拌空心菜的做法大全(如何拌空心菜窍门)

导语：#巨下饭的家常菜#香拌空心菜

炎炎夏日给家人做饭，不但要好吃、有营养的还尽量避免自己太受累，都知道夏日的厨房是什么空间，所以尽量选择简单又美味的菜肴制作。今天这盘很普通的食材让我简单的做到了高大上的品味哦！

By 林乡6196572983

用料空心菜 1斤蒜 20克生抽 2勺蚝油 1勺香油 1勺蕃茄酱 适量食用油 适量花生碎 适量盐 适量

做法步骤

1、空心菜摘洗干净，沥水备用

2、蒜头拍松去皮后切碎

3、装入小碗中

4、起锅烧油至八成热

5、倒入蒜末中爆香

6、加入所有的调料拌匀备用

7、锅中烧开水，加少许盐和油

8、放入空心菜拌匀，煮至断生

9、捞出过凉水

10、再捞出挤干水分，装入大碗中

11、倒入调好的料汁拌匀

12、再加入花生碎稍稍拌匀

13、装入小碗中压实

14、倒扣在盘中

15、上桌即可食用

16、c一道美味的香拌空心菜就做好了

小贴士

空心菜焯水的时候必须要沸水下锅，下锅后一分钟内捞出迅速过凉，这样颜色翠绿口感清脆爽口。

空心菜的营养功效

味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血；热淋，小便不利，或妇女湿热带下；野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。 1.防癌 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。 2.降脂减肥 所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。 3.美容佳品 空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品 4.防暑解热 它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

本文内容由小舻整理编辑！