腊肠适量 咸肉100克

大米200克 上海青350克

上海菜饭的做法

步骤1

准备上海青或小白菜，咸肉，腊肠（腊肠可放可不放）

步骤2

当季新大米

步骤3

淘洗干净后，按照水米比例1：1，再浸泡15分钟

步骤4

咸肉用料酒姜片炒烫过后再切片，腊肠也切片备用

步骤5

把肉和米放入珐琅锅或电饭煲内搅匀，一键米饭程序，珐琅锅明火煮开锅后转小火12分钟左右，即好

步骤6

把青菜切细丁，用猪肉炒，加盐、糖调味

步骤7

再把炒好的青菜放在米饭锅内翻匀，再焖五分钟

步骤8

猪油的香味弥漫整个厨房，每一粒米饭都被油脂覆盖，晶莹剔透、软糯可口。

步骤9

猪油炒出来的小白菜碧绿鲜香、油光锃亮！咸肉口感软嫩、油而不腻，猪皮Q弹有嚼劲。咸味恰到好处，嚼到后面还能尝到一丝回甘。 每次吃完饭，还得留3分给镬焦，又薄又脆，香的不要不要的

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