米其林土豆泥的做法窍门(米其林土豆泥多少钱一份)

家里是不是有个喜欢肯爷爷家的土豆泥，每次点一份都吃不够，自从做了土豆泥，小朋友再也不吃肯爷爷家的土豆泥了，而且管够～顺滑可口，入口即化。

用料

土豆泥部分：去皮土豆 300克淡奶油 40克纯牛奶 40克盐 2克黑胡椒碎适量无盐黄油 35克黑胡椒汁部分：蚝油 1勺生抽 1勺玉米淀粉 8克黑胡椒粉半勺清水 8克～10克玉米油 2勺

1、土豆洗净去皮切片，上锅蒸熟，趁热捣成泥

2、过筛，必须手动过筛，不可以料理机打。过筛后特别细腻

3、锅里放淡奶油，牛奶和黄油，加热至黄油融化。分多次加入到土豆泥中，吸收了再加下一次

4、直到顺滑状态，加入黑胡椒碎和盐，搅拌均匀。黑胡椒碎根据自己口味加。

5、放入容器中特别顺滑

6、这一步就可以吃了饭想吃肯爷爷版本就往下做

7、黑胡椒汁中除去玉米油，全部放碗中搅拌均匀，锅里放玉米油把黑胡椒汁搅拌至粘稠，这一步全程小火，粘稠状态就关火。

8、取一部分土豆泥，把黑胡椒汁淋在上面就可以吃啦

9、奶油般顺滑，入口即化

10、加了黑胡椒汁比肯爷爷家的还好吃

1⃣️土豆要选黄皮土豆，蒸完会很面 2⃣️必须手动过筛，否则不顺滑 3⃣️奶液分多次加入 4⃣️黑胡椒汁要小火加热

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