的哦，切了花刀的鱿鱼遇热就会卷起来，很好看呢有木有

第四步

大火加热炒锅，加入油及盐倒入鱿鱼翻炒片刻，加入西兰花翻炒片刻

第五步

加入生抽，拌匀即可起锅了，因为西兰花和鱼在炒之前已经是熟的，所以不需要炒太久哦，否则西兰花会变黄

第六步

盛出装盘。

【香芹炒猪耳朵】

主料

猪耳朵 ：60，芹菜 ：50，辣椒 ：3，蒜 ：3

辅料

宴友食用油：2，盐 ：2

具体步骤

第一步

将芹菜切成长条形的，先将一根芹菜切成一段一段的，然后再切细

第二步

将辣椒切成长条形的，斜切

第三步

将大蒜子用刀的侧面在砧板上面拍好，再剥掉外面一层，切碎

第四步

在油锅中放入调料，炒一分钟后，将切好的芹菜放进锅内，放入适量的盐，待炒熟的时候放入适量的味精

第五步

最后放入卤好的猪耳朵，炒一到两分钟，就可以出锅了。

【肥肠莴笋片】

主料

肥肠 ：200，莴笋 ：150

辅料

宴友食用油 ：1茶匙，白糖 ：少许，料酒 ：2茶匙，青蒜 ：适量

具体步骤

第一步

备好所用食材，肥肠锅里不加油，小火将肥肠下锅炒至出香，莴笋锅里是加入适量色拉油，微热后加入莴笋片小炒。

第二步

备好所用食材，肥肠锅里不加油，小火将肥肠下锅炒至出香，莴笋锅里是加入适量色拉油，微热后加入莴笋片小炒。

第三步

最后加入青蒜提一起炒一下即可。这样子一份肥肠莴笋片小炒就完成了。

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小若创作整理编辑！