番茄炖牛腩的做法好(番茄炖牛腩的家常做法大全家常窍门)

导语：营养早餐第283期，番茄炖牛腩这样做，软烂入味、开胃下饭

大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

牛肉因其营养价值高、口感好、做法多样深受人们的喜爱，今天和朋友分享我做的炖牛腩，搭配番茄，番茄的酸甜融入到牛肉里，软烂入味、香而不腻，夏天食欲不好时做上一盘，开胃又下饭！

【食材明细】

牛腩、番茄、八角、葱、姜、干山楂、桂皮、香叶。

调味料：油、盐、生抽、老抽。

【做法】

牛腩清洗干净后切成自己喜欢的大小。

牛腩冷水下锅。

煮开后撇去浮沫。

捞出控水，焯水后的牛腩异味减少，汤清不浑浊。

番茄去皮切成滚刀块。

八角、葱、姜、干山楂、桂皮、香叶清洗干净后切好备用，加点干山楂可使肉熟得快。

准备适量的老冰糖。

食材配齐备用。

锅里倒少许油，油热后倒入番茄。

加少许盐可使番茄快速出汁，翻炒出汁后盛出备用。

另起锅，倒少许油，加入老冰糖小火慢慢炒。

炒至冰糖融化。

倒入牛腩翻拌几下，使牛腩均匀地裹上糖色。

倒入配料翻炒几下，炒出香味。

倒入适量的开水，水量要漫过牛肉，然后大火煮开。

煮开后倒入刚刚炒好的番茄和番茄汁。

喜欢色泽更浓郁的可以少加点老抽增色，大火再次烧开后转中小火继续煮。

煮至牛腩快软烂时加适量盐、少许生抽提鲜，继续煮。

煮至牛肉软烂，出锅前撒适量葱花即可。

色泽浓郁，大块牛肉真诱人！

番茄的酸甜融入到牛肉里，软烂入味、酸香开胃、不老不柴，爱吃牛腩的朋友做起来吧！

【杂粮饼】

酵母放温水里化开，碗中加入小米面、黑麦面、小麦面，比例是1:1:2，加个鸡蛋增加蓬松度、增加营养。

揉成稍软点的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

这是发酵好的面。

取出面团反复揉面排气，再揉成光滑的面团，注意，面团较软容易粘手，可少量多次地补干面粉。

分成小小均匀的面剂子。

揉搓成圆后稍微按扁，生胚就做好了。

无水无油的电饼铛，不需要打开电源，把生胚直接放进电饼铛里，盖上锅盖二次发酵15分钟，直接在电饼铛里二次发酵，可避免二次发酵后饼太软，拿取时生胚易变形。二次发酵好后，打开电源，选择最小火慢慢烙。

盖上锅盖烙，熟得快。

烙至一面微焦后翻一面继续烙。

继续盖盖烙。

烙的过程中要勤翻面，受热均匀还能防止糊底，烙至两面微焦、饼鼓起，用勺子按压后能迅速回弹即可，全程大约烙8分钟。

无糖无油，营养健康又饱腹，好吃不怕胖！

蓬松暄软，放凉了也不发硬。

正在减肥的朋友可以用它当作主食，丰富的膳食纤维可促进肠蠕动、增加饱腹感，对减肥有帮助。

【菠菜拌腐竹】

水开后倒入菠菜、泡好的腐竹，加点油、盐煮至菠菜变软，捞出控水。

加点芝麻油、少许盐、陈醋拌均匀即可，调味料可根据自己的口味调整。

【小米薏仁米山药粥】

水开后倒入小米、泡一夜的薏仁米、山药，再次煮开后转中小火继续煮至粘稠即可。

香滑粘稠、米香味浓。

小米、薏仁米的营养价值都很高，加点山药，健脾又养胃。

蒸板栗、水煮鸡蛋。

奇异果、苹果。

苹果的脆甜加上奇异果的绵软，滋味丰富，营养更全面。

早起让我拥有了安静，安静地运动锻炼身体、安静地做饭滋养身体、安静地品尝美味佳肴...

我是爱生活，爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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