红油耳片怎么做好吃(红油耳片的做法窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚红油耳片肚条别再用这么做了，教你新吃法的相关问题？那么关于红油耳片怎么做好吃的答案我来给大家详细解答下。

超级下饭下酒的一道菜！有肉有菜

By 风烟00

用料

猪耳朵一只345g猪肚 1个大蒜 2个生姜 1块花椒 2g料酒 50ml红油 50ml油辣椒 30g白糖 15g生抽 15ml麻油 15ml香醋 5ml香菜 1根白芹 1根小葱 1根老卤料 1碗花生米 100克蚝油 1勺

1、猪耳朵洗净加葱段、花椒、姜片、料酒冷水下锅煮开

2、煮十分钟后捞出

3、一个新鲜的猪肚加盐和高度白酒反复搓洗三遍

4、加面粉反复搓洗三遍

5、洗净的猪肚冷水下锅加料酒、葱段、姜片、花椒大火煮开

6、大火煮开的猪肚对半切开，把白色的膜用刀刮干净，冲洗干净

7、老卤料加开水烧开，放煮过一遍的猪耳朵和猪肚卤，大火烧开后转中火卤半个小时

8、卤猪耳朵和猪肚的时候可以准备配料，白芹、大葱切成小段，还有小葱切成葱花备用

9、准备两个紫皮独蒜备用

10、油炒一碗花生米撒少许盐拌匀

11、卤了三十分钟的猪肚和耳朵在老卤汤里浸泡十分钟捞出，晾一下

12、可以切的时候就把耳朵和猪肚切片备用

13、把蒜末、葱段、白芹段香菜放进去，再加生抽、蚝油、芝麻油、陈醋、白糖、红油辣椒一起拌匀

14、拌好后放入炸好的花生米拌匀即可

15、出锅装盘即可。爽口小菜下酒又下饭！

猪耳朵没有猪肚费时间，卤的时候猪肚可以先下锅，没有老卤汤的可以买一袋卤料先炒糖色再卤

补虚损、健脾胃、气血虚损、身体瘦弱。

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温馨提示：通过以上关于红油耳片肚条别再用这么做了，教你新吃法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。