大厨啫啫鸡煲的做法(粤菜啫啫鸡煲的做法)
又到了每周图文教程的时间啦, 天气转凉桌子上的食物就简单起来了, 凉菜少了,煲类的开始多了, 把食材都放一锅炖, 热乎乎的一锅有肉有菜, 吃起来还不容易冷, 看到你们也想看这类图文, 那必须安排吖~ 嘻嘻 今天来教你们做 啫啫鸡煲 鸡肉完全吸收了酱汁的香味, 每咬一口都能感受到肉质的鲜嫩, 搭配米饭一起吃简直完美~ 做法简单好上手, 腌制好的鸡肉炒熟加配菜放入砂锅里, 高温烧焗后香气扑鼻, 酱汁与鸡肉完美融合, 空气中飘着的香味闻着就忍不住流口水, 吃完绝对让人忘不了~ 一锅里面有荤有素,健康营养, 平时下班到家做一份也很方便, 吃起来还特别有气氛, 喜欢的童鞋赶紧码住吧~
厨娘物语c小鹿
用料
鸡肉 300g洋葱 半个料酒 1勺生抽 2勺老抽 1勺蚝油 1勺白胡椒 半勺淀粉 1勺酒 适量芹菜 1根姜蒜 适量小米椒 1根香菜 适量做法步骤
1、准备好食材~
2、鸡肉中加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白胡椒、1勺淀粉搅匀腌制20分钟。
3、锅里热油,放入鸡肉小火炒至8成熟后盛出备用。
4、砂锅刷油,放入切好的洋葱、芹菜和姜蒜炒香。
5、铺上鸡肉,盖上盖子小火焖5分钟。
6、打开盖子把鸡肉和配菜翻拌均匀。
7、再盖上盖子在锅盖上淋一圈酒,继续焖2分钟。
8、撒上小米椒和香菜,啫啫鸡煲就做好啦,开吃吧~
鸡肉的营养功效
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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