墨鱼干排骨汤的做法(墨鱼干排骨煲汤的做法大全)

色香味俱全，米饭配滋补美味墨鱼干排骨汤，下饭绝杀

这道汤是妈妈经常做的一道汤， 也是我娘家那边家家户户都会做的一道汤，喝的不仅仅是营养，也是家的味道。 墨鱼干有大的也有小的，味道都差不多，大的肉会更厚一点。超市有袋装的，也有散称的。

By 添宝儿妈咪

用料墨鱼干 1只排骨 2斤生姜 3片盐 适量干苕粉条，没有可不放 一小把

做法步骤

1、我的墨鱼干属于中号大小一只 大概一个巴掌大 放煤气灶上烧一下，十来秒就好，墨鱼干骨头就很容易抠出来了，墨鱼干眼睛也弄出来 烤的时候还有很香的气味

2、骨头抠出来之后，把墨鱼泡一会 时间长点短点都没关系。我等着做，只泡了二十来分钟。泡时间短，墨鱼身体的盐份还有很多，后面汤里面注意不要加多了盐

3、洗去黑膜，剪小块

4、排骨冷水下锅焯水 焯水之后捞出再炒一下，我喜欢炒一下再煮汤，感觉更香，你也可以省略这一步

5、开水入排骨中，墨鱼干也放进去，再丢几片生姜 小火慢炖大概一个半小时

6、按照家长的习惯，提前泡点苕粉，等下汤煮好了下进去

7、苕粉下进煮好的汤里面，现吃现煮，十来分钟就行，粉条煮久了不好吃

8、鲜得不要不要的，大人小孩都爱

小贴士

不需要过多的调料，墨鱼干本身的鲜味跟香味就很特别，试一下你会爱上这款养生汤的。

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