土灶台怎么做,才好烧(土灶台的做法)

老家这种土灶台还有人用吗？炒出来的菜香味太“上头”了

近几天，天气晴好，随家人一道去拜访乡下一位亲戚，看到了久违的土灶台和木制的老碗柜，是那么的熟悉而又亲切，时间仿佛让我回到四十年前，重温儿时那段难忘而又温暖的记忆。

时光匆匆而过，弹指一挥间。永远不变的是四季轮回，随着改革开放，经济的腾飞，科技的发展，时代在飞速地进步，日新月异，发生了翻天覆地的变化。

曾记得上世纪70年代的农村，每个农户家里都垒着一个土灶台，灶台上分别摆放着一大一小黝黑的土铁锅，大的用来煮饭，小的用来炒菜，旁边放着一个吹火筒，一把铁铸的大火钳，一把小铁铲，火钳是用于夹柴或庄稼的秸秆、根，树的枯枝败叶等。要想火燃烧得旺，煮饭炒菜时把握火候，万一火燃烧得不旺，就拿起吹火筒用嘴贴进筒口，猛吹几口气，火一下就旺了起来，炒出来的菜挺香的。煮饭的锅子里，会留下一层米锅巴，香香脆脆，烧了几天，灶里的柴灰多了，就用铁铲子铲到箩筐里，然后挑到菜园里，用手撒在菜地上，是用于种菜施肥的最好有机肥料之一。

那时候还没分田到户，都是吃大锅饭，出集体工，母亲趁沒出工前和散工后，都会匆匆忙忙从山上砍柴，然后挑回家，搬到房前屋后空地晒干，然后捆绑成团，不管天晴下雨还是过冬，都不愁灶里没柴烧，爱柴如命，家家户户也都如此。

村庄里总充斥着旧与新的交替，而我更喜欢这些旧的物件，能看到时光的痕迹和年代感。不言而喻，老物件依旧是那么的平和，从容，又老又旧的生活气息，让我永远铭记在心里，久违的老灶台依旧是我心中最温暖和刻骨铭心的爱，让我今生今世都无法忘怀。

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