白斩鸡腿的制作(白斩鸡腿怎么做好吃)

少油，低糖，低盐的白斩鸡腿，营养健康，原汁原味，鲜嫩美味

提到白斩鸡相信很多人都吃过，一般卤菜店都有的卖，只不过多数人都是将目光放在烤鸭上，所以忽视了白斩鸡。我家附近就有一个卤菜店，生意真的是好到爆。除了爆款的菜烤鸭，白斩鸡也十分受欢迎，我家隔三岔五也会买一次吃，价格可不便宜，半只白斩鸡就要好几十块钱。

白斩鸡想要保证原汁原味，那么还是要清蒸，蒸出来的味道更加新鲜。其实这道菜还可以自己在家做，要是用整只鸡的话比较麻烦 ，而且吃不掉也会浪费，还不如直接买鸡腿。少油，低糖，低盐的白斩鸡腿，营养健康，原汁原味，鲜嫩美味。

这样不仅鸡肉一样好吃，关键还更加方便。清蒸白斩鸡关键还在调料，然后掌握好温度和时间，这样蒸出来的鸡肉才更加好吃。

【菜名】清蒸白斩鸡腿

【配料】鸡腿，香葱，姜，花生油，生抽

【制作步骤】

1、这道菜的主要食材就是鸡腿了，除此之外，还需要准备很多配料，这样才能蒸出来更好吃的食物。鸡腿当然是要挑选新鲜优质的买，这里准备的是四个鸡腿，当然具体准备几个还要看做多少量的菜。鸡腿洗干净之后抹上一些盐，尽量是抹的均匀一点。

2、在腌鸡腿的时候去处理其他食材，要准备几片生姜片，洗净之后将生姜片切成姜丝。

3、等到姜丝切好之后，再将姜丝放在碟子上面，碟子也是可以放入蒸烤箱用的。姜丝可以起到去腥的作用。

4、先将姜丝铺好之后，接着是将准备好的鸡腿放在姜丝上面。

5、等到食材备好之后，将食材放入蒸烤箱中，直接选择纯蒸的模式，只要是温度设置的好，要不了多长时间就能蒸好。

6、在蒸鸡腿的时候去处理好小葱，小葱洗净之后直接切成葱花就行，喜欢葱香味就多准备一点葱花。

7、在锅里倒入适量的花生油，热了之后将葱花倒进去爆香，再倒入一些生抽拌匀，这个就是炒出来的酱汁，闻着就是一股葱香味，特别的好吃。

8、等到鸡腿蒸好之后取出来，但是要小心烫，现蒸的鸡腿还是挺烫的。取出来的鸡腿可以切成块，这样吃的时候更加方便。加一些葱叶点缀一下，将之前煮好的葱油倒出来，在吃的时候可以夹上鸡块，然后蘸上葱油，这样会更加入味，这样的鸡肉也特别好吃。

【烹饪贴士】

1、鸡肉的肉质鲜嫩，还含有丰富的蛋白质以及微量元素，也很容易被消化。关键鸡肉的脂肪比较低，对于减肥的人来说更加适合吃。

2、蒸烤箱如何使用很重要，调成合适的时间和温度，这样蒸出来的鸡肉也更加好吃。

3、葱油在炒的时候也要根据自己口味来增减调料，这样炒出来的料汁更加好吃。蒸好的鸡腿切成块，这样夹的时候蘸葱油更方便，吃起来也更加方便，不然整个鸡腿太大了不方便吃。

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