聚餐吃什么炒菜

五一聚餐吃什么？8道家常小炒来帮忙，好吃不贵，大家都喜欢，聚餐都吃什么菜

盼望着，盼望着，五一假期即将来到了。这是上半年中人们最期待的一个假期，也算是最长的一个假期了。邀请三五好友一起聚聚餐，带上老婆孩子回去看看父母，即使不出去旅行日子也可以过得有滋有味。

家人朋友聚一聚免不了要吃吃喝喝喝的，外面贵还不卫生，在家里做当然是最实惠的了。如果不知道做什么，可以试试这8道家常小炒，好吃不贵，看一遍就会做，大家都喜欢吃。

第1道:柿子椒炒鸡蛋

食材:柿子椒300克、鸡蛋3个、蒜子、盐、食用油、生抽

①我们把鸡蛋打入碗中，加一点点温水搅拌均匀。锅中烧油，倒入鸡蛋液炒。等鸡蛋液凝固后再开大火爆炒几下就可以出锅了。

②去掉柿子椒的蒂部，洗干净后切成小块。锅中烧油，倒入柿子椒煸炒。等柿子椒的外皮炒的皱皱的时候放入蒜末炒香，再加点生抽提鲜。

③倒入鸡蛋块，再加盐调味，爆炒几下就可以出锅了。

第2道:青瓜炒酥肉

食材:黄瓜1根、里脊肉300克、小酥肉粉适量、生抽、淀粉、盐、蒜子、食用油

①切掉黄瓜的两头，洗干净，切成小段。加入1点盐腌制10分钟，淘洗几次，沥干水分。

②里脊肉洗干净，切成薄片。加入小酥肉粉，再加点水和1个鸡蛋，搅拌均匀。

③锅中烧油，插筷子进去，筷子四周冒很多小泡泡油温就达到了。把里脊肉一片一片的放入到锅中炸，表面金黄时捞出来，沥干油。

④锅中放少许的油，倒入蒜末。炒出香味，再倒入黄瓜和炸好的里脊肉。加盐调味，再倒入一点水淀粉，爆炒几下就可以出锅食用了。

第3道:酸萝卜鸡杂

食材:酸萝卜少许、蒜薹、辣椒1个、泡椒、姜、蒜子、鸡杂150克、料酒、盐、食用油

①我们把酸萝卜、蒜薹、辣椒洗干净，切成小块。

②鸡杂洗干净，放入锅中。加入姜、料酒去腥，开大火煮。等锅表面煮出很多浮沫后捞出来，用温水冲洗干净，切成薄片。

③锅中烧油，倒入鸡杂爆炒几下。再放入泡椒、辣椒、姜、蒜子去腥，加1勺开水，煮一会儿。

④倒入酸萝卜、蒜薹，再加点盐，开大火炒几下就可以出锅食用了。

第4道:肉末油麦菜

食材:油麦菜350克、瘦肉50克、淀粉、生抽、蒜子、胡萝卜、盐、食用油

①把油麦菜掰开，泡入淡盐水中20分钟。反复淘洗几次，沥干水分。

②锅中烧水，加点盐和食用油保持菜色不变。放入油麦菜焯水，约30秒后捞出来，用冷水冲洗一下，挤干水分放入盘子中。

③瘦肉洗干净，剁成肉末。加入生抽、淀粉顺时针搅拌一会儿，倒入锅中炒。肉末变色后再加点生抽、胡萝卜丝、蒜末炒。倒入水淀粉，再加点盐调味，煮到汤汁浓稠一点后浇到油麦菜上面就出锅了。

第5道:油焖大虾

食材:虾400克、蒜子、葱、盐、食用油、姜

①用牙签从虾的第三个关节处挑出虾线，再泡入水中搓洗干净。

②锅中烧油，倒入蒜末、姜末炒香。再倒入虾，开大火炒。

③等虾颜色微微变红后加盐调味，爆炒几下，再撒点葱花就可以食用了。

第6道:菠菜炒鸡蛋

食材:菠菜200克、鸡蛋4个、盐、食用油

①切掉菠菜的根，泡入淡盐水中10分钟。反复搓洗，捞出沥干水分后切成碎末，放入碗中。

②把鸡蛋打入到菠菜中，再加盐调味，充分搅拌均匀。

③锅中烧油，倒入菠菜鸡蛋液。等底部定型后，快速翻炒几下。鸡蛋液全部凝固后继续炒几下就可以出锅了。

第7道:芹菜炒牛肉

食材:芹菜100克、木耳、胡萝卜、牛肉少许、生抽、红薯淀粉、盐、食用油

①去掉芹菜的叶子和根，洗干净后切成小块。胡萝卜洗干净，切成片。木耳提前用冷水泡发30分钟，放入锅中煮。芹菜和胡萝卜也放入锅中，煮40秒后捞出食材，用冷水冲洗一下。

②牛肉洗干净，逆着纹理切成片。加入生抽、红薯淀粉、水顺时针搅拌，再加点食用油充分搅拌一会儿。

③锅中烧油，倒入牛肉煸炒。等牛肉变色后再放入芹菜、木耳、胡萝卜，开大火炒。

④加盐调味，再加点水淀粉收汁就可以出锅了。

第8道:木耳炒水白菜

食材:木耳20克、蒜子、辣椒、水白菜200克、盐、食用油、面粉

①我们把干木耳泡入冷水中，泡30分钟。泡好后加点面粉揉搓一下，再淘洗干净。锅中烧水，倒入木耳焯水。约40秒后捞出来，用冷水冲洗一下。

②水白菜泡入淡盐水中15分钟，洗干净后切成小段。

③锅中加入猪油，放点蒜末和辣椒炒出香味，再倒入水白菜和木耳炒。

④加盐调味，爆炒几下就可以出锅食用了。

结语：这几道菜怎么样，大家可以试试看。如果您还有其他的推荐，评论下方留言，共同交流哦。