挥之不去的咸鸭味道是什么(咸鸭子的)

年初七，天空放晴了，小区河畔柳枝吐芽，河水绿的荡人心魄。走着走着，看见栏上一串腌制的鸡鸭鱼肉，情不自禁又想起那个遥远的年代……

那年我从上海下放到安徽肥西，那里丘陵地带，春夏种稻秋种麦，农民有饭吃但没肉吃。每到秋天，Ta们都把鸭子腌制坛里，而后取出晾干待第二年当荤菜吃。

记得春耕时节，我常捧着碗到邻居家串门。“小周，来吃块！”热情的老乡把一块炖咸鸭拣到我饭里，还倒入香气枭枭的鸭汤汁。

咸鸭光泽鲜艳，肉嫩微红，肥而不腻，咸鸭汁拌的大米饭，更是味道鲜美，我狼吞虎咽，几乎一口气把一大碗饭咽了下去～

时光飞逝，一晃几十年过去了，那咸鸭的枭枭香味仿佛又扑鼻而来。咸鸭是我们一代人的一部人生教科书，那些没有肉吃的日子伴随青春苦难的时光，一生挥之不去∽

写于2023.1.28 盛北花园

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